Thursday 31 December 2015

APPLE STRUDEL

may's kitchen
bahan 1
250 gram Terigu Cakra Kembar
110 air
6 gram Gula
3 gram Garam
1 Telur ukuran kecil
25 gram Margarine

bahan ke 2
125  gram Shortening Pastry

Bahan isi:
250 gram Apel malang separo diiris tipis, separo di parut pakai parut keju besar
60 gram Gula palem
1/2 sdt  Kayu manis bubuk dikira kira (selera)
30 gram Kismis
1/2 sdt  air  lemon

Bahan olesan:
1 butir Telur

Cara Membuat:
campur semua bahan 1 , uleni sampai kalis, Istirahatkan adonan di lemari es selama 20 menit, tutup plastik.
setelah itu Adonan ditipiskan dengan rollpin, bentuk  melebar kemudian masukkan shortening pastry.
Lipat seperti amplop , lalu istirahat di lemari es selama 10 menit.
Di-roll lagi melebar persegi panjang sampai ketebalan 10 mm, lalu lakukan seperti di atas.Lakukan sebanyak dua kali lagi.Terakhir tipiskan setebal 4 mm, lalu potong persegi panjang.
Campur semua bahan isi lalu isikan lalu tutup, rapikan bagian tepinya dipilin. Oles dengan bahan olesan. oven selama 25 menit, pada suhu oven 200

KEPITING ASAM MANIS

may's kitchen
Bahan

1/2 kg kepiting , cuci, rebus hingga kemerahan, belah dua
bawang putih, rajang halus
bawang Bombay, rajang halus
merica bubuk
 saus tomat
garam
gula pasir
1 sdm saus tiram

Cara memasak:

Tumis  bawang Bombay , bawang putih hingga harum, masukan kepitingm masak setengah matang, .
masukan saus tomat,  air sedikit  merica bubuk, garam, gula pasir,  aduk-aduk dan masak sampai matang

Thursday 24 December 2015

CRONUT


may's kitchen
bahan 1 :
250 gr cakra
25 gram gula pasir
1/4 sdt garam
4 gr ragi
70 susu cair dihangatkan
40-60 air (dikira kira)
1 butir telor besar
20 mentega cair
1/4 sdt pala

bahan 2 :
140 gr korsvet

bahan olesan :
gula halus
susu cair
campur jadi satu, sesuaikan kekentalannya



cara membuat cronut
Campur semua bahan 1  kecuali air  tuang sedikit sedikit  sambil diuleni hingga adonan kalis  diamkan  adonan sampai  mengembang 2 kali Kempiskan adonan dan Gilas menggunakan rolling pin hingga setebal 1 cm, letakkan korsvet di tengah adonan. Lipat ke empat sisinya ke bagian tengah hingga membentuk seperti amplop.Gilas hingga setebal 1 cm, lipat kedua disinya ke bagian tengah. masukan lemari es kira2 10 menit. Ulangi proses yang sama hingga tiga kali untuk mendapatkan lapisan seperti lapisan croissant. Cetak bentuk bulat menggunakan cetakan donat, diamkan sebentar sampai mengembang
  • Panaskan minyak padat   di atas api sedang. Goreng sambil diputar-putar menggunakan sumpit hingga kedua sisinya matang dan kuning kecokelatan. Angkat,olesi permukaan cronut dengan bahan olesan

  • note :
    pakailah minyak padat buat menggoreng.


    Tuesday 22 December 2015

    SOUN GORENG

    may's kitchen
    bahan :
    1 bungkus soon  yang bagus.
    rebus sebentar angkat)

    daging samcam potong potong
    udang
    bawang merah  geprek
    bawang butih geprek
    merica
    saos tirem
    kecap ikan
    merica
    kecap manis
    daun bawang rajang
    seledri rajang

    cara memasak :
    tumis daging samcam, hingga setengah matang, , masukan bawang merah
    bawang putih. hingga kecoklatan,
    masukan udang,, beri air sedikit saja,masukan kecap, saos tirem,merica
    aduk rata, masukan soon yang sdh diurai, aduk pakai garpu,
    setelah tercampur masukan daun bawang, seledri, aduk rata, angkat, taburi bawang merah

