KROKET AYAM

may's kitchen
Bahan
 margarin untuk menumis
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
250 gram ayam rebus potong kecil kecil  
200 ml susu cair 
300 gram kentang goreng , dihaluskan
2 buah wortel rebus potong kotak kotak
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
tepung terigu 
gula pasir 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:
keju mozarela

Bahan Pelapis:
 putih telur, dikocok lepas
tepung panir 

Cara Pengolahan :
Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk , masukan garam, merica, gula, aduk rata
Masukkan terigu, dikira kira asal sudah mengental cukup. angkat sisihkan. kemudian campur dengan kentang yang sudah dihaluskan, aduk , hingga tercampur rata.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan isi dengan sepotong keju. Bentuk lonjong kecil.
Gulingkan ke tepung panir  Celupkan ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir 

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

UDANG SHILIN

may's kitchen
Bahan :
300 udang besar (buang kulit sisakan ekor) belah dua buang item2 tengahnya kucuri jeruk nipis.
tepung shilin

cara membuat :
rendam pakai saos tiram, simpan 2-3 jam dikulkas
setlah keluar dari kulkas, diamkan suhu ruang, siapkan tepung shilin
guling guling udang di tepung shilin sampai rata, ulangi sekali  lagi , masukan ke putih telor
gulingkan lagi ke tepung shilin. goreng dengan minyak sedang sampai kuning kecoklatan.

CUMI GORENG TEPUNG CRISPY

may's kitchen
bahan :
300 gram cumi besar potong bentuk cincin, kucuri jeruk nipis
1 siung bawang  putih haluskan
garam
merica
aduk semua jadi satu rendam 1-2 jam

bahan olesan
tepung sagu
garam
merica
aduk jadi

telor putih

cara memasak, :
masukan cumi kedalam bahan olesan
guling guling hingga rata
masukan ke dalam telor putih, masukan lagi ke bahan olesan, guling guling lagi
goreng dengan minyak sedang, sampai kecoklatan

CARANG MAS

may's kitchen

Bahan :

250 gram ubi kuningserut panjang panjang

Gula merah 150 gram , sisir halus

50 gr gula pasir

Garam secukupnya

Kapur sirih 1 sendok teh, untuk merendam ubi

Cara membuat :

Rendam serutan ubi di air kapur sirih dan garam secukupnya selama 15 menit.

 goreng ubi dengan minyak panas  sampai ubi terendam semua

. Goreng dengan api sedang hingga kering dan renyah. Kecilkan api, segera masukkan serutan gula merah  dan gula pasir secukupnya biarkan hingga meleleh, lalu aduk2 agar melekat di ubi gorengnya. Segera angkat dengan serok. Aduk rata bila panasnya hilang, segera bentuk bulat pipih atau sesuai selera.

PEANUT COOKIES

may's kitchen
Bahan:
125 gr kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
1 wadah kecil selai kacang
150 gr gula halus\
150 gr blue band cairkan
150 ml minyak goreng (dikit dikit tuangnya)
250 gr tepung terigu segitiga biru

Olesan:
1kuning telur
1 sdm mentegacairkan

Cara:
-Campur semua bahan (terigu paling akhir)
-Gilas tipis, cetak, olesi telur  panggang.

AYAM GORENG TEPUNG ENAK

may's kitchen
bahan :
3 buah dada ayam, buang tulangnya, masing2  belah jadi 2 tapi jangan putus, setelah  itu pukul pukul pakai pemukul daging biar tipis, kulitnya jangan diikutkan,. bisa juga dipotong kotak kotak
1 butit telor ayam' ambil kuningnya saja
1 cangkir tepung sagu tani
3 sdm tapioka
1 cangkir kecap asin
2 sdm arak beras
2 sdm gula pasir
3 siung bawag putih haluskan
1 sdm merica bubuk
garam

