PEPES TEMPE

may's kitchen
Bahan :

100 gr tempe dihaluskan
1 ekor ikan pindang agak sedang besarnya, ambil dagingnya
50 gr ikan teri
1 iket daun kemangi
cabe rawit

bahan halus

4 butir kemiri
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 butir telor
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
sdkt ketumbar
kencur
sdkt gula jawa
sdkt asam

cara membuat :
tempe dihaluskan, campurkan ikan pindang yang sdh dihancurkan, masukan ikan teri dan daun kemangi, campur dengan bahan halus, aduk rata.
kukus sampai matang, bakar sebentar 

TEMPE CHRISPY

may's kitchen
bahan :
1 papan tempe , potong tipis kurleb 3-4 mm
rendam dalam air kapur sirih kurleb 10 menitan, 1sdm kapur sirihnya
setelah direndam cuci bersih

bahan celupan :
bawang putih
garam
ketumbar
haluskan
beri air + tepung beras , encer saja

Cara menggoreng :
panaskan minyak sampai agak mendidih, kecilkan, masukan tempe kedalam bahan celupan
goreng dengan api kecil sampai bener benar kering
setelah dingin, simpandi dalam stoples , kuat sampai 2 hari

TERONG TAHU PANGGANG

may's kitchen
bahan :
2 buah terong ungu ukuran sedang potong 4/5 cm, lobangi tengahnya
5 buah tahu putih ukuran sedang hancurkan (tahu pilih yang enak rasanya)
100 gr udang agak kecil buang kulit , ekor, kepala
2 buah telor asin kocok putihnya, ancurkan kuningnya
1 buah daun bawang rajang halus
2 buah bawang merah haluskan
merica
garam (klo telor asin sdh asin jgn tambahkan garam)

cara memasak :
hancurkan tahu putih, campurkan, udang, telor asin, daun bawang, bawang merah, merica,
garam (bila blm asin) , daun bawang jadi satu aduk rata
masukan ke dalam terong yang sdh dilubangi, isi semua, panggang dengan suhu 160 derajat sampai terong layu , dan tahunya matang

TAHU UDANG KAPRI

may's kitchen
bahan :
2 buah tahu putih potong potong
250 gr udang kecil buang kepala , ekor
50 gr kapri pilih yang muda
bawangmerah, bawang putih rajang
cabe iris serong
merica
kecap ikan
garam

cara memasak :
tumis bawang , dan cabe hingga harum
masukan tahu putih, goreng sampai setengah matang,
masukan kapri, merica, kecap ikan, garam,, masukan udang, masak sampai matang

OSENG TAHU

may's kitchen
Bahan:
10 buah tahu goreng potong kotak kotak
3 siung bawang putih, rajang
 cabai merah rajang
 kecap
 garam
 merica bubuk
gula pasir
 minyak untuk menumis

Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah,  sampai harum.
Masukkansedikit air, merica, garam, gula pasir, kecap, tahu. Aduk rata. masak sampai kuahnya menyusut,

KERING TEMPE KACANG

may's kitchen
Bahan
1 papan tempe potong 2 model korek api , goreng api kecil sampai kering sekali
 kacang tanah, digoreng
 cabai merah, diiris serong,
 daun salam
lengkuas, memarkan
 2 potong   gula merah, sisir
 gula psir
 garam
 minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
 ketumbar
1 mata asam jawa

Cara membuat
Tumis bumbu halus, , daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
Masukkan gula merah,gula pasir  garam, air sedikit saja  dan garam. Aduk sampai kental.(mengkaramel)
Tambahkan tempe dan kacang tanah. Aduk sampai gula merah  rata.

TAHU TEMPE BACEM

may's kitchen
bahan :
6 potong tahu putih ukuran besar potong serong goreng garing
tempe 1 papan potong kotak kotak
1 liter air kelapa
80 gr gula merah cari yang warna tua
kecap manis
daun salam
lengkuas

bumbu halus :
6 butir bawang merah
5 butir bawang putih
2 sdm ketumbar
garam
asam jawa  2 mata

cara memasak :
tumis bumbu halus, masukan air kelapa, gula jawa, masak sampai mendidih
masukan kecap, aduk.
masukan tahu dan tempe, daun salam, lengkuas, masak sampai airnya habis,
bila suka bisa digoreng lagi,