    Sunday 20 December 2015

    PIA COKLAT & KEJU


    may's kitchen :
    bahan isi coklat 
    100 gr terigu disangrai
    50 gr cacao van houten
    150gr gula halus
    50 gr susu bubuk
    60 gr margarine
    25 cc susu cair
    campur jadi satu sampai bisa dipulung, kalau belum tambahi susu cair

    bahan isi keju :
    Bahan Isian :
    100 gr tepung terigu di sangrai
    50 gr susu bubuk
    25 cc susu cair
    125 gr gula halus/gula tepung
    50 gr margarin
    50gram keju cheddar parut


    bahan kulit :
    Adonan A (adonan minyak)
    Tepung 65g
    20g shortening
    Minyak goreng 20g
    Adonan B (adonan air)
    125g diayak semua tujuan-tepung
    1/2 sdt gula halus
    35g shortening
    Air 60-80 dikira kira 
    cara membuat isian
    1. Campur gula, garam, dan kacang hijau yg sdh dihaluskan
    2. Panaskan minyak dalam wajan atau panci. Tumis bawang merah sampai harum dan berwarna kecoklatan, giling, sisihkan untuk digunakan nanti.
    3. Aduk campuran kacang hijau dengan api kecil sampai menjadi kering dan mampu membentuk bola., campur denganbawang merah goreng 
    Untuk membuat Tau Sha Piah
    1. Siapkan adonan A dan B secara terpisah dengan menggunakan metode yang sama. aduk semua bahan stiap adonan, aduk rata dan uleni untuk membentuk adonan lembut. Tutup dan biarkan mereka beristirahat selama 20 menit.potong 20 gr masing 2
    2. Bungkus adonan A dengan adonan B. Gulung itu ke dalam bentuk persegi panjang panjang. Kemudian menggulung adonan seperti Bolu Gulung. Ulangi langkah ini dua kali.
    3. bentuk lingkaran dan isi dengan bahan isi , olesi telor, dan
     panggang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 20 menit atau sampai coklat keemasan.

    CUMI GORENG TELOR ASIN

    may's kitchen
    bahan :
    500 gr cumi, sisihkan kepala nya, potong badan jadi 2, balik , bgn dalam jadi diluar
    kerat kerat jgn putus,
    siapkan tepung bumbu/tepung shilin, atau terigu + tepung sagu beri merica garam royco sedkit
    masukan cumi satu persatu , sampai tertutup tepung
    goreng dengan api kecil sampai kecoklatam


    siapkan kuning telor asin mentah 6 buah, ambil kuningnya cacah kasar, sisihkan
    daun bawang rajang
    siapkan 4 butir bawang putih rajang halus ,
    merica
    kecap ikan

    cara membuat :
    tumis bawang putih hingga harum, masukan cacahan telor asin mentah, aduk rata, masukan
    gorengan cumi, daun bawang, merica, kecap ikan, aduk rata sebentar saja, angkat

    Saturday 19 December 2015

    GYOZA

    may's kitchen
    bahan kulit
    terigu segitiga biru 100 gr campur garam secukupnya
    air dikira kira
    aduk uleni sampai lembek kalis, semakin lama uleni semakin baik kulitnya

    bahan isian  :
    100 gr daging babi/ayam
    100 gr udang
    3 bawang putih
    merica
    kecap ikan
    kecap asin
    campur semua bahan haluskan
    beri minyak wijen 1 sdm campur
    daun bawang yg sdh di rajang halus

    cara membuat :
    setelah bahan kulit jadi, potong potong , taburi terigu pipihkan tipis,
    bentuk bulat, isi dengan bahan isian, bentuk
    setelah semua selsai diisi, taruh diatas teflon yang diberi minyak sedikit
    masak  dgn api kecil,(bawahnya teflon bisa ditaruh panggangan sate jd tdk cpt gosong)sampai kulit agak kecoklatan, setelah terlihat matang, siram dengan sedikit air panas,
    tutup teflon, bolak balik arah gyozanya biar merata, tunggu air habis , angkat.



