KUE SUS ANGSA

Resep IMF
may's kitchen

Kulit

200 ml air

1/2 sdt garam

50 gr mentega

100 gr tepung ( Segitiga Biru)

2butir telur

isi vla 
bahan :

100 ml Susu kental manis

400 ml air

40 gr tepung terigu

1/2 sdm maizena

35gr mentega

2kuning telur

Cara membuat Vla

Campur dan aduk sampai rata susu kental manis, air,  tepung dan kuning telur.

Hidupkan api kecil - sedang sampai mulai hangat, masukkan mentega.

Aduk terus sampai mentega meleleh dan adonan mengental. Jika sudah mulai mendidih matikan api.

Tunggu dingin sebentar sebelum diisikan.

Cara membuat Angsa

Didihkan  air dan mentega kemudian masukkan tepung, aduk sampai merata, matikan api and istirahatkan adonan sampai dingin

Masukkan telur satu persatu kedalam adonan sambil diaduk dengan menggunakan mixer tangan atau sendok kayu sampai rata

Gunakan plastik dengan ujung bintang untuk mencetak badan.

Masukkan sebagian adonan kedalam plastik segitiga,  untuk mencetak kepala dan ekor, bisa digunakan loyang yang sama atau berbeda.

Bentuk angka 2 untuk kepala,

Panggang dengan suhu 200 C, 20 - 30 menit untuk badan atau sampai kecoklatan sedangkan untuk ekor dan kepala 10 - 15 menit, atau sampai kecoklatan.

isi badan dengan vla, tekan ekor dipotongan melintang tekan kepala dibagian depan.... voila kelihatan seperti angsa.

DENDENG ALA BEE CHENG HIANG

may's kitchen
Bahan :
       400 gr campuran daging  babi, kapsim, samcan..... (giling jadi satu)
        80 gr gula pasir, bisa diganti madu.
       2 sendok makan kecap  ikan
       2 sendok makan cuka beras
       1 sendok makan kecap asin ( kalo sdh asin bisa di skip)
       1 sendok teh minyak wijen
        2 sdm bumbu ngohiang
        ½ sendok teh garam (atau secukupnya)
     

Caranya:

  Di dalam mangkok, semua bumbu dicampur terlebih dahulu.
 Campur bumbu dengan daging cincang, aduk-aduk sampai merata. Diamkan selama 3 jam di dalam lemari es atau diinapkan sehari biar lebih meresap.
Panaskan oven dengan suhu 160°C. Siapkan aluminium foil di atas panggangan. Ratakan adonan daging di atas aluminium foil  dengan ketebalan setengah sentimeter atau setipis mungkin.
 Panggang di dalam oven selama 30 menitapi bawah, pindah api atas 20 menit, pindah panggang diatas teflon.

BALADO AYAM TAHU

may's kitchen
Bahan-bahan
ayam 500 gr
Tahu putih, potong dadu secukupnya goreng setengah matang
Daun jeruk,
daun salam
Serai 1 batang

bumbu halus
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 4 siung
Kemiri, sangrai 4 butir
Cabe merah besar 8
Cabe rawit merah 4 buah

Cara membuat

1.tumis bumbu halus sampai harum, . masukan ayam , aduk rata
2 masukan tahu, daun jeruk, daun salam, serai , masak sampai matang.

TUMIS CAMPUR CAMPUR

Bahan-bahan
200 gram jagung putren, dibelah dua memanjang
2 buah wortel, potong serong
50 gr kembang kol
50 gr udang
3 buah cabai hijau, potong serong
3 buah cabai merah, dipotong serong
3 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis



Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumisbawang merah, bawang putih cabai hijau, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
2. Masukkan hati udang  Aduk rata. Tambahkan jagung putren, wortel, kembang kol. Aduk sampai layu.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.