GADON TAHU TELOR ASIN UDANG PAPRIKA

may's kitchen
bahan :
4 potong tahu kotak diancurin halus
2 telor asin mentah campur 1 telor biasa kocok lepas
200 gr udang kupas goreng setengah matang
paprika ptoong potong
cabe merah & cabe hijau potong potong
daun bawang potong potong
bawang merah & bawang putih rajang halus
merica
kecap ikan

cara memasak :
tumis bawang merah putih cabe sampai harum
masukan tahu yg sdh dihancurin, aduk rata, masukan kocokan telor,
aduk rata, masukan udang, paprika, daun bawang, merica, kecap ikan, masak hingga agak mengering tahunya.
angkat taburi bawang merah goreng

TAHU KERANG KUKUS

may's kitchen
bahan :
5 buah tahu putih pilih yang enak bagi 2
1 sdm tapioka
daun bawang potong potong
200 gr kerang potong agak kecil
bawang merah rajang halus
bawang putih rajang halus
kecap
merica
garam sedikit

cara memasak kerang :
tumis bawang merah , putih hingga harum
masukan kerang, beri air sedikit
masukan kecap, merica, garam, aduk rata
setelah masak, angkat,

tata tahu putih di piring, tuangi sedikit sedikit kecap asin.
setelah itu tata kerang diatas tahu putihnya, tuangi tapioka yang sdh dicampur air
beri potongan daun bawang
kukus sampai matang

TAHU KRIUK

terinspirasi resep tahu bingungnya mbak Gnina Futune MM

may's kitchen
bahan :
10 tahu pong (kopong dalamnya) di sobek atas,, dibalik jd bgn luar jd yang didalam.

bahan halus :
150 gr daging ayam / daging babi (aku pakai babi kasih sedikit samcam)
sagu tani (selera) aku td kasih 4 sdm
kecap ikan
merica
bawang putih
es batu sedikit
digiling semua bahan hingga halus
setalah halus  masukan daun bawang yang sudah dirajang halus, campur rata,

masukan gilingan daging kedalam tahu yang sudah dibalik, isi jangan terlalu tebal, takut kalau digoreng tidak matang dalamnya.....
setelah semua tahu diisi, goreng pakai minyak panas, api kecil saja... sajikan dengan cabe rawit atau
sambal bangkok , enak sekali.

TAHU BAKSO

may's kitchen
bahan :
tahu goreng 20 biji dibelah tengah jangan putus

bahan dihaluskan
250 gram daging ayam dihaluskan
bawang putih 3 siung
kecap ikan
garam
merica
tepung sagu 3 sdm
es batu

cara membuat :
setelah bahan halus selesai, masukan masukan kedalam tahu goreng.
kukus sampai matang

TAHU UDANG GORENG

may's kitchen
bahan :
4 potong tahu (pilih tahu yg enak rasanya) ,  hancurkan, peras pakai saringan , biar airnya keluar
50 gr udang, haluskan
1 potong daun bawang rajang halus
1 butir telor bebek
1/2 sdt BP
3 sendok tepung terigu
merica
garam
sedikit sedikit royco (boleh diskip)
campur semua bahan jadi 1
bulatkan dengan tangan , sebelumnya tangan olesi dengan minyak biar tidak menempel
goreng dengan minyak api kecil, kalau suda mengembang, agak sediikit  besarkan apinya, (sedang saja)
goreng sampai kecoklatan.

BIKIN TAHU TELOR

may's kitchen
bahan :
1. cuci kedelai sampai bersih, rendam dalam air 8 jam
2. bersihkan kembali dengan cara cucI berkali kali
3. blender kedelai + air
4. masak bubur kedelai samapi keluar gelembung2 kecil, jangan sampai mengental
5. saring bubur kedelai, bersama batu tahu , sambil diaduk perlahan, sampai menghasilkan gumpalan
6. endapan itu siap  diproses dan dicetak

note : kalau ingin ditambahi telor, bisa masukan kocokan telor pada proses no 5. 

TAHU SOSIS KUKUS

may's kithen
bahan :
5 potong tahu putih ( tahunya yang bagus rasanya) haluskan
3 potong sosis sapi/ayam buat hiasan
50/100 gr daging cacah......
2 butir telor
daun bawang potong potong
2 buah wortel iris kotak kotak kecil kecil
2 bawang putih geprek...
1 bawang bombay rajang halus
merica
kecap ikan
garam
gula pasir sedikit (bisa diskip)
campur semua bahan jadi 1 kecuali sosis
terus cetak di cetakan putu ayu, atau cetakan aluminium
sosis potong jadi 2-3 .. terus diiris bagi 8 supya bisa membentuk bunga, tata diatasnya
bisa juga digoreng dulu sosisnya biar bisa berbentuk bunga baru di pasangkan di adonan
kukus  15- 20 menit angkat. sajikan dengan sambal cocolan

note : sosis biar bisa mekar, setealh dibagi 8 tusuk dengan tusuk sate, goreng sebentar di minya panas, posisi jungkir , ekbangannya yang di minyak

