bahan I
korsvet 125 gr (pipihkan)
bahan II :
250 terigu cakra
50 gula pasir
garam sedikit
4 gr fermipan
1 butir telor
20 gr susu bubuk
20 gram mentega
air 60 - 80 ml (tuang dikit dikit)
uleni sampai kalis
diamkan sekitar 30 menit kempeskan masukan letakan bahan 1 ditengah tengah lipat seperti melipat amplop. diamkan di freezer 20 menit, keluarkan gilas, panjangkan bentuknya, lipat jadi 3 , masukan kulkas lagi 30 menit, ulangi 1 kali lagi.
adonan ambil dari kulkas, tipiskan, gulung , potong 4 cm , taruh di alas roti, diamkan 30 menit , mengembang , panggang dengan suhu 180 sampai kecoklatan
No comments:
Post a Comment