    Friday 18 December 2015

    NUTELLA X'MAS TREE

    may's kitchen
    terinspirasi kurnia liem bikinnya
    bahan :
    450 gr segitiga biru
    70 gr gula pasir
    1/4 sdt garam
    2 sdt ragi
    200 susu cair
    50-100 air (dikira kira)
    2 kuning telor
    50 mentega
    nutella
    wijen
    sukade

    cara membuat :
    campur semua bahan jadi satu kecuali mentega terakhir
    tuang susu semua, air dikira kira secukupnya
    setelah agak kalis masukan mentega
    diamkan sampai mengembang, bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata
    tipiskan masing2 adonan, bentuk seperti pohon natal
    olesi adonan pertama dengan nutella, rata
    taruh adonan ke 2, olesi nutela sampai adonan terakhir, setelah itu , bentuk  garis vertikal   sisi kanan , dan kiri jgn sampai tengah , , setelah itu dibalik masing2 potongan..

    SEMUR SANTAN HATI SAPI

    may's kitchen
    Bahan
    500 gram hati sapi rebus sampai empuk.potong potong
     bawang putih, rajang halus
    bawang merah rajang halus
    makan kecap manis agak banyakan
     garam
    merica
    pala dihaluskan
    daun salam
    serai
    600 cc santan agak kental dr  1/2 btr kelapa
    Minyak goreng untuk menumis

    Bumbu Halus
    4 siung bawang putih
    3 bawang merah
    cabe  (optional)
    1/8 sdr  jintan

    Cara memasak
    Tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih iris sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai. Aduk sampai harum.
    Masukkan hati sapi. Aduk rata.
    Tambahkan Kecap Manis  garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Rebus di atas api kecil sampai kuah menyusu

    Thursday 17 December 2015

    SUSHI AVOCADO


    may's kitchen
    Bahan :
    - 250 gr beras campur ketan (dikukus)
    - 5 lembar nori
    - 3 sdm mirin (arak beras /cuka)
    - 3 sdm gula pasir
    - 1 sendok teh garam
    - 3 sendok makan air matang

    Isi :
    - daging ikan tuna beri garam sedikit, dikukus sampai matang ,suwir suwir
    - alpukat potong memanjang
    - 1 buah timun, belah 4, buang polar tengahnya, rendam dengan kecap asin

    Cara Membuat :
    Larutkan cuka, garam dan gula dengan air, kemudian campur dengan nasi & ketan hangat. Setelah itu aduk hingga rata.Siapkan selembar kulit nori , diatas tikar sushi ,letakkan 1/2 adonan nasi tadi di dalamnya, tekan dan ratakan agar berbentuk lembaran pipih, kurang lebih 1/2 cm.Atur isi sushi, letakkan daging tuna, timun, alpukat taruh diatasnya lalu gulung sambil ditekan , setelah selesai menggulungnya, potong potong

    Wednesday 16 December 2015

    REMPAH CORNED

    may's kitchen
    bahan :
    1/2 butir  kelapa  setengah tua parut kasar
    1 butir telur, dikocok lepas
    minyak untuk menggoreng
    corned kaleng kecil separo

    Bumbu Halus:
    3 siung bawang putih
    3 bawang merah
    1sdt ketumbar
     garam
     gula pasir

    cara memasak :
    campur semua bahan jadi satu, bulatkan, goreng dengan minyak sampai matang

    Tuesday 15 December 2015

    SPONGE CAKE BANANA CINNAMON

    may's kitchen
    bahan :
    250 gr pisang raja matang, haluskan
    3 btr telor ukuran sedang
    50 grgula pasir 
    25 cc susu cair
    50 gr gula palm
    150 gr terigu segitiga biru
    120 gr margarin, lelehkan
    15 grmaizena
    1 /2sdt baking powder
    1/2 sdt soda kue
    1/2 sdt rhum bakar
    1 sdt/sdm kayu manis (selera)
    kismis
    keju potong kotak kotak
    gula halus

    Cara membuat:.
    Kocok telur, gula pasir, gula palm hingga mengembang
    Masukkan pisang dan susu cair , aduk
    Masukkan terigu, maizena, baking powder dan soda kue kayu manis , aduk merata
    Masukkan vanilla dan margarin, kismis, keju Aduk merata
    Tuang ke dalam loyang.
    Panggang selama 30-40 menit hinggamatang api bawah, pindah 5-10 api atas, angkat
    taburi gula halus

