DONAT KENTANG

may's kitchen
Bahan :
400gr tepung cakra
40 gr susu bubuk
11 ragi instan
100 gr kentang dikukus dan dihaluskan
80 gr gula pasir
75 gr mentega
1/4 sdt garam
3 kuning telur
150 ml susu full cream (tuang dikit dikit)
Cara membuat :
Campur tepung terigu, gula kpasir , susu bubuk dan ragi instan aduk rata.
Masukkan kentang, tuang telur dan susu fullcream  uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni sampai kalis dan elastis. Istirahtkan 15 menit.
Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Dimkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat,Goreng dalam minyak yag sudah dipanaskan sampai berwarna kekuningan. ( saya pakai minyak padat )
Angkat, dinginkan. Hias dengan toping sesuai selera.

CUMI ASEM MANIS

may's kitchen

bahan :

500 gr cumi ukuran kecil

1/2 bh  nenas (potong potong)

10 cabe hijau potong potong

5 cabe ,merah potong potong

1 bawang bombay

 1 siung bawang putih geprek

2 sdm saos tomat 

1 sdm tepung tapioka cairkan dnegan air 

150 ml air 

gula , garam

cara memasak :

cuci cumi buang tinta juga seratnya....

tumis bawang putih, bawang bombay , cabe merah , hijau sampai harum,

masukan nanas. , garam , gula , air ,aduk rata... kemudian masukan cumi cumi, aduk.... sebentar

masukan tepung tapioka yang sudah diberi air,  aduk lagi , angkat

TIMLO SASTRO

may's kitchen
cara membuat
AYAM TIMLO

Bahan :
500 gr  daging ayam rebus, potong potong
10 psg rempela hati ayam, rebus terpisah  dengan daging ayam , rmatang  , potong potong (kuahnya dibuang)

Bumbu :
6siung bawang putih, cincang halus
 kecap asin
merica bubuk
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Cara:
tumis bawang  putih sampai harum, masukkan daging ayam, rempela hati, tambahkan kecap asin, merica, garam, kaldu  masak sampai bumbu meresap. tambahkan air kaldu rebusan ayam, masak hingga meresap


SOSIS SOLO GORENG
Bahan Kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
garam
300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1butir telur ayam, kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
250 gram daging ayam rebus iris tipis tipis/cacah jg bisa
garam
gula pasir
50 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
merica
 minyak goreng, untuk menumis


Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
 ketumbar
 kemiri, sangrai


Cara membuat:
Kulit:
 aduk rata tepung terigu, garam, santan, dan telur. Aduk rata.
Buat dadar tipis-tipis di teflon dioles sedikit minyak. Sisihkan.

Isi: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam .
Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang angkat
Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat dan gulung.
Goreng  di atas api sedang sampai kuning kecokelatan

TELUR PINDANG
bahan :
5 butir telor, cuci bersih
rebus bersama 10 lembar daun jambu/ daun jati
campurkan garam sedikit juga 2 lembar daun salam,
setelah telur matang, memarkan kulit telor, rebus sampai kulitnya menjadi coklat


SAMBAL KECAP

cabe rawit, di uleg halus,
tuangkan kecap manis secukupnya.

CARA PENYAJIAN:

siapkan mangkuk, tata telur pindang, daging ayam, rempela hari, sosis solo yang sudah dipotong potong, siram dengan kuah panas, siap disajikan

BOLU PANGGANG

may's kitchen

 Bahan-bahan
3 butir telor
1/2  sdm ovalet
100 gr terigu
2 sdm susu bubuk
150 gr margarine
100 gr gula

 Cara membuat
1.Cairkan margarin, diamkan smp dingin
2 Kocok dengan mixer telur, gula , ovalet sampai mengembang
3 Campurkan tepung,  susu bubuk
4 Masukkan sedikit demi sedikit campiran tepung dan margarin cair kedalam adonan yg telah mengembang, setelah tercmpur   rata, adonan  masukan ke cetakan, bisa ditaburi keju, sukade, coklat
5 oven denga suhu 180 

SOSIS SOLO GORENG

may's kitchen
Bahan Kulit:
75 gram tepung terigu protein sedang
garam
250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 butir telur ayam, kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
200 gram daging ayam rebus iris tipis tipis
garam
gula pasir
50 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
merica
1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis


Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, sangrai
1/8 sendok teh jinten

Cara membuat:
Kulit:
 aduk rata tepung terigu, garam, santan, dan telur. Aduk rata.
Buat dadar tipis-tipis di teflon dioles sedikit minyak. Sisihkan.

