RICA RICA BABI

may's kitchen

Bahan

samcan

daging

rebus sampai setengah empuk

Bumbu halus:

kemiri

bawang merah

bawang putih

cabe keriting

cabe rawit merah

lengkuas

Bumbu

sereh

daun jeruk purut

daun salam

air kaldu rebusan daging

garam

merica

gula pasir sedikit

cara memasak

potong potong daging, dan samcan

tumis bumbu halus dengan minak agak banyakan , tumis hingga agak lama, dan warna merah tua

masukan daging, aduk, masukan bumbu sereh, salam, garam , merica, gula pasir sedikit

tuangi air kaldu, masak hingga meresap

BUBUR CANDIL DAN BUBUR SUMSUM

Bubur candil Bahan : 150 gram tepung ketan 80-100 ml air tuang dikit dikit secukupnya

Kuah : 400 ml air 100 gram gula merah 2 lbr daun pandan 2 sdm tepung beras 2 sdm tepung ketan Cara membuat tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Bentuk bulat-bulat, taburkan sedikit tepung agar tidak lengket dan saling menempel, sisihkan. Masak air, gula merah dan daun pandan hingga mendidih, saring lalu didihkan kembali. Masukkan bulatan adonan satu per satu gar tidak menempel hingga terapung. Kecilkan api lalu masukkan campuran tepung beras dan tepung ketan yang sebelumnya dicairkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental dan matang. Angkat dan sajikan dengan disiram santan SANTAN : 300 ml santan, garam, 3lembar daun pandan buat simpul Masak bahan saus santan di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Bubur Sumsum : Bahan 100 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 2lembar daun pandan 700 ml santan, dari 1 /2butir kelapa Sirup gula merah 150gram gula merah, disisir halus 150 ml air Cara membuat: Sirup gula merah, rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.

Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, pandan, dan santan sambil diaduk hingga meletup-letup.

SAMBAL BANGKOK ala me

mays kitchen
Bahan:
250 gr cabe merah besar
cabe merah keriting (selera)
8 sdm gula pasir (selera )k
separo jeruk nipis ambil airnya
6 siung bawang putih
nanas (separo)
garam
Air secukupnya
1 sdm tepung kanji

Cara Membuat:
Blender semua bahan kecuali tepung kanji
setelah halus masak , bisa ditambahkan air lagi
terakhir masukan tepung kanji yang sdh dicampur air
masak sampai agak lama 

IGA BABI PANGGANG/BAKAR

may's kitchen

Bahan:

Iga  babi  500 gram potong sesuai garis iga pilih yang tebal dagingnya

bumbu halus

:Cabai 2 buah (selera)

Tomat buah kecil  1

Bawang merah 5 siung

Bawang putih 4 siung

dihaluskan

Madu 2 sdm

Kecap manis 2 sdm

Garam secukupnya

Merica bubuk

Minyak untuk menumis

Bahan Olesan

Margarin

Saus tiram 1 sdm

Madu 1 sdm

Kecap manis 1 sdm

aduk


Bahan Pelengkap :

Wortel

Buncis

Kentang goreng

selada

tomat

Cara Membuat ).

tumis bumbu halus  masukkan iga, kemudian aduk rata

 masukkan madu, kecap manis, garam,  merica bubuk. aduk rata.

Tuang air secukupnyaa  lalu masak hingga bumbu meresap, empuk dan matang.

panggang iga  sambil diolesi bahan olesan, bolak balik iga agar matang merata. angkat. / bisaaa juga dibakar