    KWETIAU GORENG SPECIAL

    may's kitchen
    2 kotak kecil kwetiau kering  (masak di air mendidih 5 menit, angkat)
    50 gr daging ayam/sapi/aku pakai samcan, potong potong
    10 ekor udang agak besar kupas buang ekor kepala
    daun bawang potong potong
    taoge secukupnya
    merica
    kecap asin
    kecap ikan
    saus tirem
    minyak wijen
    kecap manis
    bawang putih rajang
    bawang merah + putih @3 dihaluskan

    cara memasak :
    tuang minyak sedikit, masukan daging , masak sampai setengah matang
    masukan, bawang goreng, bawang halus, udang, aduk sebentar
    masukan air sedikit, kecap manis, kecap ikan, saus tirem, kecap ikan, merica, aduk rata
    masukan kwetiau rebusan, aduk samapai rata,
    setalah rata, masukan taoge, daun bawang, aduk rata., angkat
    taburi bawang merah goreng.


    Sunday 13 December 2015

    KETAN DUREN

    may's kitchen
    Bahan ketan
    500gr ketan rendam dengan air 1 jam
    3 lembar daun pandan, cuci bersih, ikat simpul
    kukus sampai sampai setengah matang 
    Siram air mendidih ke atas kukusan ketan Aduk rata agar semua terkena siraman air
    kukus sampai ketan matang

    Saus Duren
    10 bh daging  durian 
    300 cc santan kental (dari 1/2 kelapa)
    400 santan encer 
    3 lembar daun pandan, 
    garam
    gula pasir  dan gula jawa sesuai selera

    Cara membuatnya:
    rebus  santan cair , gula, garam dan masukkan daun pandan
    Aduk-jangan sampai santan pecah
    Masukkan biji durian, aduk pelan sampai mendidih.

    masukan santan kental, masak sampai matang

    KETAN SRIKAYA NANGKA

    may's kitchen
    bahan :
    250 gr ketan, rendam air 3 jam, kukus taruh daun pandan, ketan setengah matang guyuri santan
    kukus lagi sampai matang

    bahan srikaya :
    nangka 300 gr, blender/ haluskan
    santan  kental 300 cc
    gula merah 200 gr
    2 butir telor ayam kocok lepas

    cara membuat :
    rebus santan, nangka, gula jawa, telor , sampai mengental , angkat

    penyajian :
    taruh ketan  di tempat / wadah/ takir, beri srikaya diatasnya.......dan irisan nangka



    SOP DURIAN

    may's kitchen
    4 - 5 pongge daging durian
    alpukat
    haluskan
    beri susu skm putih
    taburi keju
    atasnya beri strawberry (aku ganti cherry krn gak ada strawberry)
    beri pecahan es batu

    Saturday 12 December 2015

    SOTO AYAM KUNYIT

    may's kitchen
    bahan :
    1 ekor ayam kampung rebus  sampai ayam empuk
    200 gr taoge direbus
    telor puyuh yang sdh direbus
    bawang goreng
    daun bawang rajang
    seledri rajang
    serai
    daun jeruk purut
    lengkuas sedikit
    merica
    gula pasir
    jeruk nipis


    bahan halus :
    5 bawang merah
    4 bawang putih
    kemiri
    kunyit
    garam

    sambal cabe :
    rebus cabe rawit dengan air kaldu , dihaluskan

    cara membuat :
    tumis bahan halus dengan minyak goreng, api kecil, sampai agak lama, sampai warna cantik
    masukan air kaldu ayam, , daun jeruk, serai, lengkuas, merica, , gula pasir, telor puyuh masak sampai agak lama, sampai air kaldu berminyak, pakai api kecil
    masukan daun bawang,angkat.
    penyajian, : taruh di mangkok, taoge rebus, suwiran ayam, telor puyuh, taburi bawang goreng dan seledri  kucuri jeruk nipis, sajikan dengan sambal cabe

    catatan : karena gak punya soun jadi tidak pakai,





    Friday 11 December 2015

    SATE USUS AYAM MANIS

    may's kitchen
    bahan :
    250 gr usus ayam, kucuri jeruk sama garam, remas 2 berulang ulang, cuci bersih
    serai
    lengkuas
    kecap


    bahan halus :
    6 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    4 btr kemiri
    sedikit kunyit
    cabe (selera)
    garam
    gula jawa sedikit

    cara membuat :
    tumis bumbu halus
    masukan air sedikit, lengkuas, serai, kecap, aduk rata
    masukan usus ayam, masak hingga air susut, setelah dingin tusuki dengan lidi



