KROKET NASI

may's kitchen

Bahan margarin untuk menumis 1/2buah bawang bombay, dicincang halus 150 gram ayam rebus potong kecil kecil / bisa diganti ikan tuna 150 ml susu cair 

50 gr udang kupas cacah halus 200 gram nasi , dihaluskan 2 buah wortel rebus potong kotak kotak 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk tepung terigu gula pasir minyak untuk menggoreng seledri rajang halus Bahan Isi: keju mozarela/ telor puyuh Bahan Pelapis: putih telur, dikocok lepas tepung panir Cara Pengolahan : Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam / ikan tuna Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk , masukan garam, merica, gula, seledri aduk rata Masukkan terigu, dikira kira asal sudah mengental cukup. angkat sisihkan. kemudian campur dengan nasi yang sudah dihaluskan, aduk , hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan. Pipihkan isi dengan sepotong keju. Bentuk lonjong kecil. Gulingkan ke tepung panir Celupkan ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir

NASI RUWET

may's kitchen
bahan :
1 piring nasi putih, lbh bagus yang sisa semalam biar agak keras
1 buah mie instan rebus tiriskan
kecap ikan
garam
telor mata sapi (tambahan)
irisan kol
acar
kecap manis sedikit
sedikit mentega
sedikit udang
kerupuk/emping

bahan  halus :
3 buah bawang merah
4 buah bawang putih
cabe selera
garam

cara memasak :
tumis bahan halus sampai harum, dengan mentega, masukan udang, kecap ikan, garam,aduk rata
masukan nasi,  aduk sambil di tekan tekan ,, setelah tercamput, masukan mie nya, aduk , masak sampai matang
sajikan bersama irisan kol, telor, dan acar

KOLAK WALUH TAPE

may's kitchen
bahan :
1 buah waluh / labu kuning yang tua ukuran sedang saja, potong potong
200 gr tape
gula merah 150 gr
gula pasir (selera manisnya)
sedikit garam
1 liter santan sedang kentalnya
daun pandan

cara membuat :
rebus waluh / labu siam setengah matang dengan air secukupnya sampai setengah matang
masukan santan, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, , masak sampai matang
sebelum diangkat masukan tape.

SAYUR ASEM CUMI

may's kitchen
Bahan :
1 buah terong ukuran sedang potong2
10 lonjor kacang panjang potong potong
2 buah jagung manis, potong potong
1 genggam kacang tanah
150 gr cumi ukuran sedang
asam jawa
gula pasir
garam
sedikit maggi / royco
lengkuas

bumbu halus :
6 bawang merah
4 bawang putih
4 kemiri
cabe merah selera
terasi

cara memasak :
rebus jagung sampai setengah matang
masukan, terong, kacang panjang, kacang tanah
asam jawa, royco, lengkuas, gula pasir, masak sampai matang
masukan cumi, aduk  sebentar, angkat

LEPET JASUKE

may's kitchen

Bahan :

3 buah jagung dipipil hancurkan sampai halus

1/2 butir kelapa muda ukuran sedang ,

3 sdm maizena ( kalo masih keenceran bisa ditambah 1 sdm lg)

50 gr keju parur

1/2 sdt vanil

50 gr gula pasir

3 sdm skm

1 sdm santan kara

Kulit jagung untuk membungkus

Cara membuat :

Campur semua bahan, ambil 1-2 lembar kulit jagung, isi dengan 2- 3 sdm adonan, gulung, lipat , tali kemudian kukus hingga matang. catt : bisa ditambahkan kismis bila suka

BUBUR MERAH PUTIH

may's kitchen
Bahan

250 gr beras / nasi boleh klo mau model cepet
250 gr gula merah pilih yg agak gelap (pyku kurang gelap) rajang halus
500 ml santan  agak kental
Daun pandan
Garam secukupnya

Cara membuat

masukan  beras dan santan masak hingga menjadi bubur. Jika sudah matang, bagi bubur menjadi 2 bagian.
 yang satu tambahkan gula merah,(2/3 bgn) masak sampai warna kecoklatan , yang satu biarkan putih 

