KUE IJO

may's kitchen
BahanA:
75 gr tepung beras
125 gr tepung sagu
500 ml santan kental (1 butir)
150 gr gula pasir
garam

Bahan B:
25 lbr daun suji
4 lbr daun pandan
air 100 ml
saring

Bahan C
1/4 kelapa setengah muda  parut kasar
garam secukupnya
dikukus

Cara Membuat
masak santan,  cairan daun suji, jangan sampai pecah
tunggu hangat, tuang kedalam Bahan A , aduk saring. Tuang kedlam cetakan 3/4 bagian saja.
Sebelumnya oles cetakan dengan minyak.. kukus selama kurleb 30 menit, tutup dengan serbet kukusan, biar air tidak menetes ke adonan. tunggu dingin hidangkan sengan parutan kelapa

NASI AYAM

Bahan nasi gurih 500 gr beras 900 ml santan dari 1/2 kelapa 1 lembar pandan, disimpul 1 batang sereh, memarkan 2 lembar daun salam garam secukupnya Cara memasak Masukkan beras, santan dan bahan lainnya ke dalam panci, aduk rata dan masak dengan api kecil - sedang, sampai santan menyusut Aduk sesekali, jangan terlalu sering agar nasi tetap utuh setelah susut santannya kukus selama 20 -30 menit atau sampai matang, 

Bahan opor ayam , tahu ,usus 500 gr dada ayam 6 buah tahu putih ( belah serong, goreng setengah matang) 3 butir telor sudah direbus 250 gr usus ayam, remas remas pakai garam, cuci bersih 2 lmbr daun salam, lengkuas, daun jeruk 500 ml santan kental dari 3/4 btr kelapa (sisa perasan buat santan encer kurang lebih 1000 ml) 1 batang serai geprek 4 daun jeruk Bumbu halus : 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 6 butir kemiri 1 cm kunyit dibakar dulu 1.5 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten merica garam gula pasir cara memasak : tumis bumbu halus hingga harum, masukan semua bahan opor ayam, kecuali santan kental.... , masak dengan api kecil agak lama sampai tahu, telor dan ayam meresap, setelah sedikit menyusut baru masukan santan kental. masak sampai matang. ambil kira kira 300 ml kuah opor, ditambahkan 1 bungkus santan kara ukuran kecil , tambahi sedikit garam , gula, merica, masak lagi sampai santan mengental untuk dijadikan areh. ambil usus ayam, tusuk jadikan sate usus.

sambal goreng labu siam bahan : 2 buah labu siam, kupas buang getahnya, cuci bersih potong korek api, beri garam remas remas, cuci bersih tiriskan 50 gr krecek rendam dalam air kurang lebih 1 jam 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas geprek 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa bumbu halus : 7 buah bawang merah 4 buah bawang putih 10 buah cabe merah besar semua direbus, tambahkan sedikit gula jawa terus dihaluskan cara membuat : tumis bumbu halus daun salam, lengkuas sampai merah, masukan potongan labu , setengah santan, masak dengan api kecil . setengah matang labu siam, masukan krecek dan sisa santan. masak sampai matang

MIE AYAM HOME MADE

may's kitchen
Bahan :
300 gr  ayam bagian dada, rebus, setelah matang potong kotak kotak kecil 
500 gr tulang ayam bagian dada bersihkan, bagian seperti darah beku buang, cuci bersih berulang ulang
1 bungkus mie ayam (terserah) aku pakai merk 3 ayam warna kuning 
sawi secukupnya
daun bawang secukupnya
garam
kecap manis 
merica
totole/royco 

kulit ayam 100 gr, potong kecil kecil
2 butir bawang putih geprek
telor puyuh optional

bumbu halus
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
merica

bahan kaldu
tulang ayam
garam
totole/royco
air 2 ltr
rebus agak lama sampai air menyusut 1/4 bagian


Cara membuat :
rebus mie, panaskan air plus 1 sdm minyak, rebus mie sampai matang , angkat tiriskan
rebus bahan kaldu
isian ayam
siapkan wajan, masukkan kulit ayam , jadikan minyak, setelah itu masukan bawang geprek,  setelah bawang menguning, masukan bumbu halus, apa bila dirasa minyak kurang bisa ditambahkan minyak sedikit
aduk aduk hingga harum, setelah harum , masukan irisan daging ayam, telor puyuh, masak sampai warna berubah,.masukan kecap, aduk aduk, masukan air kaldu, aduk, masukan merica, garam, test rasa.siap disajikan bersama potongan daun bawang

BUBUR HITAM

May's kitchen
Bahan A 
75 gr tepung beras
50 gr tepung ketan
25 gr tepung kanji
10 gr bubuk merang (charcoal powder)
250 ml air,
campur semua bahan aduk rata

Bahan B
1600 ml air
3 lbr daun pandan
6 cm jahe geprek
1 bh  sereh
200 gr gula pasir
50 gr gula jawa
garam sedikit
rebus semua bahan hingga aroma rempah muncul.

Bahan C  kuah untuk santan
300 ml air
1/2 btr kelapa
garam
masak aduk jadi satu

Cara membuat
setelah bahan B beraroma rempah, masukan Bahan A aduk, masak hingga kental dengan api kecil

PIZZA

may's kitchen

Roti Pizza :

250 gr Tepung segitiga biru

1/4 sdt Garam,

1 sdm minyak sayur

1/2 sdt ragi

100 - 125 cc air

cara membuat :

campur semua bahan jadi 1 , uleni, diamkan, lalau giling tata diatas loyang pizza

Saus

1/2 bawang Bawang cincang halus

1 bh Bawang Putih, cincang

1 sdm Minyak Zaitun,

100 gr tomat merah diparut peras airnya

saus tomat 200 ml

1/2 sdt Garam,

1/2 sdt Gula Pasir,

1/2 sdt basil

1 sdt oregano

100 gr daging cacah, bulat kan kecil kecil

cara memasak :

tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan semua bahan yang lain, masak sampai mengental

topping pizza

1/2 bh Paprika potong kotak kecil

1 bh Daging Asap, potong kotak

1/2 sdt Oregano

100 gr keju mozarella

cara membuat pizza :

tata adonan roti diloyang pizza, masukan saus , ratakan,

tata topping pizza diatasnya,

panggang sampai matang

KOMPYANG

may's kitchen

may's kitchen
Bahan
300 gr terigu cakra
1/2  sdt  garam
1  sdt gula
6   gr fermipan   
160 cc susu cair
1/4 sdt air abu
1sdm margarin


putih telur buat olesan
 wijen putih

Cara:
. Campur terigu,  gula, yeast. Masukkan susu. Aduk. Uleni rata., masukan air abu, margarin Uleni sampai halus.
.diamkan 1 jam
 Potong @40 gr. bulatkan olesi putel. taburi wijen  Diamkan 30 menit
. Panggang 180 derajat