Isi: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam .
Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang angkat
Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat dan gulung.

Goreng  di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.

BOLU KEJU

may's kitchen
Bahan:
7kuning telur
3 putih telur
100gr gula pasir
100gr mentega di cairkan
70gr tepung terigu
40gr maezena
35gr susu bubuk
1/2 sdt SP
1/2 sdt vanili
20 ml susu cair
100 gr keju parutan



Cara membuat
1. kocok semua bahan kecuali kecualii mentega
2. Mixer adonan sampai kental berjejak
3. tuang sedikit sedikit mentega cair  aduk rata
4. tuang ke  loyang yg sudah dioles margarin dan taburi  keju
5. Panggang dengan suhu 180 samkpai matang 

SAMBAL TONGKOL

may's kitchen
bahan :
ikan tongkol  kucuri jeruk nipis diamkan sebentar ( kukus suwir suwir dihaluskan)
Daun Jeruk
serai
Minyak Goreng
6 siung Bawang Merah
15 buah cabe merah
5 buah Ccabe rawit
garam

cara membuat
haluskan bawang merah, cabe merah ,cabe rawit, sisihkan
tumis bumbu halus , Kemudian masukkan daun jeruk dan sereh, tumis hingga wangi.
masukan ikan tongkol, masak hinggamatang

BRIOCHE pake chocochip

may's kitchen
bahan :
250 gr terigu cakra
30 gr gula
2 telur kuning]
40 gr mentega
150 ml susu (tuang sdikit sedikit, dirasa cukup sudah)
fermipan 1 sdt
chocochip
garam sedikit

cara membuat :
campur semua bahan kecuali mentega, uleni ,
setelah tercampur masukan mentega... uleni sampai kalis
bentuk adonan, masukan chocochip di adonan , juga di atasnya , mauskan loyang simpan  di kulkas kurleb 12 jam
oven dengan suhu 180 derajat, sampai matang

BLOOMIN’ ONION BREAD

may's kitchen
bahan roti:
1 sdt fermipan
250 gr terigu cakra
100 ml susu (tuang dikit dikit , dirasa cukup sudahi)
100 air es( secukupnya saja )
1 telor
30 gr mentega putih
garam secukupnya

cara membuat :
campur semua bahan jadi satu , uleni sampai kalis, simpan di kulkas kurleb 3-4 jam
langsung bentuk bulat
setelah mengembang dan kulit atas keras oven suhu 180 sampai matang

Bahan isian
keju mozarella (aku pakai keju oles cheddar kurang melted) potong potong
1 bawang bombay rajang halus
2 buah bawang putih, cacah kasar
daun bawang
2 lembar smoked beef ( potong kotak kotak kecil)
basil buat taburan... (bisa diskip)
margarine buat menumis

tumis bawang bombay, bawang putih, daun bawang hingga harum ,
masukan smoked beef, aduk, terakhir daun bawang, angkat

cara membuat:
iris roti sesuai selera
masukan bahan isian disela sela irisan roti, taburi basil (cuman buat hiasan)
bungkus aluminium foil, panggang sampai keju meleleh

BUBUR UBI MERAH

may's kitchen
bahan
350 gram ubi merah, potong potong kotak
2 lembar daun pandan, diikat
1 sendok teh garam
50 gram tepung tapioka dilarutkan dalam 100 ml air
100 gr gula merah  (dikira kira manisnya)

Bahan santan:
250 ml santan  setengah kental
daun pandan
garam sedikit
rebus sampai mendidih


Cara membuat:
Rebus ubi merah , daun pandan, dan garam sampai mendidih. setelah setengah matang masukan gula merah , aduk
Masukkan  tepung tapioka . Aduk sampai meletup-letup dan kental.
sajikan bersama santan

ASINAN BUAH BOGOR

may's kitchen
BAHAN :
 kedondong, dipotong-potong
nanas, dipotong-potong
bengkuang, dipotong-potong
mangga mengkel, dipotong-potong
apel dipotong potong
kacang tanah goreng untuk taburan

Bahan Kuah:
1.000 ml air
5 buah cabai merah keriting, dibuang biji
150 gram gula pasir
1 sendok teh garam
5 1/2 sendok teh cuka
Kuah, haluskan cabai merah keriting, gula pasir, garam,  Tuang air. Masak sampai mendidih. Angkat. Tambahkan cuka. Aduk rata.masukan semua bahan buah  Dinginkan di lemari es.....