    BAKPAO LEMBUT

    may's kitchen
    Bahan L
    Terigu cakra 200 gr
    Tepung tangmien 50 gr
    Gula pasir 45 gr
    Ragi instant 6 gr 
    Baking powder 1/4 sdt
    50 cc susu fullcream
    Mentega putih 30 gr


    isi :
    coklat batang potong kotak kotak 
    keju potong kotak kotak

    cara membuat :
    campur semua bahan kecuali mentega putih , aduk rata, setengah kalis masukan mentega putih
    diamkan sampai mengembang, setalah mengembang timbang masing2 40 gr, diamkan lagi sampai mengembang , isi dengan coklat batang yang sudah dipotong kotak kotak kecil + keju potong, diamkan lagi sampai mengembang, kukus sampai matang

    Wednesday 9 December 2015

    AYAM BESENGEK

    may's kitchen Bahan 1 ekor ayam potong potong 2 batang serai, memarkan 6 lembar daun jeruk garam 500ml santan kental 500 ml santan minyak menumis Bumbu Halus: 10butir bawang merah 4 siung bawang putih lengkuas cabai merah ketumbar jintan Cara memasak Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata. Masukkan santan, garam, gula merah, Masak sampai meresap

    Tuesday 8 December 2015

    BAKPAO AYAM


    may's kitchen Bahan adonan : Cakra 400gr Tepung tangmien 100gr Gula pasir 100gr Ragi instant 10gr ovalet 1/2sdt Air es 200 - 250 ml kurleb Mentega putih 50gr cara membuat adonan bakpao : campur Semua bahan lalu aduk, masukkan air es, setengah tercampur masukan mentega putih. Aduk sampai kalis. Lalu adonan dibagi @ 50gr., diamkan sampai mengembang Bahan Isi: 250 gr dada ayam cacah halus 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 lembar daun jeruk garam merica bubuk gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar cara memasak bahan isi : tumis bumbu halus masukan ayam cacah , aduk sampai warna berubah putih daging ayamnya masukan santan , garam, merica, gula pasir, daun jeruk, masak sampai agak kering

    ROTI SOBEK COKLAT



    500g tepung cakra
    6g ragi kering instan
    Telur kuning 4 btr
    Gula 60 gr
    4 gr garam
    50g mentega
    250 susu fullcream (kurleb) tergantung bsr kecil telor

     bahan isi :
    coklat batangan potong kotak kotak

     cara membuat :
    campur semua bahan kecuali mentega, uleni hingga rata
    masukan mentega , uleni sampai kalis, diamkan sekitar 30-50 menit hingga mengembang
    kempiskan ptong potong 60  gr, diamkan hingga memngembang lagi
    isi dengan coklat batang, susun diloyang,
    diamkan hinnga mengembang, panggang dengan suhu 180 api bawah kurleb 25-30 menit trgantung oven masing2.... , pindah 5 menit api atas, setelah matang oles dengan mentega.

    Monday 7 December 2015

    BAKWAN GORENG MANGGA MUDA

    may's kitchen
    bahan :daun kol rajang halus
    wortel potong korek api
    mangga muda potong korek api
    terigu
    tepung beras sedikit
    putih telor kalau ada
    seldri rajang


