IGA BABI PANGGANG/BAKAR

may's kitchen

Bahan:

Iga  babi  500 gram potong sesuai garis iga pilih yang tebal dagingnya

bumbu halus

:Cabai 2 buah (selera)

Tomat buah kecil  1

Bawang merah 5 siung

Bawang putih 4 siung

dihaluskan

Madu 2 sdm

Kecap manis 2 sdm

Garam secukupnya

Merica bubuk

Minyak untuk menumis

Bahan Olesan

Margarin

Saus tiram 1 sdm

Madu 1 sdm

Kecap manis 1 sdm

aduk


Bahan Pelengkap :

Wortel

Buncis

Kentang goreng

selada

tomat

Cara Membuat ).

tumis bumbu halus  masukkan iga, kemudian aduk rata

 masukkan madu, kecap manis, garam,  merica bubuk. aduk rata.

Tuang air secukupnyaa  lalu masak hingga bumbu meresap, empuk dan matang.

panggang iga  sambil diolesi bahan olesan, bolak balik iga agar matang merata. angkat. / bisaaa juga dibakar

NASI HAINAN

may;s kitchen
Bahan
Ayam kampung 1 ekor + 500 gr tulang ayam , cuci bersih sampai air putih sampai air putih
3 cm jahe kupas , iris serong .
3 siung bawang putih haluskan
2 sdm minyak wijen
ukuran air (untuk masak nasi dan kuahnya  / sesuaikan kebutuhan)
garam secukupnya
direbus sampai harum

Bahan nasi

beras )seperti biasa kita masak )
air kaldu (ambilkan dari rebusan ayam+tulang)
2 simpul daun pandan
masak pakai rice cooker sampai matang

Bahan kuah :
masukkan daun bawang iris masukkan  ke dalam kuah kaldu

Bahan saus :

jahe bisa diparut atau  iris tipis serong
bawang merah bisa diparut  / iris tipis serong
kecap asin
sedikit minyak wijen
cabe merah rajang
campur jadi satu

Bahan ayam :

setelah ayam matang  tiriskan , oles tipis  dengan mentega posisi ayam masih panas
potong potong, siap dihidangkan bersama nasi, kuah dan ketimun 

CAKWEE

may's kitchen :

Bahan biang
200 cc air hangat
1/2 sdt fermipan


Bahan kering :
250 gr tepung protein tinggi (aku pakai cakra emas )
1 sdtbaking powder
1/2 sdt soda kue
garam secukupnya
2 siung bawang dihaluskan

cara membuat :

campur bahan biang , aduk diamkan selama 5-10 menit

masukan kedalam bahan kering , uleni hingga rata.

aku ulen samapi kalis dan banting banting, diamkan selama 1 jam

potong dan siap goreng

catatan
pakai minyak yang banyak untuk menggorengnya

api agak kecil tapi minyak panas 

CELIMPUNGAN

may's kitchen

Bahan
300gr ikan tengiri cacah
175 ml air es
1 butir telur
garam
150 gr sagu tani

Bahan Kuah:
1 ltr santan
 garam
royco
gula pasir
 gula merah sedikit
merica

Bumbu halus buat kuah
8 bh bawang merah
4 bh bawang putih
1 sdm ketumbar
5 bh kemiri
1 ruas kunyit

Bahan taburan:
daun bawang iris
bawang goreng

Bahan sambal :
cabe rawit rebus haluskan kasih kuah sedikit

cara memasak :
Masukan semua bahan kecuali sagu ke food processor. 

Pindahkan kebaskom, tuang sagu bertahap. aduk sampai rata

Panaskan air masukkan  sedikit  minyak sayur+ garam. 

Ambil pake sendok  Bentuk bulat bulat , Rebus sampe mengapung  Sisihkan.

Cara buat kuah:

tumis bumbu halus  Tuang santan aduk2 rata.tambahkan bumbu bumbu yang lain