SAMBAL TEMPE BUNGA DAUN BAWANG

may's kitchen
1 potong tempe, potong kotak kotak kecil, goreng agak kering
3 potong bunga bawang rajang
150 ml santan kental
daun salam
lengkuas
gula
daun jeruk

bumbu halus :
4 siung bawang  merah
3 siung bawang putih.
4 kemiri
kencur
garam

cara memasak :
tumis bumbu halus , daun salamlengkuas hingga harum
masukan santan, bunga bawang, tempe goreng, gula  aduk hingga matang

TAHU BACEM

may's kitchen
Bahan

• 10 buah tahu goreng besar
• air kelapa  untuk merebus
• 2 lembar daun salam
• garam 

Haluskan :

• 2 sendok makan ketumbar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• gula merah/ jawa

CARA MEMBUAT TAHU BACEM :

1. Siapkan panci berisi air kelapa , masukkan bumbu halus dan daun salam ke dalamnya, beri garam   sesuai selera lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tahu hingga tertutupi air campuran bumbu, rebus sampai larutan bumbu menyerap dan mengering atau tersisa sedikit air. Angkat dan tiriskan.

KERING TAHU TEMPE

may's kitchen
Bahan :
5 buah tahu ukuran sedang, potong kotak, goreng
1 papan tempe potong persegi kecil-kecil
air sedikit

Bumbu
5 bawang merah, kemudian diiris halus
3 siung bawang putih, diiris halus
5 cabe merah keriting, diiris halus
1 lembar daun salam
1 jempol lengkuas
50 gram gula merah
5 sendok makan kecap manis
1 sdm kecap ikan
Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Tumislah bawang merah dan bawang putih dengan 2 sendok makan minyak sampai harum, kemudian masukan cabe ,  daun salam, dan lengkuas
2. Masukan tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong, kemudian air dan aduklah hingga merata
3. Jika sudah tuangkanlah kecap, gula, dan garam kemudian aduk kembali
4. Tutuplah wajannya dan tunggu airnya agak mengering

TIM TAHU PUTIH DAGING CACAH PEDAS

may's kitchen
bahan
5 potong tahu putih belah 2 (rendam di air bawang+garam) kira kira 15 menit
100 gr daging ayam cacah halus
3 cabe merah iris serong
1 potong daun bawang potong potong
100 ml kuah kaldu ayam ( rebusan tulang ayam)
2 sdm kecap ikan ( 1 sendok untuk cacahan daging, 1 sendok untuk kuah tahu)
1 sdm saus tiram
merica
1 sdm tepung maizena cairkan sengan sedikit air

cara membuat :
daging ayam cacah , merica , kecap ikan, saus tiram, campur jadi satu , aduk rata
tata tahu putih diatas piring anti panas , taruh cacahan daging diatasnya , siram masing masing tahu dengan tepung maizena
taruh kuah kaldu ayam dipiring , 1 sdm kecap asin, potongan  daun bawang , cabe merah , kukus kira kira 10-15 menit.
setelah matang angkat sajikan.

OSENG TEMPE PARE PAHIT

Bahan :
500 gr pare pahit, iris tipis, ramesi pakai garam, jangan terlalu lama biar gak begitu layu
1 kotak tempe, potong potong goreng kering
4  siung bawang putih
3 siung bawang merah
6 cabe merah
6 cabe hijau
daun salam 1
lengkuas sepotong
merica
kecap manis sedikit
saus tiram
kecap ikan.

cara memasak :
tumis bawang merah bawang putih hingga harum,
masukan irisan pare, daun salam, lengkuas, merica, kecap manis  , ikan ikan ikan,.saus tiram aduk rata.
setelah agak layu, masukan tempe goreng, aduk rata
masak jangan terlalu layu.
angkat sajikan.

OSENG TEMPE BUNGA BAWANG

Bahan :
300 gr bunga bawang, potong potong
1 kotak tempe,, potong potong, goreng kering
3 buah cabe hijau
6 buah cabe merah
saus tiram
kecap ikan
merica
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 buah daun salam
lengkuas sepotong , geprek
minyak buat menumis

cara memasak :
tumis bawang merah , bawang putih  sampai harum
 terus masukan  cabe merah, cabe hijau,daun  salam, lengkuas aduk rata
masukan bunga bawang, , saus tiram, kecap ikan, merica
masukan gorengan tempe, aduk rata , jangan terlalu lama masak daun bawangnya
angkat , sajikan