ORAK ARIK KACANG PANJANG IKAN PINDANG

may's kitchen
bahan : (resep disesuaikan keperluan)
5 lonjor kacang panjang rajang rajang
1 ikan pindang salem agak besar suwir suwir
1 telor kocok lepas
cabe merah rajang halus
kecap ikan
merica
daun salam
lengkuas
bawang merah . bawang putih rajang halus

cara memasak :
tumis bawang merah, bawang putih .cabe hingga harum
masukan daun salam, lengkuas, , suwiran ikan pindang, aduk,
masukkan kocokan telor , aduk aduk hingga matang
masukan rajangan kacang panjang, merica, kecap ikan, , diincip ya, soalnya ikan pindang sdh asin
aduk aduk, masak sampai matang

PEPES TEMPE

may's kitchen
Bahan :

100 gr tempe dihaluskan
1 ekor ikan pindang agak sedang besarnya, ambil dagingnya
50 gr ikan teri
1 iket daun kemangi
cabe rawit

bahan halus

4 butir kemiri
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 butir telor
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
sdkt ketumbar
kencur
sdkt gula jawa
sdkt asam

cara membuat :
tempe dihaluskan, campurkan ikan pindang yang sdh dihancurkan, masukan ikan teri dan daun kemangi, campur dengan bahan halus, aduk rata.
kukus sampai matang, bakar sebentar 

USUS MASAK KECAP

may's kitchen
bahan :
500 gr usus ayam cuci bersih, kucuri jeruk nipis, ramesi pake garam,  cuci lagi tiriskan
kecap
merica
garam
bawang merah
bawang putih
kemiri sedikit
sedikit gula jawa

cara memasak :
bawang merah bawang putih, kemiri, garam , gula jawa haluskan,
tumis ,, hingga harum, masukan air kurleb 300 ml.,, masukan kecap ,merica, usus ayam
masak sampai air menyusut dan empuk, angkat

TEMPE CHRISPY

may's kitchen
bahan :
1 papan tempe , potong tipis kurleb 3-4 mm
rendam dalam air kapur sirih kurleb 10 menitan, 1sdm kapur sirihnya
setelah direndam cuci bersih

bahan celupan :
bawang putih
garam
ketumbar
haluskan
beri air + tepung beras , encer saja

Cara menggoreng :
panaskan minyak sampai agak mendidih, kecilkan, masukan tempe kedalam bahan celupan
goreng dengan api kecil sampai bener benar kering
setelah dingin, simpandi dalam stoples , kuat sampai 2 hari

TERONG TAHU PANGGANG

may's kitchen
bahan :
2 buah terong ungu ukuran sedang potong 4/5 cm, lobangi tengahnya
5 buah tahu putih ukuran sedang hancurkan (tahu pilih yang enak rasanya)
100 gr udang agak kecil buang kulit , ekor, kepala
2 buah telor asin kocok putihnya, ancurkan kuningnya
1 buah daun bawang rajang halus
2 buah bawang merah haluskan
merica
garam (klo telor asin sdh asin jgn tambahkan garam)

cara memasak :
hancurkan tahu putih, campurkan, udang, telor asin, daun bawang, bawang merah, merica,
garam (bila blm asin) , daun bawang jadi satu aduk rata
masukan ke dalam terong yang sdh dilubangi, isi semua, panggang dengan suhu 160 derajat sampai terong layu , dan tahunya matang

CONDENSED MILK SWEET BREAD

may's kitchen
bahan :
250 gr terigu cakra
2 kuning telor
7 gr ragi
stgh sendok teh garam
5 sdm skm (kurang manis/kemanisan bisa ditambah atau dikurangi)
60 gr mentega
100 ml air (bisa ditambah )

cara membuat :
campur semua bahan kecuali mentega, aduk uleni, sampai rata
masukan mentega uleni sampai kalis.
timbang adonan isi sesuai selera,
panggang dgn suhu 180 derajat, sampai kuning kecoklatan.