Cara Pengolahan
Remas-remas mangga dan kedondong  dengan garam lalu rendam dalam air gula .

ASINAN SAYUR

may's kitchen

Bahan :
kol mentah iris tipis
taoge cuci bersih
sayur asin iris tipis tipis
bengkoang iris tipis
mentimun iris tipis
kacang goreng buat taburan
kerupuk

Bahan Kuah :
1500 ml air
200 gr gula pasir  (tuang separo diicip)
6 buah cabe merah haluskan (selera)
2 sdm cuka (tuang separo dulu, diicip)
sedikit garam
cara membuat kuah :
rebus air mendidih masukan cabe, gula pasir, cuka , garam,  aduk rata.
setelah mendidih tuang di bahan sayuran..... aduk...., sajikan bersama taburan kacang dan kerupuk.
lebih enak kondisi dingin makannya.

TAHU ACAR

may's kitchen
Bahan
1 pak mie 3 ayam warna kuning (direbus) / boleh mie basah lainnya
kol iris halus
 taoge, diseduh, ditiriskan
10  buah tahu pong, digoreng, dipotong-potong
50 gram kacang tanah goreng
 seledri, diiris halus
bawang merah goreng

Bahan Acar:
1 buah ketimun, dibelah dua, dibuang bijinya, diiris tipis
garam
 gula pasir
 cuka
ketimun di remas dengan garam sebentar, kemudain campur semua bahan , aduk diamkan

Bahan Kuah:
150 gram gula merah, disisir halus
600 ml air
3 siung  bawang putih, dihaluskan
 garam
cuka
cabe sesuai selera
rebus semua bahan sampai mendidih,  berbau harum ,angkat

cara penyajian :
tata mie, kol, taoge,  tahu, dan kacang tanah. Siram kuah. Taburi seledri dan bawang merah goreng.
sajikan

LIMPANG LIMPUNG KEJU WIJEN

may's kitchen
Bahan:
150 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
100 gr keju di  parut
3 sdm wijen
5 buah pisang kepok tua potong potong
minyak untuk menggoreng

Cara membuat;
Aduk rata tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam.
Kocok lepas telur  Aduk rata. Masukkan parutan keju, wijen  ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
Tambahkan pisang. Aduk rata.
Sendokkan dengan sendok sayur ke dalam minyak yang  sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

TUMIS DAUN PEPAYA

may's kitchen
Bahan

Daun Pepaya ( yang direbus dengan garam /, ampo atau daun jambu ) potong potong
teri goreng  2 sendok makan
50 gr udang kupas kulitnya
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 centi meter ( dimemarkan )
Bawang putih 3 siung ( dicincang kasar )
Bawang merah 3 butir ( dicincang kasar )
Cabai merah besar 2 buah ( dicincang kasar )
Garam
Gula pasir
kecap ikan
Air 50 mili liter
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Tumis Daun Pepaya Enak Tidak Pahit :

Pertama-tama panaskan minyak goreng , tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi .
Selanjutnya masukkan bahan lainnya . masak hingga matang .
Sajikan selagi hangat .

KERIPIK BAYAM

may's kitchen
Bahan
Daun bayam  segar
Tepung beras 100 gr
1 sdm tepung kanji
sedikit royco
Minyak goreng

Bumbu
bawang putih, garam, kemiri, ketumbar dihaluskan.


Cara membuat:
Buat adonan dari  tepung beras dan tepung kanji  dengan menggunakan air (seperti adonan peyek). Tambahkan bumbu yang dihaluskan ke dalam adonan sehingga adonan berwarna kekuningan seperti adonan peyek. Masukkan daun bayam segar ke dalam adonan tersebut lalu goreng di atas minyak yang mendidih  Tunggu sampai gorengan kekuningan, lalu tiriskan dan sajikan dengan saos 

BIBIMBAP versi anakku

may's kitchen
Bahan :
– 3 sendok makan minyak
– 300 gr daging iris tipis
– 4 siung bawang putih, cingcang halus
– 2 sendok makan, jahe cingcang
– 2 sendok the soy sauce
– 2 buah wortel, potong  panjang
– 2 buah mentimun, iris tipis
– 4 buah jamur shitake, iris tipis
– 150 gr tauge jepang (ganti daun bawang)
– 2 butir telur
– 400 gr nasi pulen
– 4 sendok makan korea hot bean paste

Cara membuat :
 panaskan minyak, masukan daging cingcang, bawang putih, jahe, dan soy sauce. Masak hinnga daging berubah warna dan  matang  
 panaskan minyak, tumis wortel, mentimun, dan jamur hinnga matang, angkat sisihkan.
. kocok telor dan goreng
 masukan nasi dalam mangkuk beri irisan telur di atasnya. Masukan juga daging dan tumisan sayuran. 

