EMPEK EMPEK IKAN TONGKOL TELOR ASIN

Bahan:

- 1/2 kg ikan tongkol

- 200 gr  tepung sagutani

- royco

- 4 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- garam secukupnya

-air es

campur semua bahan blender jadi satu hingga halus


6 butir telor asin ( ambil kuningnya)

bahan pelengkap :
bakmi (direbus) tiriskan
timun potong kecil kecil

 

Cara membuat: empek empek

-. Untuk membentuk adonannya, tangan dilumuri sedikit tepung supaya tidak lengket. Lalu bentuk adonan sesuai dengan selera. Bisa dibuat bentul lonjong atau diisi dengan  kuning telur asin.

-. Setelah itu rebus adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam air yang direbus dengan minyak goreng. Rebus sampai adonan mengapung. Angkat, dan tiriskan.

Bahan untuk cuka

- 150 gram gula merah ( pilih yang warnanya tua)

-  asam jawa ( bisa diganti cuka)

-6 siung  bawang putih, kupas dan dicincang halus

-1 sendok makan ebi, haluskan

- 1/2 liter air minum

-  cabai rawit yang sudah dihaluskan (selera)

- garam secukupnya

Cara membuat cuka:

1. Campur gula aren asam jawa ke dalam air. Lalu rebus sampai mendidih.

2. Campur bawang putih, ebi, cabai rawit yang sudah dihaluskan, dan juga garam secukupnya ke dalam rebusan gula aren dan asam jawa. Rebus sampai mendidih.

3. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan.

NOPIA

By Titiek es

Adonan isi :
gula jawa/gula merah 250 gr
Terigu segitiga biru 200 gr
Margarin 10 gr
coklat bubuk 25 gr
skm 20 gr
air 50 ml
Minyak untuk olesan secukupnya.
Caranya: haluskan gula merah iris atau ditumbuk sampai  gak bergerindil
.sambil dicampur terigu. Campur semua baham jadi satu diamkan sampai
agak keras. Oles minyak petmukaan adonan isi diamkan.

Adonan Kulit
:terigu segitiga biru 400 gr
Gula pasir 90 gr
Minyak 35gr
Air 250 dikira kira
Vanili/ perasa yang lain

Caranya:
Aduk semua bahan mixer/uleni sampI kalis diamkan supaya adonan rileks 15 menit. Timbang @ 10 gram diamkan 10 menit an.
Ambil bahan kulit pipihkan, isi dengan bahan isian 10 gram, bulatkan. Rekatkan rapat2 biar tidak merekah saat dioven.
Tata di loyang oven dengan api bawah. Kira2 20-25 menit.

SUSU KEDELAI

Bahan :

• 250 gram kacang kedelai, cuci bersih
• 1,5 liter air
• 150 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, ikat

CARA MEMBUAT

1. Rendam kedelai dengan air hangat semalaman. Setelah mekar, cuci bersih 
2. Blender dengan air sampai benar2 halus lalu saring., saring berkali kali
3. Rebus dengan api sedang dicampur dengan gula,jahe  daun pandan  Aduk-aduk terus sampai mendidih, jaga jangan sampai meluap.
4. Setelah dingin saring dengan kain katun yang bersih. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

NB : bisa di beri rasa sesuai selera, green tea, cocoa ,, atau aslinya

WEDANG TAHU

Bahan :
1 liter susu kedelai
 1 bungkus agar­agar putih bubuk

Cara Membuat
1. Rendam kacang kedelai yang sudah dibersihkan kulit arinya selama 5 jam. Setelah kacang tampak mengembang, blender dengan 1 liter air. Saring lalu rebus susu kedelai hingga mendidih.
2. Masukkan agar­agar, 150 gram gula dan garam secukupnya dalam susu kedelai. Aduk rata lalu dinginkan.


 Kuah jahe :
500 gram gula pasir
250 gram jahe segar
150 gram gula

1 liter air
Cara membuat :
  Cuci bersih jahe, lalu bakar sebentar dan memarkan. Lalu rebus jahe dalam 1 liter air. Tambahkan gula     250 gram gula pasir, Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
. Siapkan mangkuk. Ambil puding susu kedelai dengan sendok besar, lalu masukkan dalam mangkuk. Kemudian tuangkan kuah jahe yang sudah disaring ke atas puding susu kedelai.
 Wedang tahu siap dihidangkan