SUP JAGUNG SOSIS

may's kitchen
bahan :
air kaldu ayam
wortel iris kotak kecil kecil
jagung pipilan
sosis iris serong tipis
merica
kecap ikan,
garam
tapioka sedikit encerkan
telor kocok lepas
bawang putih rajang halus
daun bawang rajang


cara memasak
goreng bawang putih, sampai harum, masukan air kaldu
mendidih masukanwortel, jagung pipilan, tunggu agak lunak, masukan sosis, merica kecap ika,
tapioka, dan kocokan telur.daun bawang ... matang, angkat 

CAKE PISANG KISMIS KEJU

may's kitchen
bahan :
3 butir telor
30 gula pasir
4 sdm skm
70 gr mentega cairkan
110 terigu
1/2 sdt sp
3 pisang raja haluskan
kismis
keju

cara membuat :
kocok telur, gula, sp  sampai putih mengental
masukan  pisang raja, terigu aduk rata
. masukan mentega cair, skm, kismis
tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega rata
taburi keju..
panggang suhu 180 derajat

TERONG ISI DAGING CACAH

may's kitchen
bahan :
2 terong ungu potong potong, lobangi tengahnya
daun bawang rajang
250 gr daging ayam cacah
merica
kecap ikan
saus tiram
cabe potong potong (bisa diskip)
minyak wijen
kecap asin


campur daging ayam, merica, kecap ikan, saus tiram daun bawang  jadi satu
masukkan ke terong yang sudah dilobangi, taruh dipiring, masukan minyak wijen, cabe, kecap asin dipiringnya.......kukus sampai matang

PIE COKLAT

may's kitchen
bahan :
250 gr mentega
150 gula halus
500 segitiga biru
2 btr kuning telor
cara membuat kulit pie :
kocok mentega gula halus, kuning telor sampai berwarna putih
masukan terigu, aduk rata, diamkan di lemari es 1 jam
setelah 1 jam, keluarkan adonan, giling dengan rol pin, cetak dengan cetakan pie
tusuk tusuk dengan garpu supaya tidak melembung kulitnya

cara membuat ganache :
350 dark cooking coklat (colata) lelehkan
200 ml susu carnation (krim kental)
aduk jadi satu dcc leleh + krim kental, tuang dalam cetakan pie, panggang dengan suhu 180  sampai matang
kalau mau simpan di lemari pendingin (jgn freezer) pie coklatnya biar keras tapi enak ...

ROTI KEONG ISI NUTELLA

may's kitchen bahan :
250 gr terigu cakra
6 gr fermipan
20 gr susu bubuk
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
3 butir kuning  telor
25 gr margarine
50 cc susu cair
70  cc air (tuang dikit dikit dirasa cukup sudahi)

cara membuat :
campur semua bahan jadi satu kecuali mentega terakhir campurnya
uleni sampai kalis....
diamkan 30 menit sampai mengembang,
timbang adonan,  panjangkan  adonan, pasang pada cetakan roti keong yang sudah diolesi mentega
diamkan lagi sampai mengembang, oven 180 derajat sampai matang kecoklatan
kalau sudah matang isi dengan fillingnya

filling :
1/2 cup whipping cream
2 sdt gula pasir
5 sdm nutela
kocok semua bahan jadi satu, diamkan sebentar di freezer,buat isian

• 
  

TAHU UDANG GORENG

may's kitchen
bahan :
4 potong tahu (pilih tahu yg enak rasanya) ,  hancurkan, peras pakai saringan , biar airnya keluar
50 gr udang, haluskan
1 potong daun bawang rajang halus
1 butir telor bebek
1/2 sdt BP
3 sendok tepung terigu
merica
garam
sedikit sedikit royco (boleh diskip)
campur semua bahan jadi 1
bulatkan dengan tangan , sebelumnya tangan olesi dengan minyak biar tidak menempel
goreng dengan minyak api kecil, kalau suda mengembang, agak sediikit  besarkan apinya, (sedang saja)
goreng sampai kecoklatan.

ROTI ISI

may's kitchen
bahan :
80 ml susu
50 -100 ml air (dikirakira ya, kalo sdh cukup sudahi)
4 butir telur (kuningnya saja)
adonan Tangzhong  (cara buatnya 125 ml susu +25 gr terigu, dimasak pakai api sedang sampai tdk menggumpal)
5 gr garam
100 gr gula
20 gr susu bubuk
500 gr tepung cakra
11 gr fermipan
60 gr mentega,

cara membuat roti  :

campur semua bahan jadi 1, kecuali mentega,
masukan mentega setalah adonan tercampur rata
setelah kalis diamkan adonan sampai mengembang 2 kalinya
kempeskan adonan, timbang 50-70 (selera)
tunggu mengembang,,,,,
setelah mengembang kempeskan
isi dengan  pisang/meses/keju, diamkan lagi sampai mengembang
oven dengan suhu 180 drajat.