TAHU ACI

may's kitchen
Bahan Tahu Aci :

10 buah tahu potong 2 serong bentuk segitiga
Tepung kanji atau tepung sagu
daun kucai iris tipis
1 siung bawang putih, haluskan
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Air es  secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Campur tepung kanji, daun kucai, bawang putih, merica bubuk, dan garam., aduk .(agak lembek)
Ambil sepotong tahu, beri isian tepung kanji + kucai  lalu goreng dalam minyak panas.
Setelah kekuningan dan aci matang, angkat 

BISTIK SAPI BROKOLI

may's kitchen
Bahan-bahan :

300 gr daging sapi  iris tipis
 100 gr brokoli,  potong-potong (rebus sebentar)
 2 siung bawang putih,  rajang halus
 1 buah bawang bombay rajang tipis
 garam
 gula pasir
 kecap
 lada hitam bubuk
 saus tiram
 air
 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam sedikit air
 minyak untuk menumis


Cara memasak
 tumis bawang putih, bawang bombay  hingga harum,
 masukkan daging, aduk, tambahkan air dan masukkan garam, gula pasir, lada hitam, saus tiram,  kecap
 Terakhir, masukan tepung maizean yang sdh dicampur air, masak sampai matang
 hidangkan bersama brokoli rebus 

WEDANG RONDE

may's kitchen
Bahan Ronde:
200 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
135 ml air hangat kalau kurang ditambah

Bahan Isi:
50 gram kacang tanah kupas, disangrai
25 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
kuah jahe :
1500 ml air
300 gram gula pasir
300 gram jahe dibakar dimemarkan
6 batang serai, dimemarkan

Bahan Pelengkap:
200 gram kolang-kaling, direbus, diiris



Cara membuat

Haluskan  kacang tanah , gula pasir , sampai rata. Anda bentuk menjadi bulatan kecil. sisihkan.
campur tepung ketan dan garam, bubuk green tea  aduk rata. ,tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Kemudian ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
Lalu didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat kuah  jahe rebus air, gula pasir, jahe, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.,
sajikan ronde bersama kuah  jahe serta pelengkapnya

KERIPIK BAWANG KEJU

may's kitchen

bahan : 

250 gr terigu segitiga biru

keju 100 gr parut 

2 telur

Air dikira kira 

Minyak untuk menggoreng

Daun seledri iris halus 

Bumbu halus :

- 3 siung bawang putih

-1 sdm ( penuh) ketumbar yang sudah di sangrai

- garam sesuai selera

cara:

-campur terigu telor, air , jadi 1 , uleni sampai kalis, masukan seledri , keju parut, campur jadi satu

- ambil sedikit  adonan, giling tipis sekali , potongmemanjang ,  lakukan sampai adonan habis.....,

goreng dengan minyak api sedang sampai kuning kecoklatan.... 

Saos cocolan :

sedikit mentega'

bawang putih geprek

3 sdm sambal pedas

2 sdm saus tomat

2sdm kacang goreng dihaluskan

2 sdm selai strowberry

cara membuat saos :

panaskan mentega, campur semua bahan jadi 1, aduk hingga kental.....

KERANG IJO COCOL SAUS PEDAS

may kitchen
bahan :
1 kg kerang ijo, cuci bersih, buang serabut didalam kerangnya.....
garam,
kukus sampai matang....
seteallah matang, cocol dengan sambal  pedas  

TUMIS JAMUR NANAS

may's kitchenbahan :
250 gr jaur tiram, cucu bersiuh suwir suwir
2 buah nanas tanggung, potong potong
cabe merah rajang
2 buah bawang merah
2 bawang putih
kecap ikan
garam
merica,.

cara memasak :
tumis bawang merah putih sampai harum
masukan cabe , nanas, aduk rata
setealah agak layu, masukan jamur tiram, kecap ikan, garam, merica..
aduk rata, angkat

