LUMPIA SAYUR

may's kitchen
Bahan Kulit
pakai kulit lumpia merk finna

Bahan Isi
100 gr taoge, siangi akarnya, cuci bersih
2 bh wortel potong korek api
3 lembar daun kol rajang halus
150 gr ayam cincang
50 gr udang cincang
1 butir telur ayam, kocok lepas
 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
3 siung bawang merah, iris halus
 kecap asin
 gula pasir
 minyak untuk menumis

Cara membuat isi:
 tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
 Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
 Masukkan wortel,kol  dan taoge, aduk hingga layu.
 tuang telur kocok aduk rata
 Masukkan kecap asin, kecap manis,  merica, gula
 daun bawang  aduk rata hingga air mengering.
- Angkat, dingnkan.
isikan ke kulit lumpia, goreng hingga kuning kecoklatan

LUMPIA TAHU AYAM SUWIR

may's kitchen
bahan :
kulit lumpia ukuran kecil

bahan isi
10 buah tahu putih 4x4  pilih yang bagus gak pahit hancurkan
ayam 150 gr direbus suwir suwir
merica
garam
daun bawang
telor ayam 1 butir kocok lepas
bawang merah bawnag putih  rajang halus

cara memasak :
tumis bawang merah bawang putih hingga harum
masukan tahu yang sudah hancur, masukan garam , merica, daun bawang,, aduk rata
tuangkan kocokan telor, aduk hingga agak matang
ambil kulit lumpia, isi dengan bahan isi, gulung, beri air ujungnya supaya merekat
goreng api kecil hingga matang

LUMPIA BASAH

Bahan:

10 lembar kulit lumpia

Bahan isi:
50 gram ayam cacah
50 gram sapi cacah (daging babi lebih enak)
2 butir bawang putih (cacah kasar)
50 gram udang
250 gram rebung muda (direbus 2-3 kali supaya baunya hilang) iris tipis2 model korek api
1 butir telor
sedikit putih telur (buat lem kulitnya)
¼ sendok teh pala bubuk
garam , merica, gula pasir secukupnya
Cara Membuat
goreng cacahan bawang, setengah kering , gilingan ayam, daging sapi/babi , udang....
setelah agak matang, masukan rebung, orek rata hingga agak kering, masukan kocokan telor
beri garam, merica, sedikit gula pasir.
setelah matang angkat,
siapkan kulit lumpia, isi dengan 2-3 sendok isi lumpia
Bungkus dengan kulit lumpia setelah diisi , lipat
Gulung dan rekatkan dengan telur.


kalo ingin digoreng  : Goreng lumpia sampai kering dan matang dalam minyak goreng. Untuk 10 buah

VIETNAMESE SPRING ROLL

Bahan :


Bihun 30 gram
Udang 100 gram
Dada Ayam 100 gram ( di suir , atau potong kotak kotak kecil)
Wortel 2 buah (iris seperti korek api)
selada pilih ukuran sedang 5 lembar

bahan saos :
kecap ikan 3 sendok
Air 125 ml
Cabe kering 3 buah
Bawang Putih 3 siung
Jeruk Nipis 3 sendok makan
Gula Pasir 1 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Kulit Lumpia 12 lembar

cara membuat :
1.Siapkan semua bahan.
rebus ayam beri garam dan merica....., hingga matang.. angkat
2. masukan udang di air rebusan ayam , sebentar tiriskan
3. masukan bihun diair rebusan ayam dan udang. jadi bihun ada rasa gurih .... sebentar tiriskan.....
ambil kulit lumpia vietnam, bahasahi dengan kain basah (air hangat) , tata diatas kulit lumpia . ayam, udang, bihun, selada, gulung bentuk seperti lumpia......




saos : Cabai kering dan bawang putih yang sudah dicincang kasar, ditumbuk hingga tercampur. lalu tuang ke dalam mangkuk. kemudian masukkan sisa bahan saus : kecap ikan, air matang, garam, gula dan jeruk nipis. aduk-aduk hingga gula dan garam larut.