    bahan dihaluskan
    bawang merah
    bawang putih
    tumbar
    garam merica


    campur semua bahan jadi satu, aduk rata, goreng sampai matang kecoklatan

    Sunday 6 December 2015

    ROTI BASO ISI DAGING BABI + TELOR ASIN

    may's kitchen : bahan roti : 250 gr terigu cakra 6 gr ragi instant 30 gr gula pasir 25 gr susu bubuk full cream 40 gr mentega 2 buah kuning telur 125 ml air (dikira kira) 1/2 sdt garam
    optional : wijen/chia seed/biji selasih buat taburan/hiasan
    cara membuat : campur semua bahan, kecuali mentega terakhir, air tuang sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis., setalah kalis diamkan sampai mengembang, kempeskan timbang 50 gr tiap potong, tunggu sebentar mengembang, kempeskan, isi dengan adonan isi, pakai sendok, supaya adonan roti tidak kena minyaknya,taruh kuning telor, bulatkan , olesi air/susu , taburi wijen/chia seed/ biji selasih buat hiasan setelah selesai, diamkan hingga mengembang, panggang dengan suhu 180 api bawah, setelah matang, panggang api atas sebentar, setelah kecoklatan, angkat
    Bahan Isi: 4 bawang putih geprek halus 4 bawang merah, rajang daging babi/ayam/sapi cacah halus (jangan digiling) aku pakai daging babi aku tambahi lemak sedikit 1 buah wortel agak besar , potong kotak kotak kecil 1 tangkai daun bawang potong potong 4 potong tangkwe potong potong 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap ( selera) 1/2 sdm kecap ikan garam secukupnya (kalau sdh asin jgn pakai) merica bubuk 2 kuning telor asin air sedikit minyak buat menumis
    cara membuat isi : tumis bawang merah putih, hingga wangi, masukan cacahan daging , aduk rata, masukan wortel,tangkwe , tambahkan air sedikit , masukan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, merica, garam, aduk rata, setelah wortel empuk, daging matang, masukan daun bawang, aduk , angkat

    Friday 4 December 2015

    CA SAWI SENDOK + HATI AYAM

    may's kitchen
    bahan :
    sawi sendok 500 gr, cuci bersih potong2
    hati ayam 250 gr potong potong
    cabe merah rajang
    cabe rawit
    bawang bombay 1 rajang kasar
    merica
    kecap ikan

    cara memasak :
    tumis bawang bombay, cabe merah, cabe rawit hingga harum
    masukan hati ayam, masak sampai agak matang,
    masukan merica , kecap ikan...
    masukan sawi sendok, masak jangan sampai terlalu matang, angkat
    taburi bawang merah goreng

    Wednesday 2 December 2015

    BOTOK TERONG BOROS IKAN PEDO

    may's kitchen
    bahan :
    2 buah terong potong kotak kotak kecil 2x2
    200 gr ikan asin pedo, cuci bersih suwir suwir
    santan cair
    200 cc santan kental
    ale 1 genggam
    tempe 1 potong , potong kotak kotak kecil
    daun salam
    lengkuas
    royco (boleh diskip)
    cabe rawit
    petai
    daun buat mengukus

    bahan dihaluskan
    5 bawang merah
    4 bawang putih
    6 buah kemiri
    1 sdm tumbar
    2 ruas kencur
    garam
    cabe

    siapkan santan cair rebus campurkan bahan halus, aduk, masukan  daun salam, lengkuas ,potongan terong, tunggu setengah matang masukan ale tempe, royco, cabe rawit, , aduk rata, angkat...
    bungkus dengan daun pisang, kukus 30 menit angkat.

    Tuesday 1 December 2015

    PEPES BOROS, IKAN PEDA , MANGGA MUDA



    may's kitchen
    bahan :
    4 iket daun boros  ambil bagian dalam, rajang halus setelah bersih kira kira 1 ons
    mangga muda, potong korek api 
    ikan peda cuci bersih suwir suwir 4 ekor 
    daun pisang

    bahan halus :
    cabe  merah (selera)
    5 bawang merah
    3 bawang putih
    kencur
    kemiri agak banyakan
    garam sedikit
    royco sedikit (bisa diskip)
    haluskan campur 1 butir telor kocok, campur rata.

    cara memasaka :
    campur rajangan boros, mangga muda, ikan peda, bahan halus, bungkus dengan daun pisang
    kukus sampai matang, angkat
    bakar dengan api kecil, jangan sampai terlalu kering

    Sunday 29 November 2015

    KUE KURA ISI KACANG TANAH

    may's kitchen

    Bahan kulit:
    120 gram tepung ketan
    25 gram gula tepung
    1 tetes pewarna merah
    1/2 sendok teh garam
    40 gram ubi , kukus, haluskan
    80 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
    Bahan isi:
    100 gr kacang tanah sangrai
    75 gram gula pasir
    1/2 sendok teh garam
    haluskan sampai keluar minyak
    Cara membuat kulit:
    campur tepung ketan, gula tepung, ubi ungu, Aduk rata. Masukkan santan dan pewarna merah sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis,
    Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Masukkan ke cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Padatkan.
    Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang. Buka kukusan setiap 2 menit.
    Panas-panas, oles tipis dengan minyak. Sajikan..