VIETNAM NOODLE SOUP / PHO BO

may's kitchen

Bahan

 1pak bihun rebus, tiriskan
100 gr  daging sapi,
garam dan lada
1 bawang bombay, rajang kasar  jahe, dikupas, dibelah dua600 ml  kaldu sapi5 cm  kayu manis4 daun bawang rajang halusdaun  ketumbar segari 4 sendok makan kecap ikan200 gr  tauge

jeruk nipis (optional)

cara memasak :rebus  daging sampailunakkan dmasukan  garam dan merica.  Tambahkan irisan bawang bombay dan jahe ; masak sekitar 4 menit. Tambahkan air  kaldu dan kayu manis, didihkan sekitar 20 menit.
masukan daun bawang , iris  daging melawan serat daging
Tambahkan kecap  ikan untuk kaldu dan didihkan 5 menit. Buang jahe,  dan kayu manis. Bagilah bihun antara 4 mangkuk;siram  dengan kaldu, daging sapi, daun bawang, ketumbar, tauge,dan bawang.bombay, sajikan hangat , kucuri jeruk nipis sedikit (optional)

KERIPIK PISANG LAMPUNG

may's kitchen
Bahan:
Minyak untuk menggoreng
1 sisir pisang kepok tua mentah
 air, untuk merendam
garam
 kapur sitih

Bumbu, aduk:
75 g gula bubuk
50 g cokelat bubuk van haouten
2 sdm susu bubuk rasa vanili


Cara Membuat:
Masukkan bahan bumbu ke dalam kstoples  . Sisihkan.
Iris pisang secara memanjang menggunakan mandolin slicer.
Rendam irisan pisang di dalam air yang sudah bercampur garam hingga lendir pisang hilang (±  10 menit). setelah itu cuci bersih,  masukan lagi pisang kedalam campuran iar+kapur sirih, kira kira 15 emnit, cuci berulang kali smapai bersih, Tiriskan hingga kering.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Setelah tidak lagi panas, masukkan keripik ke dalam stoples , kocok berkali-kali hingga benar-benar tersalut rata. Keluarkan. Sajikan.

NASI KUNING LENGKAP

may's kitchen 
RESEP NASI KUNING
Bahan :
250 gr beras
30 gr  ketan
400 ml santan
 kunyit, kupas parut
 daun salam
 garam 

Cara Membuat
Cuci bersih beras dan ketan, 
kukus beras dan ketan sampai setengah matang.
Rebus santan bersama daun salam,  dan garam, matikan api.aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata sampai santan habis.
Kemudian Kukus beras ke dalam dandang, masak sampai matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng.

   RESEP AYAM goreng 
Bahan
 ayam, bersihkan, potong-potong sesuai selera
bumbu Halus
2 siung bawang putih
ketumbar 
garam secukupnya

Cara Membuat :
rendam ayam dalam bahan halus ... siap digoreng 

 RESEP PERKEDEL KENTANG
Bahan :
250 gr  kentang, dikupas
1 butir telur
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
 merica 
 daun seledri, iris halus
pala secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng
Cara Membuat 
Panaskan minyak, goreng kentang sampai matang. Angkat dan haluskan.
Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan  telur, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri hingga tercampur rata.
Buat adonan menjadi bulatan-bulatan  lalu goreng hingga matang kecoklatan.

  RESEP KERING TEMPE
Bahan 
1kotak tempe,iris seperti korek api., goreng kering
3 bawang merah, rajang halus
2bawang putih, rajang halus
 cabai merah, iris serong
 daun salam
 lengkuas
30 gr gula merah, iris halus
sedikit gula pasir 
garam secukupnya
minyak goreng
Cara Membuat Kering Tempe :

Panaskan minyak, tumis cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai harum dan agak kering.
Masukkan gula merah,air sedikit saja , gula pasir  aduk kembali hingga gula larut. Taburi garam lalu masukkan tempe yg telah digoreng, Aduk kembali hingga rata.

  RESEP SAMBAL GORENG ATI TELUR 
Bahan 
3 pasang ati ampela, rebus, potong-potong
4 buah cabai merah, diiris
3 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
lengkuas
 daun salam
 garam
 santan

Cara membuat
Panaskan minyak, Tumis semua bumbu hingga harum lalu masukkan ati dan ampela.
Aduk perlahan-lahan sampai masak,  Biarkan sampai mendidih lalu angkat.

