BAHAN
300 GR TERIGU CAKRA
1 SDT BAKING POWDER
1/2 SDT SODA KUE
1/2 SDT RAGI INSTAN
50 GR GULA PASIR
SEDIKIT GARAM
ADUK BIAR TERCAMPUR
MASUKAN
100-125 CC AIR/SUSU CAIR
1BUTIR TELOR
25 ML MINYAK SAYUR
ULENI SAMPAI KALIS DIAMKAN 30-60 MENIT
GILAS SANGAT TIPIS, OLESI AIR, TABURI WIJEN / GULA PASIR GORENG DENGAN MINYAK PANAS, SETELAH ADONAN MASUK KECILKAN SEDIKIT APINYA
WAKTU MENGGORENG ADONAN JGN LUPA GUYURI MINYAK ATAS NYA BIAR MELEMBUNG DAN KOPONG
MAY'S KITCHEN
BAHAN KULIT
120 GR TEPUNG KETAN
10 GR TEPUNG BERAS
50 GR GULAPASIR
SECUBIT GARAM
VANILI CAIR/BUBUK
135 CC SANTAN AGAK KENTAL
BAHAN ISI
100 GR KACANG DISANGRAI
30 GR GULA MERAH
60 GR GULA PASIR
30 GR SUSU BUBUK
10 CC AIR MATANG
SEMUA BAHAN DIBLENDER
BAHAN TABURAN
WIJEN DISANGRAI SECUKUPNYA
CARA MEMBUAT
CAMPUR SEMUA BAHAN KULI ADUK, TERUS KUKUS SAMPAI ADONAN MENJADI AGAK BENING SETELAH MATANG DIAMKAN HINGGA HANGAT
SETELAH KONDISI HANGAT AMBIL PLASTIK MASUKAN TANGAN SIAP UNTUK MENGAMBIL ADONAN KULIT DIISI DENGAN BAHAN ISI. BULATKAN.
GULING GULINGKAN DIWIJEN YANG SUDAH DISANGRAI
MAY'S KITCHEN
BAHAN 1
2 BUTIR TELOR
100 GR GULA PASIR DIBLENDER
1/2 SDT OVALET / SP
DIKOCOK KURLEB 10 MENIT HINGGA MENGENTAL
BAHAN 2
100 GR TERIGU SEDANG
30 GR SUSU BUBUK
1/2 SDT BAKING POWDER
VANILI
ADUK RATA
BAHAN 3
3 BUAH PISANG RAJA TUA DIBLENDER
BAHAN 4
100 GR MARGARIN DICAIRKAN
CARA MEMBUAT
BAHAN 1 SETELAH MENGENTAL MASUKAN BAHAN 3, KOCOK DGN KEC 1
SAJA, SETELAH RATA MASUKAN BAHAN 2 , SETELAH TERCAMPUR RATA MASUKAN
BAHAN 4 BAGI 3 X NGADUKNYA
TUANG KEDALAM LOYANG, TBURI KISMIS (OPTIONAL)
HIAS DENGAN PISANG YANG DIIRIS TIPIS
PANGGANG DENGAN SUHU 180 DERAJAT SAMPAI MATANG
MASUKAN BAHAN 2
500 GR TERIGU PRO TINGGI
250 GR TEPUNG GANDUM HALUS
150-175 GR BROWN SUGAR
1 BUNGKUS FERMIPAN
1 SDT PELEMBUT ROTI
2 SDT KAYU MANIS BUBUK
CAMPUR JADI 1 ADUK.