    Saturday 28 November 2015

    BOLU YOGURT


    may's kitchen
    Bahan - 100 gram terigu 3 kuning telor 3 putih telor, dikocok kaku 150 gram gula pasir halus 1 sdm air lemon 7 sendok makan yogurt cimory buahan buahansukade , kismis 
    Cara Membuat kocok putih telor sampai berjejak kemudian kocoklah kuning telor, gula pasir, , air lemon. Lalu setelah gula larut, masukkan terigu, aduk aduk rata, tambahkan yogurt, jika sudah tercampur rata masukkan putih telor yang telah dikocok tadi, aduk lagi sampai rata. Kemudian siapkan loyang yang sudah diolesi mentega Selanjutnya masukkan adonan Fruit cake tadi di loyang dan simpan didalam oven yang sudah dipanaskan.
    panggang sampai matang catatan : kalau mau separo adonan coklat, beri coklat bubuk

    ROTI MANIS EMPUK

    may's kitchen
    bahan

    250g tepung roti
    3g fermipan
    2 kuning telor
    Gula 40 gr
    30g margarine
    susu 80-100 cc (tuang pelan pelan)

    Cara membuat :
    campur semua bahan kecuali margarin terakhir, uleni samapi tercampur rata baru masukan margarin
    setlah kalis diamkan sekitar 30-60 menit, timbang, isi, diamkan sampai mengembang , panggang suhu 150-180  sampai matang

    bahan isi :
    ayam, coklat, pisang, keju, kismis

    Friday 27 November 2015

    OSENG TAOGE,IKAN PINDANG, TAHU

    may's kitchen
    bahan :
    ikan pindang goreng suwir
    taoge
    tomat
    tahu putih, potong goreng setengah matang
    bawang merah , bawang putih rajang
    cabe merah, ijo , potong potong
    cabe rawit
    merica
    kecap ikan
    garam

    cara memasak :
    tumis bawang merah, bawang putih, cabe sampai wangi
    masukan tahu, air sedikit, , merica, kecap ikan, garam, biarkan meresap
    masukan taoge, , ikan pindang, tomat  aduk sebentar, jangan terlalu matang, angkat
    taburi bawang merah goreng

    Thursday 26 November 2015

    GADON SAWI PUTIH

    may's kitchen
    bahan :
    6 lembar sawi putih rajang kecil (selera)
    1 buah telor asin mentah (kalo asin sekali putihnya jgn pakai garam lagi)
    ikan pindang goreng garing suwir suwir
    cabe merah/ijo potong potong
    garam
    merica bawang merah dan putih rajang halus

    cara memasak :
    tumis bawang merah putih, cabe , hingga harum, masukan telor asing cacah/aduk aduk
    masukan sedikit air, garam, merica  masukan ikan pindang suwiran, aduk
    masukan sawi putih, aduk sebentar angkat, jangan terlalu lama, biar masih terasa kriuknya
    angkat taburi bawang merah goreng

    Monday 23 November 2015

    USUS GORENG CRISPY

    may's kitchen
    bahan :
    500 gr usus ayam,  beri garam dapur, air jeruk, remas remas, cuci bersih,  potong 20 cm an
    rendam,garam, merica, diamkan di lemari es agak lama

    bahan tepung :
    tepung terigu
    tepung kanji sama ukuran
    garam, merica, aduk rata,
    masukan usus sedikit demi sedikit, remas remas, kebaskan tepung, semakin bisa hilang tepung semakin krispy......
    goreng dengan minyak sedang....
    ulangi lagi sampai usus habis.....