TUMIS TAUGE KEDELAI TAHU

may's kitchen

Bahan

100 gram tauge kedelai 

2 potong tahu potong potong (goreng setengah matang)

daun bawang 

1 daun salam

lengkuas, memarkan

kecap asin 

merica bubuk 

gula pasir 

sedikit  air 

 minyak, untuk menumis

Bumbu Iris:

6 butir bawang merah 

3 siung bawang putih 

4 buah cabai merah keriting 

1 buah tomat, potong-potong

cara memasak

 tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

 Tambahkan tauge kedelai. Aduk rata.

Tambahkan kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air.

Biarkan mendidih. Masukkan irisan tahu, daun bawang  Aduk hingga matang.

SAMBAL TERONG

may's kitchen
bahan :
2 buah terong ungu, cuci potong potong
goreng

Bumbu sambal  (dihaluskan):
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah
5 cabe rawit
terasi bakar
tomat
gula
garam

campur terong dengan sambal, penyet penyet hingga sambal meresap ke terongnya 

KWETIAUW GORENG

may's kitchen

Bahan :

250 gram kwetiau kering (rebus sampai empuk, tiriskan )

2 sdm margarin

2 sdm kecap ikan

1/2 sdt merica bubuk

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sdt minyak wijen

1 sdt garam

1 btg daun bawang, iris

100 gr taoge 

cara memasak 

 lelehkan margarin, 

 tumis bawang putih halus sampai wangi.masukan minyak wijen 

, tuang kecap ikan,   merica dan garam. Aduk rata.

 masukan  telur, aduk lagi hingga telur matang.

masukkan taoge aduk sebntar , kemnudian masukan  ,  kwetiau rebus, aduk sampai rata.

Angkat ketika bumbu sudah meresap secara menyeluruh, sajikan selagi hangat

CUMI SAOS TIRAM

may's kitchen
bahan :
250 gr cumi cumi pilih yang ukuran besar  (disayat sayat kulitnya)
jeruk nipis
garam
merica
saos tirambawang putih geprek

cara memasak :
kucuri cumi dengan jeruk nipis dan garam....
goreng bawang hingga harum, masukan saos tiram, merica.... masak sampai matang (jangan tyerlalu lama biar gak keras dagingnya) 

TOFU PIZZA

may's kitchen

Bahan :

2 buah blok tahu (rendam dengan garam, bawang dihaluskan , beri air kira2 30 mnt)

ham/sosis/smoked beef (iris tipis)

5 buah jamur kancing (rajang halus)

1 buah tomat (isris tipis)

1/2 cup tepung custard / tepung jagung 

garam
black paper powder
saos tomat
daun basil secukupnya
keju mozarella
seledri

cara membuat :
belah tahu masing masing dibagi 2 lalu bungkus dengan paper towel, tindah dengan pemberat 20 menit
(untuk mempercepat pengeringan tahu)
bumbui tepung dengan garam , lada hitam  secukupnya, aduk rata
lapisi tahu dgn tepung berbumbu, goreng  hingga crispy
olesi dengan saos tomat diatas tahu, dan beri tomat, basil , ham, jamur kancing
taburi dengan keju, panggang sampai keju meleleh

ROTI TAWAR GREEN TEA KEJU

may's kitchen

Bahan :
300 gr tepung cakra
7 gr ragi instan
15 gr susu bubuk
40 gr Gula
5 gr Garam
2Telur kecil
100 ml air 30 ml susu cair
40 gr mentega
serbuk green tea secukupnya

cara membuat :

1 Campur semuanya dan aduk sampai bentuk adonan.
2 Uleni selama 20 menit sampai halus, mengkilap dan elastis
3 Tutup dan biarkan  adonan selama 1 jam atau sampai dua kali lipat.
4. adonan beri bubuk green tea secukupnya
    dan biarkan beristirahat selama10-20 menit    
5   pipihkan adonan pakai rolpin,
    beri potongan keju sebar ..
    gulung  adonan tsb..... bentuk kotak
 6 Biarkan adonan naik sampai 2/3 penuh. Panaskan oven.
7 Panggang selama 40 

