CELIMPUNGAN

may's kitchen

Bahan
300gr ikan tengiri cacah
175 ml air es
1 butir telur
garam
150 gr sagu tani

Bahan Kuah:
1 ltr santan
 garam
royco
gula pasir
 gula merah sedikit
merica

Bumbu halus buat kuah
8 bh bawang merah
4 bh bawang putih
1 sdm ketumbar
5 bh kemiri
1 ruas kunyit

Bahan taburan:
daun bawang iris
bawang goreng

Bahan sambal :
cabe rawit rebus haluskan kasih kuah sedikit

cara memasak :
Masukan semua bahan kecuali sagu ke food processor. 

Pindahkan kebaskom, tuang sagu bertahap. aduk sampai rata

Panaskan air masukkan  sedikit  minyak sayur+ garam. 

Ambil pake sendok  Bentuk bulat bulat , Rebus sampe mengapung  Sisihkan.

Cara buat kuah:

tumis bumbu halus  Tuang santan aduk2 rata.tambahkan bumbu bumbu yang lain

USUS GORENG CHRISPY

Bahan :
500 gr usus , cuci bersih, buang lemak lemak diusus, cuci bersih
jeruk nipis + garam
tuang ke usus remas remas, ulang beberapa kali
peras airnya, beri sedikit garam, dan merica, remas remas
diamkan di kulkas 3-4 jam

Bahan tepung
tepung beras
tepung sagu
garam
merica
sedikit royco

Cara memasak :
ambil satu persatu usus , masukkan ke dalam bahan tepung
lebih effisien bahan tepung ditaruh di dalam tabung yang ada tutupnya,
setelah usus dimasukkan kocok kedalam bahan tepung, setlah itu kibas kibaskan bahan tepung
goreng dengan minyak panas (sedang saja apinya)

BOLU KUKUS GULA MERAH

may's kitchen
Bahan A:
250 cc santan dari setengah kelapa
160-170 gr gula merah disisir
rebus hingga gula larut ,jangan pecah santannya, dinginkan , saring

Bahan B :
1 butir telor
1 kuning telor
60 gr gula pasir
campur semua bahan kocok hingga mengental

Bahan C
260 gr tepung protein rendah
1/4 sdt Baking powder
1/2 sdt soda kue
aduk jadi satu

Bahan D
110 cc minyak goreng

Cara membuat :
masukkan bahan A ke dalam Bahan B, mixer dengan speed rendah
masukkan bahan C sedikit demi sedikit masih dengan speed rendah
terakhir masukan Bahan D, aduk  rata
tuang kedalam cetakan.
Panaskan kukusan dengan api besar, masukkan adonan, tutup dengan serbet
kukus selama 15 menit , angkat

NASI BAKAR SAMCAN

Bahan :
nasi 3 piring
300 gr samcam potong potong
cabe merah, cabe hijau agak banyak (selera) potong potong
garam, royco,
sambal ala bu rudi
gorengan bawang merah

Bahan sambal  ala bu rudi:
cabe rawit
bawang merah
bawang putih
terasi
tomat

semua direbus
dihaluskan, digoreng, tambahkan garam dan sedikit royco

Cara membuat :
tumis samcam hingga setengah matang, masukkan cabe merah , cabe hijau, aduk rata
bila minyak terlalu banyak bisa dikurangi sedikit
bila cabe sudah agak layu, masukan nasi putih, , garam, royco,  gorengan bawang merah ,aduk rata, masak sampai matang
setelah matang, bungkus dengan daun, panggang hingga daun layu

NB : sedia sambal ala bu rudi bisa digunakan banyak masakan/nasi goreng