BUBUR MERAH PUTIH

may's kitchen
Bahan

250 gr beras / nasi boleh klo mau model cepet
250 gr gula merah pilih yg agak gelap (pyku kurang gelap) rajang halus
500 ml santan  agak kental
Daun pandan
Garam secukupnya

Cara membuat

masukan  beras dan santan masak hingga menjadi bubur. Jika sudah matang, bagi bubur menjadi 2 bagian.
 yang satu tambahkan gula merah,(2/3 bgn) masak sampai warna kecoklatan , yang satu biarkan putih 

BUBUR KACANG IJO

may's kitchen
bahan :
250 gr kacang ijo kupas kulit
1000 ml air
140 gr gula pasir
60 gr tapioka diencerkan

bahan santan :
300 ml santan sedang
garam
pandan

cara memasak :
rebus air sampai mendidih, masukan kacang ijo,
 gula pasir,kentalkan dengan  tapioka , masak sampai matang

BUBUR GURIH SAMBAL GORENG LABU

may's kitchen
bahan bubur  :
250 gr beras rendam semalam
300 ml santan agak kental
garam sedikit
pandan.

cara membuat :
cuci bersih beras, beri santan kental garam, pandan, masak sampai matang


SAMBAL GORENG JIPANG
bahan :
2 buah labu siam , potong korek api, remas2 pakai garam biar sdkt layu
6 buah tahu potong tipis2  potong serong goreng kering
krecek sedikit (rendam potong potong)
kacang tolo (rendam semalam)
tempe potong kotak kotak
bawang merah rajang halus
500 cc santan dari 1/2 butir kelapa ( gak usah kental kental)
daun salam
lengkuas
telor rebus

bahan halus :
10 cabe besar (lompong)  haluskan
3 buah bawang putih
2 buah bawang merah
kencur
terasi
garam
gula jawa
cara membuat :
tumis bawang merah, masukan bumbu halus, tumis sampai warna merah menyala
masukan labu siam, tahu,tempe ,kacang tolo, krecek , masak api kecil  hingga matang , angkat

sajikan dengan bubur gurih

BUBUR MENADO ala may's kitchen

may's kitchen
bahan :
150 gram beras
1500 ml air kaldu ayam
 garam
50 gram ubi jalar, dipotong kotak
1 buah (100 gram) jagung manis, disisir
30 gram bayam yang sudah disiangi

Cara membuat:
Didihkan air. Masukkan beras dan garam sambil diaduk sampai setengah matang.
Masukkan , ubi jalar, dan jagung. Masak sampai tiga perempat  matang.
masukan  bayam,  Aduk rata. Masak hingga matang.
Sajikan bersama pelengkap.

Pelengkap:
150 gram ikan tongkol dipotong kukus, digoreng asal
sambal dabu dabu

Sambal dabu dabu
Bahan:
 cabai merah besar, diiris bulat
 cabai rawit hijau, diiris bulat
bawang merah, diiris
 tomat merah, dibuang biji, dipotong kotak
 garam
 gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
5 sendok makan minyak goreng, dipanaskan

Cara membuat:
Campur cabai merah, cabai rawit hijau, bawang merah, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Tambahkan minyak. Aduk rata.

BUBUR UBI MERAH

may's kitchen
bahan
350 gram ubi merah, potong potong kotak
2 lembar daun pandan, diikat
1 sendok teh garam
50 gram tepung tapioka dilarutkan dalam 100 ml air
100 gr gula merah  (dikira kira manisnya)

Bahan santan:
250 ml santan  setengah kental
daun pandan
garam sedikit
rebus sampai mendidih


Cara membuat:
Rebus ubi merah , daun pandan, dan garam sampai mendidih. setelah setengah matang masukan gula merah , aduk
Masukkan  tepung tapioka . Aduk sampai meletup-letup dan kental.
sajikan bersama santan

BUBUR PENDEM KETAN KINCO

may's kitchen
Resep Bubur
200 gram beras
800 ml  santan
 daun pandan, simpulkan
Garam secukupnya

masak beras dengan santan, daun pandan, dan garam sampai beras lunak, sambil Aduk hingga menjadi bubur. sisihkan


Bahan ketan
150gram beras ketan, rendam 2 jam
150 ml santan
 daun pandan
Garam secukupnya

kukus  ketan  Jika sudah stgh matang masukan santan sambil di aduk hingga santan teresap. Kukuslah kembali sampai matang

Saus kinca
 2 potong gula jawa sisir, masak sengan api kecil tambah 2-3  sdm air- hingga agak mengental

Taburan
Kelapa parut  memanjang , kukus beri sdkt garam

BUBUR GURIH SAMBAL GORENG

Bahan:

Bubur Gurih
200 gr beras
600 ml kaldu ayam
450 ml santan
3 lembar Daun salam
2 batang sere
secukupnya garam

Sambal Goreng
2 rempela hati
200 gr daging ayam
550 ml Santen
3 lembar daun salam
3 sdm minyak goreng
3 potong tahu
2 batang sereh

Pelengkap :
telor rebus
kerupuk digoreng


Bumbu yang dihaluskan :
10 cabe merah dibuang bijinya
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
25 gram kemiri
10 gram kunyit
5 gram lengkuas
4 gram kencur
1 gram ketumbar

Cara olah:
Bubur gurih
1. Masukan Beras  air kaldu dan santan, daun salam, dan sereh, masak hingga beras menjadi sangat lunak  jadi bubur, angkat daun salam dan batang serai.

