MARTABAK MANIS BANGKA

may's kitchen 
Bahan A

250 gr tepung segitiga
175 cc susu cair
200 cc air
1 btr telor 
1 btr kuning telor
3 sdm gula pasir 
2 sdt fermipan

Bahan B
1/2 sdt soda kue

Cara membuat
campur semua bahan A mixer sampai tercampur
diamkan kira kira 30-60 menit tergantung cuaca
setelah mengembang masukan bahan B, aduk rata
diamkan kira2 5-10 menit.
panaskan teflon ukuran 24-26 cm
tuang separo bagian kedlm teflon.
diamkan sebentar sampai adonan molai menggelembung kecil kecil
setelah itu tutup
sesekali dibuka, apabila sudah berpori, taburi dengan gula pasir
tutup diamkan sebentar , sampai adonan matang
angkat oles dengan butter/mentega, taburi dengan meses, keju kacang, 
tuangi dengan skm..... tekuk dua dan olesi kulit nya dengan mentega
siap dihidangkan

NB aku waktu panggang , pakai dobel tataan kompor
awal api sedang ke besar, setalah tuang agak dikecilkan.

SEGO GODOG

mays kitchen
Bahan
1 piring nasi putih dingin
1 buah indomie rebus
2 butir telor ayam
1 potong gorengan ayam, suwir suwir
3 butir bakso iris iris
kol secukupnya potong potong
sawi hijau secukupnya potong potong
1 buah tomat potong 6
air kaldu (rebusan ayam / daging)
seledri rajang
daun bawang rajang
ketimun untuk acar
1 bawang merah rajang
1 bawang putih rajang
cabe rawit potong potong
garam, merica, royco/totole


Bahan halus
2 bawang putih


Cara membuat
tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus hingga wangi
masukan kocokan telor, aduk .
setlah itu masukan air kaldu, garam, merica, royco  tunggu mendidih masukan kol, bakso,
setelah setengah matang masukan sawi hijau , tomat, cabe
sebentar kemudian masukan bakmi dan nasi, aduk sebentar angkat,
taburi  suwiran ayam goreng,seledri, gorengan bawang merah, sama acar.
Makan selagi panas

• 
  

RICA RICA BABI

may's kitchen

Bahan

samcan

daging

rebus sampai setengah empuk

Bumbu halus:

kemiri

bawang merah

bawang putih

cabe keriting

cabe rawit merah

lengkuas

Bumbu

sereh

daun jeruk purut

daun salam

air kaldu rebusan daging

garam

merica

gula pasir sedikit

cara memasak

potong potong daging, dan samcan

tumis bumbu halus dengan minak agak banyakan , tumis hingga agak lama, dan warna merah tua

masukan daging, aduk, masukan bumbu sereh, salam, garam , merica, gula pasir sedikit

tuangi air kaldu, masak hingga meresap

BUBUR CANDIL DAN BUBUR SUMSUM

Bubur candil Bahan : 150 gram tepung ketan 80-100 ml air tuang dikit dikit secukupnya

Kuah : 400 ml air 100 gram gula merah 2 lbr daun pandan 2 sdm tepung beras 2 sdm tepung ketan Cara membuat tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Bentuk bulat-bulat, taburkan sedikit tepung agar tidak lengket dan saling menempel, sisihkan. Masak air, gula merah dan daun pandan hingga mendidih, saring lalu didihkan kembali. Masukkan bulatan adonan satu per satu gar tidak menempel hingga terapung. Kecilkan api lalu masukkan campuran tepung beras dan tepung ketan yang sebelumnya dicairkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental dan matang. Angkat dan sajikan dengan disiram santan SANTAN : 300 ml santan, garam, 3lembar daun pandan buat simpul Masak bahan saus santan di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Bubur Sumsum : Bahan 100 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 2lembar daun pandan 700 ml santan, dari 1 /2butir kelapa Sirup gula merah 150gram gula merah, disisir halus 150 ml air Cara membuat: Sirup gula merah, rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.

Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, pandan, dan santan sambil diaduk hingga meletup-letup.

SAMBAL BANGKOK ala me

mays kitchen
Bahan:
250 gr cabe merah besar
cabe merah keriting (selera)
8 sdm gula pasir (selera )k
separo jeruk nipis ambil airnya
6 siung bawang putih
nanas (separo)
garam
Air secukupnya
1 sdm tepung kanji

Cara Membuat:
Blender semua bahan kecuali tepung kanji
setelah halus masak , bisa ditambahkan air lagi
terakhir masukan tepung kanji yang sdh dicampur air
masak sampai agak lama 

IGA BABI PANGGANG/BAKAR

may's kitchen

Bahan:

Iga  babi  500 gram potong sesuai garis iga pilih yang tebal dagingnya

bumbu halus

:Cabai 2 buah (selera)

Tomat buah kecil  1

Bawang merah 5 siung

Bawang putih 4 siung

dihaluskan

Madu 2 sdm

Kecap manis 2 sdm

Garam secukupnya

Merica bubuk

Minyak untuk menumis

Bahan Olesan

Margarin

Saus tiram 1 sdm

Madu 1 sdm

Kecap manis 1 sdm

aduk


Bahan Pelengkap :

Wortel

Buncis

Kentang goreng

selada

tomat

Cara Membuat ).

tumis bumbu halus  masukkan iga, kemudian aduk rata

 masukkan madu, kecap manis, garam,  merica bubuk. aduk rata.

Tuang air secukupnyaa  lalu masak hingga bumbu meresap, empuk dan matang.

panggang iga  sambil diolesi bahan olesan, bolak balik iga agar matang merata. angkat. / bisaaa juga dibakar

NASI HAINAN

may;s kitchen
Bahan
Ayam kampung 1 ekor + 500 gr tulang ayam , cuci bersih sampai air putih sampai air putih
3 cm jahe kupas , iris serong .
3 siung bawang putih haluskan
2 sdm minyak wijen
ukuran air (untuk masak nasi dan kuahnya  / sesuaikan kebutuhan)
garam secukupnya
direbus sampai harum

Bahan nasi

beras )seperti biasa kita masak )
air kaldu (ambilkan dari rebusan ayam+tulang)
2 simpul daun pandan
masak pakai rice cooker sampai matang

Bahan kuah :
masukkan daun bawang iris masukkan  ke dalam kuah kaldu

Bahan saus :

jahe bisa diparut atau  iris tipis serong
bawang merah bisa diparut  / iris tipis serong
kecap asin
sedikit minyak wijen
cabe merah rajang
campur jadi satu

Bahan ayam :

setelah ayam matang  tiriskan , oles tipis  dengan mentega posisi ayam masih panas
potong potong, siap dihidangkan bersama nasi, kuah dan ketimun 

CAKWEE

may's kitchen :

Bahan biang
200 cc air hangat
1/2 sdt fermipan


Bahan kering :
250 gr tepung protein tinggi (aku pakai cakra emas )
1 sdtbaking powder
1/2 sdt soda kue
garam secukupnya
2 siung bawang dihaluskan

cara membuat :

campur bahan biang , aduk diamkan selama 5-10 menit

masukan kedalam bahan kering , uleni hingga rata.

aku ulen samapi kalis dan banting banting, diamkan selama 1 jam

potong dan siap goreng

catatan
pakai minyak yang banyak untuk menggorengnya

api agak kecil tapi minyak panas