cara memasak :
siapkan wadah, masukan bawang halus, arak masak, gula  dan kecap asin
aduk rata , setalah rata masukan  satu persatu  daging ayam bolak balik sehingga bumbu mengena rata di dagingnya  , setelah rata, kurangi sedikit cairan bumbu di wadah tadi, masukan kuning  telor ayam,  aduk rata, setelah rata masukan 3 sdm tapioka , aduk ratakan, diamkan dan simpan di lemari es, kira kira 2-3 jam ( aku pagi, sore baru di goreng)
waktu mau menggoreng siapakan tempat, tuang tepung sagu, tambahkan merica, garam sedikit, aduk rata, tuang daging ayam di dalamnya, remas remas sehingga tepung menempel di daging ayam, goreng dengan api sedang hingga warna kekuningan, tiriskan.
ulangi goreng sekali lagi, tapi dengan minyak mendidih , goreng sebentar , warna lebih gelap, angkat


NB ; kalau ingin kulit ayam tebal, bisa ulang 2-3 kali dimasukan di adonan tepung, dengan memakai putih telor buat olesannnya

KAILAN MASAK DAGING CACAH

may's kitchen
Bahan
300 gram kailan, potong-potong
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
kecap ikan
garam
merica
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bulatan
200 gram daging giling
2 bawang putih,geprek
 saus tiram
kecap ikan
 merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

    Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum bahan bulatan,masak sampai daging berubah warna .  masukan garamn, merica, kecap ikan , kailan Aduk sampai layu. Angkat
 

BUNTIL DAUN TALAS

may's kitchen
bahan :
 Daun talas 20 lembar,cuci bersih
 Ikan teri 50 gram
 Kelapa parut kasar 1 butir

Bumbu bumbu yang dihaluskan buat isi buntil

Cabai merah selera
 Bawang putih 4 siung
 Terasi ½ sendok teh
 Kencur
 Gula pasir

Cara membuat isian buntil

. Campurkan kelapa parut, ikan teri dan bumbu yang sudah dihaluskan. aduk sampai semua tercampur rata.
 Ambil dauntalas yang telah dibersihkan satu lembar, beri campuran kelapa tadi, ratakan.
. Ambil selembar lagi, tutupkan diatasnya, beri campuran kelapa lagi, ratakan.
 Tutup dengan daunt alas satu lembar, lalu dilipat rapi berbentuk kotak. Ikat menggunakan tali.
 Setelah itu, buntil dikukus  sampai matang.

Bahan kuah santan :

Santan 500 ml, agak kental
 Cabai rawit merah selera
 Serai 1 batang, memarkan
 daunsalam
 Gula merah
 Garam
 Minyak buat menumis

bumbu buat kuah yang dihaluskan
 cabe merah selera
 Bawang merah 8
 butirBawang putih4 siung
Ketumbar ½ sendok teh
 Kemiri 3 butir, sangrai

Cara membuat kuah buntil
 tumis bumbu kuah sampai wangi. Tambahkan cabai rawit merah utuh. Masak hingga layu.
 Tuangkan santan, gula merah serta garam. Dimasak hingga mendidih dan matang sambil diaduk. Sisihkan.
. Rebus kuah santan hingga mendidih dengan api kecil , kemudian masukkan buntil yang sudah dikukus. Masak sebentar sampai matang. angkat.

EMPEK EMPEK NASI

may's kitchen
Bahan

    1 gelas nasi
    1/4 gelas tepung sagu tani
    2 gelas kaldu udang (rebusan kepala udang)
    2 butir telur yang agak besar
    tepung sagu secukupnya
    daun bawang rajang halus
    Garam secukupnya
   

Cara Membuat
    Campur nasi, garam dan air kaldu  dalam panci.  aduk rata, masak dengan api sedang sampai adonan menyatu ,      Setelah itu masukan telur dan daun bawang  aduk hingga rata. Masukan  terigu, tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Lalu bentuk bulat/lonjong.
    Rebus air dengan minyak hingga mendidih lalu masukan empek-empek hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
    Goreng dengan minyak panas, angkat dan tiriskan.