ANEKA ROTI

resep dari  bosch
may's kitchen
bahan :
1 kg    terigu cakra
200 gr  mentega
200 gr   gula pasir
50 gr     susu bubuk
5 btr      kuning telur
2 bks     saf-instant
250 cc   susu cair
200 gr    air
1 sdt       bread improver
1 sdm      garam
 

isi
sucade,cherry,kismis,keju,chocolate


cara membuat :
-siapkan pengaduk roti SICO MIXER BOSCH,lalu semua bahan dicampur jadio satu
-aduk bahan-bahan speed M,lalu gunakan speedn No.3 selama 15 menit.
adonan dikeluarkan,lalu potong-potong seberat 60-70 gram,bikin bulat-bulat dan lansung diisi lalu dibentuk/form. biarkan mengembang api besar,lalu bakar dengan api besar bertemperatur 200derajat C api atas bawah selama 8 menit setelah matang poles dengan mentega

ROTI GANDUM ISI

may's kitchen
Bahan:
125 air
60 gr mentega
200 gr cakra
100 gr tepung gandum
1 sdt fermipan
4 sdm susu bubuk
1/4 gr garam
2 kuning telor
50 gr gula pasir
kismis
keju
coklat

Cara membuat:
Campur semua bahan jadi 1 kecuali mentega ,uleni sampai rata
Tambahkan mentega. Uleni kembali hingga rata dan kalis.
Simpan adonan dalam wadah, tutup dengan plastik. Diamkan hingga mengembang (± 30 menit).
Kempiskan adonan. isi dengan coklat/keju, atau kismis, tunggu hingga mengembang
sipa dipanggang dalam oven, suhu 180 .

RENDANG IKAN KACANGAN

may's kitchen 

Bahan
500 gr ikan kacangan, potong - potong
10  bh kacang panjang potong potong
1 sendok makan air jeruk
 garam
serai, memarkan
 daun jeruk
 garam
gula pasir
750 ml santan
 minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8butir bawang merah
6 siung bawang putih
12 buah cabai merah
3 cm lengkuas
3 cm kunyit

Cara Pengolahan :
Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum.
masukan ikan, kacang panjang ,garam, dan gula. Aduk rata.
Tuangkan santan. Biarkan sampai matang.

REMPEYEK RENYAH

may's kitchen
bahan :
250 gram kacang tanah kupas
250 gram tepung beras
1sdm tepung kanji
350 ml air putih

Haluskan
2siung bawang putih
4 butir kemiri
Ketumbar secukupnya
 garam
3lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

minyak untuk menggoreng

Cara membuat

iris-iris kacang tanah tipis membulat, sisihkan. Ayak tepung beras dan tepung kanji dengan bumbu halus. Tuang air lalu aduk sampai menjadi adonan rata
Masukkan kacang tanah dan irisan daun jeruk. Aduk sampai rata. goreng sampai warna kekuningan
Tips  waktu menggoreng adonan menempel diwajan jgn menyentuh minyak,

OSENG TERONG MASAK KECAP INGGRIS

may's kitchen
bahan :
2 bh terong ungu, potong tipis
100 gr daging ayam/ sapi (aku tadi pakai samcam)
1 buah dsaun bawang potong potong
3 butir bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
5 buah cabai merah keriting, iris
5 cabe rawit merah utuhan
 kecap inggris
kecap ikan sedikit
minyak wijen 1 sdm
merica
50 ml air
1 telor kocok lepas
tepung bumbu
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
goreng terong , masukan di kocokan telor, setelah itu masukan ke tepung bumbu, goreng kering,a ngkat.

Panaskan minyak ke dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting hingga harum.

Masukkan daging , masak samapai matang, masukan   terong, aduk- Tambahkan kecap inggris, kecap ikan, merica, minyak wijen  aduk rata.

Tuangkan sedikit air, tunggu mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga bumbu meresap

Angkat dan sajikan.

KUE KU

may's kitchen

Bahan 

Tepung ketan 250 gram

Santan encer 200ml

Gula pasir 50 gram

Garam secukupnya

Pewarna makanan warna merah secukupnya ( optional )

Bahan Isi Kue Ku 

Kacang TANAH100 gram

Gula pasir selera 

Garam secukupnya

Cara Membuat 

 Campurkan tepung ketan , santan encer , gula pasir , dan garam secukupnya hingga rata sehingga bisa dibentuk .beri pewarna.

Untuk Isi : kacang tanah di sangrai/ digoreng dihaluskan sampur gula pasir gingga agak halus 

Setelah itu ambil cetakan, olesi dengan minyak (rata) ambil  adonan kira-kira 1-2 sendok makan , lalu bentuk menjadi bulat dan bagian tengahnya di beri isian lalu bulatkan lagi . bulatan ini di catak atau di pipihkan ke dalam cetakan kue ku agar lebih cantik dan rapih bentuKnya .

