EMPAL DIGEPUK

may's kitchen
bahan :
500 gram daging sapi gandik  (kemarin pakai daging b2)
500 ml air
 batang serai, geprek
 daun salam
 daun jeruk, buang tulangnya
 lengkuas, memarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 air kadul
asam jawa sedikit
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
70 gram gula merah
2 sendok teh garam

Cara membuat daging gepuk goreng:
Rebus daging dan air sampai 3/4 matang. AngkatMemarkan, hingga halus
. Ukur 250 ml kaldunya. Sisihkan.
tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kaldu daging, santan masukan daging yang sdh dihaluskan
Masukkan air asam jawa. masak  sampai daging empuk dan meresap. .

SOP BUNTUT

SOP IGA SAPI

Bahan
1 kg iga sapi / buntut sapi segar
1/2 kg wortel,dipotong-potong besar besar
2 Buah kentang bulat ukuran sedang potong jadi 2
daun bawang rajang
seledri biarkan besar 

Bumbu-bumbu :
1/2 butir pala , diulek kasar, kemudian disangrai
5 siung bawang putih rajang
3 siung bawang bombay rajang 
merica
garam


cara membuat

Presto daging iga sampai daging setengah  empuk,
pindah dipanci, masukan kentang dan wortel
tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukan ke dalam rebusan iga 
 Tambahkan garam dan kaldu, banyak merica , masak sampai empuk.
angkat taburi bawang goreng