TAHWA

resep  : vemale

Bahan :
500 gr Kedelai
3 lt air
5 gr GDL
8 sdm air matang

Kuah:
250 cc Air
250 gr Gula Merah
Jahe secukupnya
daun pandan
(Masak semua bahan kuah hingga mendidih)
Cara membuat:
Rendam kedelai selama ± 8 jam, lalu cuci bersih dan tiriskan. Blender kacang kedelai dan air sampai halus, lalu saring dengan kain.
Masak sari kedelai sampai mendidih. Larutkan GDL dengan ± 8 sdm air matang dalam panci stainless, lalu tuang sari kedelai panas-panas ke dalam larutan GDL.
Tutup pancinya (tutup dilapisi dengan kain supaya uap tidak menetes). Biarkan selama ± 10 menit. Tahwa siap dihidangkan bersama kuah jahe.