CHIFFON PUTIH TELOR

BAHAN 1 ;

325 ML PUTIH TELOR

1 SDT AIR JERUK NIPIS

125 GR GULA PASIR DIBLENDER

KOCOK  PUTEL DAN JERUK NIPIS  SPEED SEDANG, MASUKAN  GULA BERTAHAP.

HINGGA SOFT PEAK, JGN SAMPAI KAKU

BAHAN 2 ;

100 GR TERIGU PRO SEDANG

20 GR MAIZENA

50 GR SUSU BUBUK

1/2 SDT BAKING POWDER 

160 CC SANTAN KENTAL(PAKAI SANTAN PARUTAN GPP) CAMPUR SAMA DAUN SUJI DAN PANDAN BLENDER  DULU, SARING.

100 CC MINYAK SAYUR.

CAMPUR JD SATU BAHAN KERING, BARU MASUKAN, MINYAK SAYUR DAN SANTAN YANG SUDAH DISARING ADUK  HINGGA TDK MENGGUMPAL

CARA MEMBUAT ;

MASUKAN BAHAN 1 SEDIKIT KEDALAM BAHAN KE 2 ADUK RATA, , MASUKAN LAGI BAHAN 1, ADUK PELAHAN, HINGGA BAHAN 1 HABIS. JGN TERLALU BANYAK ADUKAN.

PASTIKAN ADONAN TERCAMPUR. 

TUANG KE CETAKAN CHIFFON, PANGGANG 160 .

 ALMOND CRISPY KEJU

BAHAN ;

200 GR PUTIH TELOR 

100 GR MENTEGA

150 GR GULA PASIR DIBLENDER

1/2 SDT VANILA CAIR

SEJIMPIT GARAM 

120 GR TERIGU SEGITIGA BIRU

60 GR SUSU BUBUK

ALMOND SLICE 150 GR

KEJU PARUT

CARA MEMBUAT ;

KOCOK MENTEGA DAN GULA HALUS SAMPAI PUCAT WARNANYA

MASUKAN SEDIKIT SEDIKIT PUTEL SAMBIL TRS DIMIXER 

SETELAH ITU MASUKAN TERIGU DAN SUSU SEDIKIT DEMI SEDIKIT BOLEH TETAP DIBLENDER  SPEED RENDAH,MATIKAN MIXER, ADUK DENGAN SPATULA SBNTR

SIAPKAN BAKING PAPER, AMBIL 1 SDT ADONAN, TIPISKAN DI BAKING PAPER , BERI ALMOND DAN PARUTAN KEJU.

PANGGANG SUHU 150 API ATAS BAWAH 

 

BAKPIA CRISPY

BAHAN A

250 gr tepung segitiga biru

70 gr gula pasir

85 gr margarin

70-100 cc air

campur jadi 1 diamkan 2-3 jam  bagi jadi 28 bagian

BAHAN B

120 gr tepung segitiga biru

70 gr margarine

2 sdm minyak

campur jadi satu  bagi 28 bagian

CARA MEMBUAT 

Masukan bagian B kedlam bagian A bulatkan

gilas lipat 3, gilas lagi lipat 3, gilas lagi lipat 3

isi dengan coklat/keju/kacang hijau bulatkan pipih

oven dengan susu 170 api bawah

setelah agak coklat balik bagian atas jd bagian bawah, sambil ditekan pakai sendok biar bisa pipih.

{jangan pakai api atas}

ISIAN COKLAT

50 gr coklat bubuk

100 gr gula halus

80 gr susu bubuk

50 gr tepung segitiga biru

75 gr margarine

100 gr coklat batang

cara membuat

lelehkan margarine dan coklat batang pakai api kecil

kecilkan api, masukan semua bahan kering jadi satu, aduk hingga

mengentaldan tidak lengket di panci

kalau agak lembek masukan di kulkas sebentar hingga bisa dipulung

BOLANG BALING

 

mays kitchen

Bahan 

150 gr kunci biru

25 gr gula pasir

3/4 sdt  baking powder

1 sdm minyak sayur

1/4 sdt sodakue

60-70 cc air

cara membuat 

campur semua bahan aduk, dan ulen sebentar

diamkan 3-4 jam, atau semalam simpan di kulkas lebih bagus

gilas tipis, oles dengan air, taburi dengan gula jawa, goreng dengan minyak agak panas, 

adonan dituangi minyaknya supaya mekar besar