Resep Membuat Cuko
Bahan
    cabe merah (sesuai selera)
    3 siung bawang putih
    gula merah atau aren
    1 sdm ebi
    1 buah asam jawa
    air
    Garam secukupnya

Cara Membuat Cuko: Giling cabe, ebi, dan bawang putih hingga halus. Lalu campur semua bahan hingga mendidih,kemudian saring dan diamkan hingga dingin.

TAHU ISI REBUNG

may's kitchen
Bahan
10 buah tahu pong  belah tengah jgn putus
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
300 gram rebung telah direbus , iris tipis memanjang
1 sendok makan  ebi haluskan
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
 kecap ikan
 garam
merica bubuk
gula pasir
 daun bawang, iris halus
1 butir telor
minyak untuk menumis

Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung sagu
20 gram maizena
garam
merica bubuk
100 ml air dingin


Cara memasak 

1. tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Masukkan rebung,ebi, aduk rata , masukan kecap ikanm garam, merica bubuk,.
2. tuang air sedikit , masukan telor yang sdh dikocok ,
3. tambahkan kecap ikan, gaeam, merica bubuk, gula pasir, daun bawang aduk rata 
4. setalah matang, angkat, masukan ke dalam tahu, celup ke bahan pencelup, goreng sampai matang

HAKAU

may's kitchen
bahan hakau :
100 tepung tang mien
4 sdm sagu tani
1 sdm minyak sayur
100 ml air panas (mendidih)
cara : campur tepung tangmien, sagu, minyak, aduk jadi satu
tuang air mndidih sedikit demi sedikit sambil di aduk  rata pakai sendok
setelah agak dingin uleni sampai kalis

isi hakau :
200 gr  udang  cacah atau daging babi/ayam giling halus
kecap ikan
merica
1 buah bawang putih  haluskan
daun bawang rajang halus
garam sedikit
gula pasir sedikt
minyak wijen sedikit
1 sdm tepung sagu
aduk rata

ambil bahan kulit  pipihkan hingga tipis. Cetak bulat dengan diameter 8 cm. - Letakkan 1 sdt adonan isi, lipat 2 dan bentuk. Lakukan hingga adonan habis. - Kukus  angkat hakau siap disajikan hangat dengan sambal botol.
Selama proses membentuk hakau, tutup dengan kain sedikit basah, sisa adonan hakau, supaya tidak mengeras
Setelah makan kalau tidak habis , simpan di wadah tertutup, biar kulit tidak mengeras

SERABI NOTOKUSUMAN

Resep idemasaku.com
may's kitchen
Serabi Notosuman Solo
Bahan:
250 gr tepung beras
1/2 sdt ragi instan
100 gr gula pasir
1 sdt garam
2 butir telur ayam
750 ml santan
1 lembar daun pandan, robek dan simpulkan ujungnya
100 gr meses untuk taburan

Bahan Areh:
250 ml santan kental
1 lembar daun pandan, robek, simpulkan ujungnya
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campur tepung beras dengan ragi instan, gula pasir, dan garam.
2. Tambahkan telur ayam, aduk sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata, kurang lebih 30 menit. Sisihkan adonan selama 1 jam.
3. Panaskan cetakan kue serabi, oleh permukaan cetakan dengan minyak kelapa
4. Aduk adonan serabi kemudian ambil 1 sendok sayur adonan dan tuang ke dalam cetakan. Tekan bagian pinggir dengan sendok sayur agar bagian tersebut bertekstur tipis. Masak setengah matang
5. Beri 2 sdm adonan areh lalu tutup cetakan dan masak hingga hampir matang
6. Taburi dengan meses, atau keju lalu tutup kembali dan masak sampai matang
7. Angkat secara hati-hati agar tidak merusak bentuk.
8. Ambil selembar daun pisang untuk alas. Letakkan serabi di atasnya. Untuk dibawa, gulung serabi tersebut.