Sambal goreng
1. Tumis semua bumbu yang telah di haluskan  , kemudian masukan ayam, rempela hati  aduk hingga merata dan meresap , masukan santan, masak hingga matang

Penyajian:
1. Hidangkan bubur gurih yang sudah jadi, kemudian tambahkan sambal goreng diatasnya, dan telur rebus
2. Hidangkan dalam keadaan hangat.
3. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk

BUBUR GURIH AYAM MASAK KECAP

Bahan :

• 150gram beras, cuci bersih
• 800 ml santan dari ½ buah kelapa
• 1batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang , iris halus
• 1 sdm garam
  
  Haluskan :
  
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica
  
  KUAH  BUBUR GURIH
• 1 buah rempela hati potong  dadu
• daging ayam 150 gr potong kotak
• usus ayam 150 grpotong  2 cm an
• bawang bombay setengah iris halus
• merica
• 1 siung bawang putih geprek
• kecap  
• saus tiram
• 150 ml air
  
  PELENGKAP
• 3 Lembar kulit lumpia potong kotak goreng pakai api kecil
• 2 buah telor aya,m rebus
  
  
  CARA MEMASAK BAHAN PELENGKAP
• Tumis bawang putih hingga harum, masukan daging ayam, rempela hati, usus ayam, aduk rata
• setealh agak matang, masukan air, kecap saus tiram
• masak sampai matang. angkat

 CARA MEMBUAT BUBUR GURIH :

1. Campur beras, air, santan dan garam lalu masak hingga menjadi bubur.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.aduk terus
3. Jika bubur terlalu kental, Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
4. beri pelengkap ,  Angkat dan sajikan bubur selagi hangat.
5. bisa ditambahkan kulit lumpia yang digoreng sebagai oengganti kerupuk

BUBUR AYAM

Bahan bubur
200 gram beras, dicuci bersih
2.000 ml kaldu ayam ( pakai tulang ayam direbus
garam
2 sdm saus tiramCara Masak Bubur
Rebus beras, air kaldu ayam, saus tiram , dan garam. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental.
Masukkan campuran ayam. Aduk hingga berubah warna. Masak hingga matang.


bahan pelengkap :
200 gr dada ayam, cacah kasar
10 butir telur puyuh, rebus kupas
2 buah bawang putih geprek
saus tiram
kecap sedikit
minyak goreng

cara memasak :
tumis bawang putih hingga harum
masukan cacahan daging ayam,  telur puyuh ,aduk rata , masukan kecap , saus tiram,
masak hingga daging berubah warna, angkat, tiriskan






bahan pelengkap

kecap asin/kecap manis
3 lembar kulit pangsit, diiris panjang, digoreng
1 sendok makan tongcai
2 tangkai seledri diiris halus, untuk taburan

BUBUR SUMSUM & BUBUR CANDIL

Bubur candil

Bahan :

150 gram tepung ketan

100 ml air (dikira kira)

Kuah :

400 ml air

100 gram gula merah

2 lbr daun pandan

3 sdm tepung beras

1sdm tepung beras

Cara membuat

tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Bentuk bulat-bulat, taburkan sedikit tepung agar tidak lengket dan saling menempel, sisihkan. Masak air, gula merah dan daun pandan hingga mendidih, saring lalu didihkan kembali. Masukkan bulatan adonan satu per satu gar tidak menempel hingga terapung. Kecilkan api lalu masukkan campuran tepung beras dan tepung ketan yang sebelumnya dicairkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental dan matang. Angkat dan sajikan dengan disiram santan

SANTAN :

400 ml santan, garam, 3lembar daun pandan buat simpul

Masak bahan saus santan di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental.

Bubur Sumsum :

Bahan

100 gram tepung beras

1/2 sendok teh garam

2lembar daun pandan

700 ml santan, dari 1 /2butir kelapa

Sirup gula merah

150gram gula merah, disisir halus

150 ml air

Cara membuat:

Sirup gula merah, rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.

Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, pandan, dan santan sambil diaduk hingga meletup-letup.

BUBUR KACANG HIJAU

Bahan bubur:

200 g kacang hijau
1500ml air
150  gr gula pasir (selera)
3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air


Bahan santan:
750 ml santan dari 1/2butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam

Cara membuat:
-. santan:
Rebus semua bahan buat santan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.

- Bubur:
Didihkan air, masukkan kacang hijau, masak di atas api kecil hingga kacang hijau pecah. Tambahkan gula, masak kembali hingga kuah menyusut. Masukkan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental, angkat, sisihkan.

-Penyajian: Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, siram atasnya dengan santan, sajikan.

BUBUR AYAM ORIENTAL

may's kitchen

BUBUR AYAM
Bahan dan Bumbu Resep Bubur Ayam Cina Spesial

Bahan dan bumbu Bubur Ayam Cina spesial adalah sebagai berikut :
Bahan Utama : Nasi, Mie, Pasta
175 gram dada ayam fillet, dipotong dadu
1 1/2 sendok teh angciu
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
200 gram beras, dicuci bersih
2.000 ml kaldu ayam
1 cm jahe, dimemarkan
1 3/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
2 sendok teh kecap asin
2 buah cakwe, iris 1/2 cm
3 lembar kulit pangsit, diiris panjang, digoreng
1 sendok makan tongcai
2 tangkai seledri diiris halus, untuk taburan

Cara Masak Bubur Ayam Cina Spesial
Cara membuat Bubur Ayam Cina ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah praktis masak Bubur Ayam Cina berikut ini:

Campur dada ayam, angciu, minyak wijen, dan kecap asin sampai rata. Sisihkan.
Rebus beras, kaldu ayam, jahe, dan garam. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental.
Masukkan campuran ayam. Aduk hingga berubah warna. Masak hingga matang.
Sajikan bubur bersama cakwee