EMPAL DIGEPUK

may's kitchen
bahan :
500 gram daging sapi gandik  (kemarin pakai daging b2)
500 ml air
 batang serai, geprek
 daun salam
 daun jeruk, buang tulangnya
 lengkuas, memarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 air kadul
asam jawa sedikit
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
70 gram gula merah
2 sendok teh garam

Cara membuat daging gepuk goreng:
Rebus daging dan air sampai 3/4 matang. AngkatMemarkan, hingga halus
. Ukur 250 ml kaldunya. Sisihkan.
tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kaldu daging, santan masukan daging yang sdh dihaluskan
Masukkan air asam jawa. masak  sampai daging empuk dan meresap. .

CLASSIC FUDGE - ALMOND BROWNIES

may's kitchen
bahan A :
90 gram segitiga biru
120 gr cocoa van houten
115 gr brown sugar / kalau terpaksa ga ada pakai gula palm
gula pasir 100 gr
1/2 sdt Baking Powder
1/4 sdt garam
1 sdt vanila
aduk jadi satu

Bahan B
210 gr dark coklat (potong kecil kecil)
100 cc susu plain (panaskan)  masukan dark coklat , aduk sampai tidak menggumpal

bahan C
80 gr margarine (cairkan )


3 butir telor (kocok pakai garpu)

almond takaran selera (tambah banyak tambah enak)

cara memasak :
masukan bahan C ke dalam bahan B
aduk rata..... setlah itu masukan ke dalam bahan A, aduk sampai rata, masukan almond, aduk
terakhir tata almond diatas adonan
tuang kedalam loyang brownies, panggang dengan suhu 180 derajat

NASI GORENG KELAPA

may's kitchen
bahan :
100 gr daging ayam/sapi potong potong
3 siung bawang putih haluskan
1 ruas jari jahe
saus tomat
saus sambal bangkok
saus tiram
kecap manis
bawang bombay
300 gr nasi
cabe merah selera
cabe hijau selera
daun bawang potong potong
kelapa parut 100 gr
lada hitam

cara memasak :
tumis bawang putih , bawang bombay  cabe merah, cabe hijau dengan margarine, masukan jahe , daging sapi/ayam sampai berubah warna dagingnya, tambahkan kelapa parut
masukan nasi , saus tomat, sambal bangkok, saus tiram, kecap manis aduk rata, masukan kelapa parut, lada hitam, aduk lagi, terakhir masukan daun bawang, aduk sebentar, angkat

pelengkap :
irisan kol
nanas
daun kemangi
timun
kerupuk 

PEYEK UDANG

may's kitchen
bahan :
200 gr udang kecil
150 gram tepung beras
20 gram tepung kanji

Haluskan
2siung bawang putih
4 butir kemiri
 garam
300ml santan dari 1 butir kelapa
3lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

minyak untuk menggoreng

Cara membuat

cuci udang,,,. Ayak tepung beras dan tepung kanji dengan bumbu halus. Tuang santan kental, lalu aduk sampai menjadi adonan yang licin. Masukkan udang  Aduk sampai rata., goreng sampai warna kekuningan

BUNTIL IKAN TONGKOL

may's kitchen
bahan :
 Daun talas .
 Ikan teri 50 gram , digoreng kering
 ikan tongkol 500 gr kukus,
 mlanding
 Kelapa parut kasar 1 butir

Bumbu bumbu yang dihaluskan buat isi buntil

Cabai merah selera
 Bawang putih 4 siung
 Terasi ½ sendok teh
 Kencur
 Gula pasir

Cara membuat isian buntil

. Campurkan kelapa parut, ikan teri, mlanding  dan bumbu yang sudah dihaluskan. aduk sampai semua tercampur rata.
 Ambil dauntalas yang telah dibersihkan satu lembar, beri campuran kelapa tadi, ratakan.
. Ambil selembar lagi, tutupkan diatasnya, beri campuran kelapa lagi, ratakan.
 Tutup dengan daunt alas satu lembar, lalu dilipat rapi berbentuk kotak. Ikat menggunakan tali.
 Setelah itu, buntil dikukus  sampai matang.

Bahan kuah santan :

Santan 500 ml, agak kental
 Cabai rawit merah selera
 Serai 1 batang, memarkan
 daunsalam
 Gula merah
 Garam
 Minyak buat menumis

bumbu buat kuah yang dihaluskan
 cabe merah selera
 Bawang merah 8
 butirBawang putih4 siung
Ketumbar ½ sendok teh
 Kemiri 3 butir, sangrai

Cara membuat kuah buntil
 tumis bumbu kuah sampai wangi. Tambahkan cabai rawit merah utuh. Masak hingga layu.
 Tuangkan santan, gula merah serta garam. Dimasak hingga mendidih dan matang sambil diaduk. Sisihkan.
. Rebus kuah santan hingga mendidih dengan api kecil , kemudian masukkan buntil yang sudah dikukus. Masak sebentar sampai matang. angkat.

SPONGE CAKE

may's kitchen
Bahan
5 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh sp
25 ml susu
70 gram tepung segitiga biru
1/4 sdt baking powder
100 gram margarin, dilelehkan

Cara membuat:
Kocok telur, gula,sp,susu, tepung terigu, , dan baking powder sampai mengembang.
Masukkan margarin leleh,  diaduk perlahan.
Tuang adonan kedalam cetakan muffin dialasi kertas roti
Oven dengan api bawah suhu 180

hiasan :
butter cream /whiiping cream + gula gula hiasan 

BUBUR MENADO ala may's kitchen

may's kitchen
bahan :
150 gram beras
1500 ml air kaldu ayam
 garam
50 gram ubi jalar, dipotong kotak
1 buah (100 gram) jagung manis, disisir
30 gram bayam yang sudah disiangi

Cara membuat:
Didihkan air. Masukkan beras dan garam sambil diaduk sampai setengah matang.
Masukkan , ubi jalar, dan jagung. Masak sampai tiga perempat  matang.
masukan  bayam,  Aduk rata. Masak hingga matang.
Sajikan bersama pelengkap.

Pelengkap:
150 gram ikan tongkol dipotong kukus, digoreng asal
sambal dabu dabu

Sambal dabu dabu
Bahan:
 cabai merah besar, diiris bulat
 cabai rawit hijau, diiris bulat
bawang merah, diiris
 tomat merah, dibuang biji, dipotong kotak
 garam
 gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
5 sendok makan minyak goreng, dipanaskan

Cara membuat:
Campur cabai merah, cabai rawit hijau, bawang merah, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Tambahkan minyak. Aduk rata.

TUMIS BUNGA PEPAYA, DAUN PEPAYA

may's kitchen
bahan :
2 gombyok bunga pepaya kira kira (200 gram) aku rebus dengan untuk (lempung/tanah)+garam
daun pepaya (aku beli sudah rebusan ) 3 genggam tangan
100 gr teri nasi cuci bersih goreng garing
3 siung bawang putih rajang halus
2 siung bawang merah rajang halus
cabe merah potong potong
cabe rawit
100 gr daging ayam/samcan potong potong
merica
kecap ikan
kecap inggris
gula pasir sedikit

cara memasak :
tumis bawang merah bawang putih, cabe hingga harum,
masukan potongan daging, masak sampai berubah warna
masukan bunga pepaya, daun pepaya, kecap ikan, kecap inggris, merica , gula pasir, aduk rata
masukan teri goreng, aduk sebentar angkat,

BOLU JERMAN

adaptasi resep eba chan bikin 1.5 resep

may's kitchen
Bahan :
9 kuning telur
4 putih telur
150 gram mentega dicairkan
150 gram gula pasir
90 gram tepung terigu
50 gram maizena
1/2 sdt sp
1/2 sdt rhum bakar
30 ml susu full cream

Cara membuat
 kocok putih telor , kuning telor, gula, sp, rhum bakar sampai mengental
.masukkanterigu, maizena aduk
 masukan mentega cair , aduk rata
 tuang ke loyang yang sdh  diolesi mentega
 oven dengan suhu 180 sampai matang

ORAK ARIK BUNCIS GORENG TEPUNG TELOR ASIN

may's kitchen
bahan :
buncis muda 200 gr kalau panjang potong jadi 3
telor asin 2 butir (kalau gak suka asin boleh ambil kuningnya saja, ditambah lebih enak), cacah kasar
tepung shilin (tapioka/sagu) beri bumbu merica garam, aduk rata
telor putih
bawang merah,
bawang putih
cabe merah ijo sesuai selera, agak pedas lebih enak
merica
kecap ikan

cara memasak :
buncis celup di putih telor gulingkan di tepung shilin/tapioka , ulangi 2-3 kali
goreng dengan minyak sedang sampai kekuningan , tiriskan
tumis bawang merah, bawang putih cabe hingga harum,
masukan telor asin cacah aduk rata,
masukan gorengan buncis, kalau dirasa sudah asin ta usah tambah kecap ikan
kalau kurang asin kasih kecap ikan secukupnya, masukan merica, aduk sebentar
angkat