    Sunday 22 November 2015

    USUS GORENG KRIUK

    may's kitchen
    bahan :
    Bahan :
    500 gram usus ayam, remas pakai garam+ air jeruk nipis cuci berulang2 hingga bersih
    siapkan bawang putih 2 siung dihaluskan + garam + air  dikira kira , aduk aduk rendam kira kira 20 menit

    bahan untuk menggoreng
    200 gram tepung terigu
    75 gr tepung tapioka
    Garam secukupnya
    merica bubuk
    aduk rata

    Cara membuat :

    Ambil  usus, masukan ke bahan buat menggoreng , lalu gulingkan remas remas,. setelah rata kibaskan tepungnya,. Goreng hingga matang . Simpan di toples ketika sudah dingin

    PEPES PINDANG SAMBEL KRUNTIL


    may's kitchen
    bahan :
    1 buah mangga muda , potong korek api
    2 ikan pindang salem ukuran besar
    1 btr telor dikocok
    daun pisang
    biting

    bahan dihaluskan
    4 bawang merah
    4 bawang putih
    5 kemiri
    sedikit ketumbar
    sedikit kencur
    cabe selera
    garam
    dihaluskan.....
    campur dengan potongan mangga, kocokan telor

    cara membuat :
    tata sambal mangga di daun, ratakan, taruh ikan pindang, tutupi atasnya pakai sambal mangga lagi,
    gulung ketat, kukus sampai matang.
    setelah matang, panggang sebentar pakai api kecil


    Saturday 21 November 2015

    BOLU KRENTEN

    may's kitchen
    bahan :
    3 buah telor
    120 gr terigu segitiga biru
    50 gr gula pasir
    3 sdm skm
    1/2 sdt BP
    80 cc mentega cair
    krenten, kismis

    cara membuat :
    campur telor , gula pasir , sampai mengembang
    masukan terigu, bp, aduk rata
    masukan mentega cair, skm, aduk
    masukan krenten, kismis, aduk
    tuang ke loyang ukuran 10x20
    panggang sampai kecoklatan

    Friday 20 November 2015

    TAHU KERANG KUKUS

    may's kitchen
    bahan :
    5 buah tahu putih pilih yang enak bagi 2
    1 sdm tapioka
    daun bawang potong potong
    200 gr kerang potong agak kecil
    bawang merah rajang halus
    bawang putih rajang halus
    kecap
    merica
    garam sedikit

    cara memasak kerang :
    tumis bawang merah , putih hingga harum
    masukan kerang, beri air sedikit
    masukan kecap, merica, garam, aduk rata
    setelah masak, angkat,

    tata tahu putih di piring, tuangi sedikit sedikit kecap asin.
    setelah itu tata kerang diatas tahu putihnya, tuangi tapioka yang sdh dicampur air
    beri potongan daun bawang
    kukus sampai matang

    TELOR JEPANG GULUNG

    may's kitchen
    bahan :
    4 butir telor
    2 buah wortel iris kotak kotak kecil
    2 daun bawang rajang halus
    bawang bombay rajang halus
    merica
    garam
     semua kocok jadi satu
     olesi  teflon dgn minyak sedikit, panaskan
    tuang telor , putar teflon biar telor tipis, setelah matang, gulung pelan pelan,
    ulangi sampai habis
    sajikan

    Friday 13 November 2015

    BAKWAN JAGUNG SEAFOOD

    may's kitchen
    bahan :
    10 bhjagung muda disisir, haluskan
    150 grkerang rajang halus
    2daun bawang rajang halus
    3 seledri rajang
    merica
    terigu
    1telor

    bumbu halus :
    bawang merah
    bawang putih
    ketumbar
    garam
    gula pasir

    cara membuat :
    campur terigu + bumbu halus + air sedikit + telor, aduk rata
    masukan jangung sisiran, kerang rajangan. daun bawang, + seledri,
    merica,  aduk lagi
    goreng sampai kecoklatan


    GARANG ASEM AYAM pakai santan

    may's kitchen
    Bahan:

    1 ayam kampung bersihkan potong potong
    jantung ayam (pilihan)
    santan encer
    air
    300 gr tomat hijau yang mentah, bagi 4 /5
    belimbing sayur potong 2
    garam
    gula pasir
    merica
    royco sedikit
    daun buat membungkus
    minyak sedikit

    bahan bumbu :
    cabe rawit
    cabe merah & cabe hijau potong potong
    bawang merah, bawang putih @ 6 butir haluskan
    lengkuas,
    daun salam

    cara membuat
    tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit
    hingga layu, masukan lengkuas, daun salam
    tuangi air, masukan jantung ayam, ayam kampung,
    masukan garam, gula pasir,merica, royco sedikit, santan, tomat, belimbing sayur masak setengah matang
    setelah diangkat, bungkus dengan daun jadi beberapa bagian
    kukus sampai matang