BAHAN B
2 BUTIR TELOR
350 ML SUSU FULLCREAM CAIR
1/2 SDT GARAM HALUS
BAHAN C
80 GR MENTEGA
BAHAN D
250 GR KISMIS
CARA MEMBUAT ;
CAMPUR BAHAN B. TUANG KE BAHAN A
ULENI .MASUKAN BAHAN C ULENI HINGGA KALIS
MASUKAN KISMIS ADUK HINGGA KESELURUH ADONAN
SIMPAN DIWADAH TERTUTUP KIRA KIRA 30 MENIT HINGGA MENGEMBANG
KEMPISKAN, ULEN SBNTR TUTUP LGI 30 MENIT , KEMPISKAN
BARU ADONAN DITIMBANG, MASING MASING 150 GRAM. OLESI SUSUCAIR
OVEN DENGAN SUHU 180 GRAM API BAWAH, SETELAH 20 MENIT PINDAH API ATAS BAWAH, SAMPAI MATANG . ANGKAT OLES DENGAN MENTEGA
SETELAH KALIS MASUKAN KISMIA
BAHAN 1 ;
325 ML PUTIH TELOR
1 SDT AIR JERUK NIPIS
125 GR GULA PASIR DIBLENDER
KOCOK PUTEL DAN JERUK NIPIS SPEED SEDANG, MASUKAN GULA BERTAHAP.
HINGGA SOFT PEAK, JGN SAMPAI KAKU
BAHAN 2 ;
100 GR TERIGU PRO SEDANG
20 GR MAIZENA
50 GR SUSU BUBUK
1/2 SDT BAKING POWDER
160 CC SANTAN KENTAL(PAKAI SANTAN PARUTAN GPP) CAMPUR SAMA DAUN SUJI DAN PANDAN BLENDER DULU, SARING.
100 CC MINYAK SAYUR.
CAMPUR JD SATU BAHAN KERING, BARU MASUKAN, MINYAK SAYUR DAN SANTAN YANG SUDAH DISARING ADUK HINGGA TDK MENGGUMPAL
CARA MEMBUAT ;
MASUKAN BAHAN 1 SEDIKIT KEDALAM BAHAN KE 2 ADUK RATA, , MASUKAN LAGI BAHAN 1, ADUK PELAHAN, HINGGA BAHAN 1 HABIS. JGN TERLALU BANYAK ADUKAN.
PASTIKAN ADONAN TERCAMPUR.
TUANG KE CETAKAN CHIFFON, PANGGANG 160 .
BAHAN ;
200 GR PUTIH TELOR
100 GR MENTEGA
150 GR GULA PASIR DIBLENDER
1/2 SDT VANILA CAIR
SEJIMPIT GARAM
120 GR TERIGU SEGITIGA BIRU
60 GR SUSU BUBUK
ALMOND SLICE 150 GR
KEJU PARUT
CARA MEMBUAT ;
KOCOK MENTEGA DAN GULA HALUS SAMPAI PUCAT WARNANYA
MASUKAN SEDIKIT SEDIKIT PUTEL SAMBIL TRS DIMIXER
SETELAH ITU MASUKAN TERIGU DAN SUSU SEDIKIT DEMI SEDIKIT BOLEH TETAP DIBLENDER SPEED RENDAH,MATIKAN MIXER, ADUK DENGAN SPATULA SBNTR
SIAPKAN BAKING PAPER, AMBIL 1 SDT ADONAN, TIPISKAN DI BAKING PAPER , BERI ALMOND DAN PARUTAN KEJU.
PANGGANG SUHU 150 API ATAS BAWAH
BAHAN A
250 gr tepung segitiga biru
70 gr gula pasir
85 gr margarin
70-100 cc air
campur jadi 1 diamkan 2-3 jam bagi jadi 28 bagian
BAHAN B
120 gr tepung segitiga biru
70 gr margarine
2 sdm minyak
campur jadi satu bagi 28 bagian
CARA MEMBUAT
Masukan bagian B kedlam bagian A bulatkan
gilas lipat 3, gilas lagi lipat 3, gilas lagi lipat 3
isi dengan coklat/keju/kacang hijau bulatkan pipih
oven dengan susu 170 api bawah
setelah agak coklat balik bagian atas jd bagian bawah, sambil ditekan pakai sendok biar bisa pipih.
{jangan pakai api atas}
ISIAN COKLAT
50 gr coklat bubuk
100 gr gula halus
80 gr susu bubuk
50 gr tepung segitiga biru
75 gr margarine
100 gr coklat batang
cara membuat
lelehkan margarine dan coklat batang pakai api kecil
kecilkan api, masukan semua bahan kering jadi satu, aduk hingga
mengentaldan tidak lengket di panci
kalau agak lembek masukan di kulkas sebentar hingga bisa dipulung