Setelah semua bahan selesai di cetak , alasi bagian dasar kue ku dengan potongan daun pisang yang sudah di olesi minyak . selanjutnya kukus kue ku kurang lebih selama 15 menit .

BIHUN GORENG

may's kitchen
Bahan
Bihun mentah 400 gram.
Daging ayam 200 gr dipotong potong kecil.
Udang sedang 100 gr
Daun bawang potong potong
sawi hijau  potong kecil kecil sesuai selera.
Kecap manis  2 sdm
Merica
Bawang putih 4 siung , rajang halus
Bawang merah  2 pcs saja.rajang halus
Garam
.kecap ikan
Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat 
 rendam bihun mentahnya dengan air panas sampai lunak.
tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
Masukkan daging ayam dan daging udang yang sudah dipotong kecil kecil terlebih dahulu dan aduk aduk sampai daging berubah warnanya.
Masukkan  sawi yang sudah dipotong potong, worel yang sudah diiris dan kol kalau pakai. Campur semua bagian sampai sayuran layu.
Masukkan daun bawangnya. Adukrata
Masukkan bihun nya dan aduk  rata.
Masukkan lada halus, , garam kecap manis kecap ikan aduk rata
angkat , sajikan

NASI BAKAR AYAM TERI KEMANGI

Bahan isi:
200 g daging ayam, potong dadu
100 g teri medan, cuci, goreng
santan  agak kental
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 batang daun bawang, iris serong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

daun pisang
lidi

Cara membuatnya:
1. Nasi: Panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan nasi putih, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Angkat, sisihkan.
2. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan , cabai merah besar, dan daun bawang, kemangi . Aduk-aduk. Masukkan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang santan , masak hingga ayam matang. Tambahkan ikan teri,  nasi ,aduk rata, angkat.
3. Ambil selembar daun pisang, beri nasi dan tumisan ayam ikan teri. Gulung, padatka, bungkus menyerupai lontong besar, semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Bakar hingga harum, sajikan bersama irisan mentimun , ayam goreng, telor goreng .sambal .

TUMIS BUNGA PEPAYA TERI MEDAN

may's kitchen
Bahan :
250 g bunga pepaya (rebus dengan campuran garam)
100 g teri medan, goreng sampai matang
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, iris tipis
kecap ikan
10 cabe rawit merah utuhan
5bh cabai merah besar, iris tipis
Cara Membuat :
      1 tumis bawang putih hingga harum. Masukkan teri Medan, , dan cabai rawit merah, cabe merah  aduk
      2Tambahkan bunga pepaya, masak sampai semua bahan matang.

SAMBAL GORENG JANTUNG PISANG CUMI

may's kitchen
Bahan
2 jantung pisang  kepok/uter (direbus dan ditirskan) suwir suwir
 100 gr cumi buang kepala dan  tinta potong bulat bulat
 santan
garam secukupnya

Bahan halus
10 buah cabe merah
kemiri
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
50 gr udang kering
 kunyit

Cara Memasak
tumis bahan halus  hingga harum, masukan  jantung pisang
Tuangkan santan
Setelah hampir matang , masukkan cumi
Tambahkan sedikit garam. dan gula  Aduk hingga matang, taburi gorengan bawang 

SUP JAGUNG CUMI

may's kitchen
Bahan

2 buah jagung pipilan
100 gr dada ayam
250 gr cumi, buang kepala dan tinta, potong bulat
1.000 ml kaldu ayam
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
sedikit minyak wijen
 kecap asin
kecap ikan
 merica bubuk
 gula pasir
2 sdm  maizena, larutkan bersama air untuk mengentalkan
2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat 

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuangkan kaldu, jagung, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus sampai mendidih.
masukan cumi
Kentalkan dengan larutan maizena. Biarkan hingga meletup-letup kembali.  Masukkan telur kocok sambil diaduk sampai berambut.

Masukkan daun bawang, Aduk rata. taburi bawang goreng  Angkat.

KUE CUBIT RASA GREEN TEA

may's kitchen

Bahan :
3 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
100 gram margarin, lelehkan
1 bungkus vanili bubuk
¼ sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
keju parut dan coklat meses, kismis  secukupnya

NB : kalau mau rasa green tea, tambahkan bubuk green tea   secukupnya ke adonan 

CARA MEMBUAT :
telur dan gula pasir, kocok dengan mixer  hingga mengembang 
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dank masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk.
Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan kismis , keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan