DAGING CACAH MASAK BUNCIS

may's kitchen
Bahan:
200 gram buncis muda.
100 gram daging giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
5 buah cabai rawit  potong potong
1 sendok makan saus tiram 
merica bubuk
kecap ikan (1 sdm) dikira kira sesuai selera  (kalau pakai kecap asin jgn pakai garam, keasinan)
2 batang daun bawang, potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
cabai rawit utuh
bawang goreng buat taburan

NB : kalau ta ada kecap ikan  bisa diganti royco sedikit



Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai  sampai harum. Masukkan daging giling  Aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan buncis. Aduk hingga setengah layu.
2. Tambahkan cabe rawit utuh , saus tiram, garam, merica bubuk, kecap ikan  Aduk rata.
3. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata., masak jangan terlalu matang, angkat taburi bawang goreng, sajikan

JAMUR TIRAM, BUNCIS , TAHU masak ala acar kuning

may's kitchen
Bahan:

• 100 gr  buncis muda, potong potong
• 200 gr jamur tiram , potong potong
• 5 potong tahu putih potong potong, goreng setengah matang
• 100 ml air
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 butir bawang merah kecil
• 2 sendok makan cuka
•  garam
• gula pasir
• kecap ikan.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 4 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tahu  dan buncis, aduk hingga layu.
2. Masukkan air, cabe merah, dan bawang merah. Masak hingga mendidih., masukan jamur tiram
3. Tambahkan cuka, garam, kecap ikan  dan gula pasir. Masak hingga sayuran empuk. Angkat dan sajikan.

ROTI TAWAR RAINBOW

may's kitchen
Bahan
250 gr cakra
5 gr fermipan
1 butir telur
30 gr susu bubuk full cream
50 gr gula pasir
50 gr mentega putih
4 gr garam
100 ml susu cair full cream
50 ml air es ( tuang sedikit sedikit)

Cara membuat

campur tepung terigu, gula pasir, ragi instant, dan susu bubuk, aduk rata. masukan telur, dan susu secara bertahap sambil diuleni hingga tercampur rata
Masukkan mentega putih dan garam, air es lanjutkan menguleni hingga adonan kalis elastis. lebih bagus bila dibanting juga beberapa kali, bagi menjadi 4-5 adonan, masing masing beri warna sesuai selera  Bulatkan dan istirahatkan 30 menit.
Kempiskan adonan
Bulatkan, lalu gilas, satu warna , taruh diatasnya warna lain, seterusnya begitu, smapai habis  dan gulung model padat memanjang. Taruh dalam loyang loaf yang sudah dioles mentega Diamkan selama 60 menit, hingga mengembang.
Panggang dalam oven selama 20 menit, atau hingga matang permukaannya kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, poles segera bagian atasnya dengan butter, tutup atas loyang loaf

BIKA AMBON

may's kitchen
Bahan
150 gram Tepung Sagu
100 gram Tepung Terigu segitiga biru
150ml Air Kelapa
6 gram ragi instant untuk pengembang
300 ml Santan.kental 
8 butir kuning telur 
1/2 sendok kecil vanili dan garam
250 gram Gula Pasir Putih.

Cara membuat 
Campur 100 gram tepung terigu dan ragi instan. Aduk sampai rata (wadah 1)
Masukkan  150 ml air kelapa ke dalam campuran tepung terigu+ragi , di aduk pelan pelan . Diamkan sekitar 20 menit

Ambil wadah lagi yang ukurannya lebih besar. Masukkan 200 gram gula pasir, 1/2 sendok garam dan vanili. Campur rata semua bahan tersebut menggunakan spatula. Masukkan satu persatu sambil di aduk 8 butir telur ayam ke dalam wadah ke dua. Aduk sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.

Kemudian ambil adonan bahan di wadah pertama yang sudah didiamkan selama kurang lebih 15 menit. Campurkan ke adonan di wadah kedua. Aduk sampai rata dan tambahkan 150gram tepung Sagu sedikit demi sedkit ampbil tetap di aduk.

Ambil 300 ml santan kental nya, masukkan sedikit demi sedkit de dalam adonan sambil tetap di aduk. Harap diperhatikan proses pengadukan dan pencampurannya supaya semua bahan bahan di atas bisa menyatu dengan sempurna.

Untuk memastikan semua bahan tercmapur, saring adonan tadi menggunakan saringan dapur.
Diamkan selama kurang lebih 2 jam supaya hasil jadi Kue Bika Ambon nya nanti mengembang dan keluar bentuk sarang tawon nya.

Panaskan oven terlebih dahulu.
Ambil loyang atau cetakan yang lain dan olesi minyak sedikit untuk menghindari kuenya lengket ke loyangnya.
Masukkan semua adonan terakhir yang sudah di saring diatas ke dalam cetakannya. Untuk hasil sempurna, yang harus diperhatikan adalah adonan tadi tidak perlu di aduk kembali. Cukup tuangkan ke dalam loayang.

Setelah dirasa oven sudah cukup panas, masukkan loyang ke dalamnya. Gunakan api sedang dan pintu oven biarkan terbuka sedikit. Hanya untuk menyalurkan hawa panas yang ada di dalamnya. Kalau pintu terlalu terbuka lebar, dikhawatirkan proses pemasakan Bika Ambon  nya lebih lama dan hasilnya tidak sempurna.
Panggang sekitar 7-13 menit sampai warna kulit luarnya kuning kecoklatan.

TIM TAHU PUTIH DAGING CACAH PEDAS

may's kitchen
bahan
5 potong tahu putih belah 2 (rendam di air bawang+garam) kira kira 15 menit
100 gr daging ayam cacah halus
3 cabe merah iris serong
1 potong daun bawang potong potong
100 ml kuah kaldu ayam ( rebusan tulang ayam)
2 sdm kecap ikan ( 1 sendok untuk cacahan daging, 1 sendok untuk kuah tahu)
1 sdm saus tiram
merica
1 sdm tepung maizena cairkan sengan sedikit air

cara membuat :
daging ayam cacah , merica , kecap ikan, saus tiram, campur jadi satu , aduk rata
tata tahu putih diatas piring anti panas , taruh cacahan daging diatasnya , siram masing masing tahu dengan tepung maizena
taruh kuah kaldu ayam dipiring , 1 sdm kecap asin, potongan  daun bawang , cabe merah , kukus kira kira 10-15 menit.
setelah matang angkat sajikan.

NASI TIM AYAM cara cepat

may's kitchen
bahan :

Bahan nasi tim:
2 sdm minyak untuk menumis
2 sdt minyak wijen
2 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih, memarkan
½ butir bawang bombay, iris tipis
3 cm jahe, iris tipis
 garam
200 ml air
3 piring nasi putih


Tumisan ayam:
 minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1/2 bawang bombay iris halus
200 gram daging ayam cincang
20 gram jamur merang, iris tipis
 merica bubuk
  kecap manis
saus tiram
kecap ikan
125 ml air2 buah wortel iris kotak kotak kecil



Kuah:
(Campur jadi satu, lalu didihkan)
500 ml kaldu ayam
Garam secukupnya
¼ sdt merica bubuk
1 tangkai daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam aduk hingga berubah warna. Masukkan , wortel ,jamur, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air masak sampai mendidih ,masak hingga meresap. Sisihkan.
2. Didihkan air kaldu ayam, masukkan nasi  lalu tambahkan garam masak sampai meresap.
3. Letakan sedikit adonan nasi  didalam pinggan tahan panas bulat kecil. Beri isi. tumisan ayam  Tutup kembali dengan aronan nasi.
4. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 30 menit hingga matang.
5. Sajikan dengan taburan diatasnya. Dan kuahnya.

WEDANG KACANG

may's kitchen
Bahan:
1½ L air
300 g kacang tanah kupas kulit
2 lembar daun pandan
jahe
200 g gula pasir (sesuai selera)

Cara membuat :
Siapkan panci presto, masukkan air, kacang kupas, daun pandan, dan jahe.
Masak selama 30 menit hingga kacang empuk
Pindahkan ke panci biasa, tambahkan gula pasir dan garam, masak terus hingga gula larut. Angkat.
Sajikan segera.

MANTAU

may's kitchen
Bahan:
Tepung terigu protein sedang 250 gram
Tepung tangmien 75 gram
Gula halus 90 gram
Susu bubuk 30 gram
Ragi instan 7 gram
susu 125ml
air 50-75 ml (tuang sedikit sedikit)
Mentega putih 50 gram
Garam 3/4sendok teh
Pasta cokelat 2 sendok teh


Cara Membuat:
Campur tepung terigu, tepung tangmien, gula halus, susu bubuk, ragi instan  aduk hingga rata. Masukkan susu aduk rata , tambahkan air es tuang sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. tambahkan mentega putih dan garam. Uleni hingga elastis.
Bagi menjadi 2 bagian. Tambahkan pasta cokelat pada satu bagian.1bagian warna dasar.Uleni hingga rata. Diamkan masing-masing selama kurang lebih 25 menit.
Kempiska adonan. Gilas masing-masing adonan hingga setebal 1 cm Letakkan adonan warna putih diatas adona coklat .  Gulung  masing masing dan rapatkan. Potong setebal 1 1/2 cm dan alasi dengan kertas roti, diamkan selama 30 menit.
Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang, angkat dan sajikan

NASI TIM AYAM

berhubung bikinnya buat anak yang masih sakit, nasinya dilembekin sedikit
may's kitchen
Bahan nasi tim:
2 sdm minyak untuk menumis
2 sdt minyak wijen
2 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih, memarkan
½ butir bawang bombay, iris tipis
3 cm jahe, iris tipis
300 gram beras
1 sdt garam
750 ml air


Tumisan ayam:
 minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1/2 bawang bombay iris halus
200 gram daging ayam cincang
20 gram jamur merang, iris tipis
 merica bubuk
  kecap manis
saus tiram
kecap ikan
125 ml air

kuning telor asin


Kuah:
(Campur jadi satu, lalu didihkan)
500 ml kaldu ayam
Garam secukupnya
¼ sdt merica bubuk
1 tangkai daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air masak sampai mendidih ,masak hingga meresap. Sisihkan.
2. Didihkan air kaldu ayam, masukkan beras lalu tambahkan garam masak sampai meresap.
3. Letakan sedikit adonan beras didalam pinggan tahan panas bulat kecil. Beri isi. tumisan ayam dan kuning telor asin  Tutup kembali dengan aronan nasi.
4. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 30 menit hingga matang.
5. Sajikan dengan taburan diatasnya. Dan kuahnya.

PUDING MILO

may's kitchen
Bahan
1.400 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
75 gram cokelat masak putih, dilelehkan
75 GR, milo



Cara membuat:

1. campur  susu cair, agar-agar bubuk, gula,  diaduk. bagi 2 bagian
2. 1 bagian adonan  warna putih, 1 adonan warna coklat milo bagi 2bagian
3. 1 adonan putih lelehkan coklat batangan putih, aduk rata
   adonan lain masukan milo aduk rata bagi 2...
   masak adona coklat1/2 bagian Tuang adonan cokelat  ke dalam cup bervolume 200 ml  hingga 1/4 tinggi cup. Biarkan setengah beku.
   masak adonan putih , Tuang adonan putih di atasnya hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan setengah beku. masak sisa adonan coklat, Tuang adonan cokelat hingga habis  Bekukan.

TOFU TELOR UDANG KUKUS

may's kitchen
Bahan
2 buah tofu telor  potong jadi 5
100 gram udang kupas, cincang
merica bubuk
kecap ikan
  minyak wijen
tepung tapioka beri air sedikit
  minyak sayur
kecap asin
daun bawang rajang tipis tipis 

cara memasak :
ptong tofu telur jadi 5 bagian
Campur  udang, garam, merica,kecap ikan  dan minyak wijen. Aduk rata.
Ambil tofu telor 1 , beri adonan udang di atasnya ,beri sedikit air tapioka untuk merekatkan udang denga tofunya  Lakukan hingga tofu telor  habis.
Siapkan piring tahan panas, tata tofu telor  dan siram dengan adonan minyak sayur,  dan potongan daun bawang Kukus selama ± 20 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan.

TAHU UDANG KUKUS

may's kitchen
Bahan
2 buah tahu putih potong jadi 2
100 gram udang kupas, cincang
1 siung bawang putih, geprek
  garam
merica bubuk
  minyak wijen
tepung tapioka beri air sedikit untuk merekatkan tahu dengan udang
  minyak sayur
kecap asin

cara memasak :
rendam 10 menit dalam campuran bwang putih geprek halus+garam
Campur  udang, garam, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
Ambil tahu, beri adonan udang di bagian atas tahu, beri sedikit air tapioka, diatasnya untuk merekatkan tahu dan udang diatasnya ,Lakukan hingga tahu habis.
Siapkan piring tahan panas, tata tahu dan siram dengan adonan minyak sayur,  Kukus selama ± 20 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan.

ROTI TAWAR EMPUK

may's kitchen
Bahan
250 gr cakra
4 gr fermipan
1 butir telur
10 gr susu bubuk full cream
40 gr gula pasir
30 gr mentega putih
4 gr garam
100 ml susu cair full cream
50 ml air  es ( tuang sedikit sedikit)

Cara membuat

campur tepung terigu, gula pasir, ragi instant, dan susu bubuk, aduk rata. masukan  telur, dan susu secara bertahap sambil diuleni hingga tercampur rata
Masukkan mentega putih dan garam,  air es lanjutkan menguleni hingga adonan kalis elastis. lebih bagus bila dibanting juga beberapa kali   Bulatkan dan istirahatkan 30 menit.
Kempiskan adonan
Bulatkan, lalu gilas, dan gulung padat memanjang. Taruh dalam loyang loaf yang sudah dioles mentega Diamkan selama 60 menit, hingga mengembang.
Panggang dalam oven selama 20 menit, atau hingga matang permukaannya kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, poles segera bagian atasnya dengan butter (kalau ingin roti tawar warna putih, tutup rapat loyang loaf nya...

MIE TITEE ala grajen

may's kitchen
Bahan
200 gram mi telur, direbus + 1 sendok makan minyak goreng
1 ikat kangkung rebus, jangan terlalu matang sekali
bawang goreng buat taburan

bahan tumisan titee
250 gram daging babi kaki ( daging ada minyaknya)
2 siung bawang putih, dihaluskan
kecap ikan
kecap manis
pala
 garam
  merica bubuk
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

bahan kuah:
600 ml kaldu
 garam
merica bubuk

Cara Membuat :
1. Tumisan titee  tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging babi . Masak sampai berubah warna. Tambahkan kecap ikan, garam, merica,  dan  air .    Aduk sampai meresap.
3.  Kuah,rebus bahan kuah sampai mendidih.Sisihkan.

Cara Menyajikan :
1. Tata mi di mangkuk,
2. Taruh 2 daging titee  dan air tumisan.
3 taruh kangkung
4. Sajikan mie dengan kuahnya, taburi bawnag goreng.

Bahan-Bahan :
200 gram mi telur, direbus + 1 sendok makan minyak goreng
2 butir telur + 1/8 sendok teh garam, dibuat dadar gulung, diiris-iris
15 lembar siomak, dipotong 6 cm, direbus
3 buah kekian, digoreng, dipotong 2 cm serong

bahan tumisan ayam:
250 gram fillet ayam, dipotong kotak
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 cm jahe, diiris
1 tangkai daun bawang, dicincang halus
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

bahan kuah:
1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat :
1. Tumisan ayam, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, pala, dan air. Aduk sampai meresap.
3. Tambahkan daun bawang.Aduk rata. Angkat.
4. Kuah,rebus bahan kuah sampai mendidih.Sisihkan.

Cara Menyajikan :
1. Tata mi di mangkuk, tambahkan 1/8 sendok teh garam, 1/8 sendok teh merica, dan 1 sendok makan minyak ayam. Aduk rata.
2. Taruh 2 sendok makan tumisan ayam dan air tumisan.
3. Tambahkan beberapa irisan kekian, siomak, dan irisan telur dadar.
4. Sajikan mie dengan kuahnya.
- See more at: http://www.eresep.com/4103/4/resep-Mie-ayam-semarang.html#sthash.8JzxA2TH.dpuf

Bahan-Bahan :
200 gram mi telur, direbus + 1 sendok makan minyak goreng
2 butir telur + 1/8 sendok teh garam, dibuat dadar gulung, diiris-iris
15 lembar siomak, dipotong 6 cm, direbus
3 buah kekian, digoreng, dipotong 2 cm serong

bahan tumisan ayam:
250 gram fillet ayam, dipotong kotak
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 cm jahe, diiris
1 tangkai daun bawang, dicincang halus
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

bahan kuah:
1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat :
1. Tumisan ayam, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, pala, dan air. Aduk sampai meresap.
3. Tambahkan daun bawang.Aduk rata. Angkat.
4. Kuah,rebus bahan kuah sampai mendidih.Sisihkan.

Cara Menyajikan :
1. Tata mi di mangkuk, tambahkan 1/8 sendok teh garam, 1/8 sendok teh merica, dan 1 sendok makan minyak ayam. Aduk rata.
2. Taruh 2 sendok makan tumisan ayam dan air tumisan.
3. Tambahkan beberapa irisan kekian, siomak, dan irisan telur dadar.
4. Sajikan mie dengan kuahnya.
- See more at: http://www.eresep.com/4103/4/resep-Mie-ayam-semarang.html#sthash.8JzxA2TH.dpuf

ROTI TAWAR BOGASARI

Resep punya bogasari


may's kitchen

Bahan:
250 gram Terigu Cakra Kembar
4 gram Ragi instan
130 gram Air ( aku ganti susu cair 100 ml... air 50 ml)
10 gram Gula
4 gram Garam
10 gram Susu cair Indomilk
12 gram Palmia Shortening putih (pakai mentega putih)
3 gram Bread improver ( gak pakai)
 
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering. Masukkan air, aduk hingga adonan menyatu. Masukkan shortening, aduk hingga kalis.
2. Istirahatkan ± 10 menit.
3.  adonan di bulatkan.
4. Istirahatkan lagi selama ± 10 menit. Gilas lalu gulung.
5. Ambil  adonan, susun di cetakan Roti Tawar yang sudah dioles pemoles loyang. Biarkan tutup terbuka sebesar 1/3 dari panjang cetakan.
6. Istirahatkan selama ± 90 menit hingga adonan cukup mengembang.
7. Bakar di oven pada suhu 220oC selama 25 - 35 menit.

GULAI OTAK

 may's kitchen
Bahan:

• 1 potong otak sapi
• 700ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
•  jahe, memarkan
•  lengkuas, memarkan
• minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 ruas ibu jari kunyit bakar
• 5 butir kemiri sangrai
• garam secukupnya

Cara membuat

1. Bersihkan otak sapi, kemudian kukus hingga matang. Angkat, setelah dingin, bersihkan dari urat-urat darah yang masih menempel, kemudian potong- 3 bagian
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga mendidih. Masukan otak, daun kunyit, dan daun mangkok. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu meresap dan santan agak mengental.
4. Angkat dan sajikan.

GULAI TEMPE

May's kitchen
Bahan:
1 kotak ukuran sedang tempe, potong dadu  (goreng kering)
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
750 cc santan
tetelan  sapi 100 gram (boleh di skip)

Bumbu halus:
6 buah cabai merah
1 sdm ketumbar
¼ dt jinten
3 buah kemiri, sangrai/goreng
lengkuas
kunyit
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Garam
sedikit gula merah

Cara membuat
tumis semua bahan halus  di dalam wajan., masukan tetelan sapi
Didihkan, kecilkan api, masak sampai seluruhnya matang dan kuah kental., masukan tempe goreng
Angkat dan hidangkan.

BOLU KUKUS

Bahan :

250 gr  segitiga biru
1.5  sendok makan  air jeruk lemon
260 gr gula pasir
2 butir telur
100  cc susu  cair
70 ml air
15 gr SP


Cara membuat :
Gula, telur, SP, air jeruk lemon  di mixer dgn kecepatan tinggi hingga mengembang, kira2 10mnt.
Setelah mengembang masukkan campuran terigu dan susu, air,mixer sampe rata lalu matikan. Ambil sdkt adonan, taruh di wadah lain beri pewarna merah  , hijau, coklat (coklat bubuk)  Tuangkan adonan putih terlebih dahulu ke cetakan, baru di tutup dgn adonan lain  kukus selama 15 menit.
Note : kukusan kondisi panas, baru dimasukan, setelah dimasukan lapisi tutupdengan serbet agar air tidak jatuh di adonan

KASTENGEL & NASTAR

Bahan KASTENGEL 
may's kitchen:

• 300 gr mentega
• 200 gr keju  parut
• 400 gr segitiga biru
• 30 gr susu bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• 2 btr kuning telur

Bahan polesan :

• 1  btr kuning telur
• 1 sdm susu cair

Taburan : Keju  parut.

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur sebentar saja, masukkan keju, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut. 
3. Cetak dan tata di loyang. Oven hingga matang. Suhu 125’C selama 20 menit.
   
   
   NASTAR
   
   may's kitchen
   Bahan:
   - 250 gram mentega
   - 100 gram gula halus
   - 3 butir kuning telur
   - 50 gram susu bubuk
   - 325 gram segitiga biru
   
   Olesan:
   - 2 butir kuning telur
   - 2 sdm mentega
   - 1 sendok teh air
   
   
   Selai nanas:
   - nanas
   - gula pasir
   
   
   Cara Membuat Selai:
   
   Masak nanas, menyusut dan adonan agak lengket, masukkan gula pasir. Aduk hingga air habis, adonan menjadi selai dan bisa dibentuk.
   
   Cara Membuat Kulit
   
   1 kocok mentega, margarine, gula halus dan vanilli sebentar saja asal  tercampur saja. Masukkan kuning telur satu persatu. Matikan mixer.
   2Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu/spatula hingga tercampur rata. dan istirahatkan adonan 30 menit
   3Keluarkan adonan, timbang 40 gr (sesuai selera) bulatkan  sampai adonan habis
   4ambil 1 adonan, pipihkan isi nanas, bentuk adonan dengan gagang sendok  olesi atasnya dengan bahan olesan
   5Tata kue diatas loyang yang telah diolesi mentega . Panggang di oven yang telah dipanaskan + 20 menit sebelumnya , suhu 150' C saja

SAMBAL GORENG BUNCIS DAGING

may's kitchen
Bahan
200 gr daging tetelan sapi
200 gram buncis, potong 3 cm an
 garam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 potong terasi bakar
sedikit gula merah


Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan daging tetelan  Aduk sampai berubah warna.(matang)
3. Masukkan buncis, cabai, garam,, dan santan.
4. Masak sampai berminyak.Aduk rata sampai bumbu meresap.

HATI SAPI BROCOLI

may's kitchen
Bahan :
250 gr hati sapi
250 gr brocoli potong per kumtum.
bawang bombay rajang halus
merica
saus tiram
kecap ikan.
jahe
garam
air 200 ml

cara memasak :
cuci bersih hati sapi potong potong kotak
tumis bawang bombay hingga harum
masukan potongan hati sapi , air,saus tiram, kecap ikan, jahe garam secukupnya
aduk hingga hati masak, setelah  hati berubah warna, masukan brocoli, aduk sebentar, angkat

SATE HATI SAPI

(untuk yang tekanan darah rendah)
may's kitchen
Bahan ;
250 gr hati sapi
jahe 3 cm geprek
garam
saus tiram 1 sdm
kecap manis
merica
tusuk sate

cara membuat:

hati sapi cuci bersih.. campur dengan jahe  dan garam, taruh di mangkok tahan pecah, kukus kira 20 menit sampai keluar kaldunya
kaldu untuk diminum, hati sapi potong kotak kotak, beri saus tiram dan kecapmanis dan merica.aduk rata
tusuk tiap  4 potong hati., jadi 1 sate hati, seterusnya sampai habis  dan bakar sebentar saja angkat

ROTI MAWAR

Bahan :
250 gram tepungcakra
85 gram gula pasir
15 gram susu
6 gram ragi instant
3 kuning telur
50 gram margarin (wisjman)
50 susu cair
50 air es
4 gram garam


CARA MEMBUAT
Campur semua bahan kering, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu dan benar-benar kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis lalu diamkan hingga 20 menit.
Bagi adonan dengan berat masing-masing 20 gram  .Diamkan lagi hingga 20 menit. bentuk sesuai petunjuk digambar  Susun dalam loyang, diamkan  hingga adonan cukup mengembang.  Bakar di oven pada suhu 175-200°C sampai matang, poles bagian atas roti dengan mentega

OSENG TAOGE PAPRIKA TAHU

bahan :
taoge 500 gr
tahu 3 potong, ptong kotak goreng setengah matang
paprika merah seperempat ( rajang panjang panjang)
paprika hijau seperempat ( rajang panjang panjang)
4 cabe merah besar potong bulat
4 cabe hijau besar potong bulat
air 50 ml
kecap ikan
merica
saus tiram
bawang putih .3 siung rajang halus

cara memasak
tumis bawang putih, cabe merah , hijau hingga harum
masukan tahu yg sdh digoreng, paprikam kecap ikan, saus tiram, merica, air 50 ml aduk rata
masukan paprika, taoge, aduk rata, agak layu, angkat...... jangan terlalu  lama biar taoge masih cantik dan kriuk

SAMBAL GONDORIO GORENG

Bahan

• 5 bh gandaria muda
• 10 bh cabai merah
• 15 bh cabai rawit
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm terasi, bakar
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, garam, terasi dan gula merah di dalam cobek.
2. Tambahkan potongan gandaria, tumbuk kasar.
3. goreng cabai merah halus , aduk aduk, masukan gandaria aduk lagi
4. masak sampai harum dan matang

BAKSO SAPI

Bahan Bakso  :

250 gram daging sapi
3 siung bawang putih
merica 1/2 sdt
tepung sagu2 sendok
es batu 2 potong
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt royco
garam secukupnya
2 sdm bawang merah goreng

Bahan Kuah :
tulang sapi / tetelan sapi
3 bawang putih cacah kasar (digeprek)
merica
garam
royco
semua di rebus  jadi 1 sampai mendidih dan tulang/ tetelan matang .

Cara membuat bakso  :
giling semua bahan jadi satu sampai halus sekali.
Genggam adonan bakso di atas kemudian tekan sampai muncul diantara ibu jari dan jari telunjuk. Potong menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air dingin
(saya pakai air dingin /air es kira kira 500 ml)  sampai adonan habis.  kalau sudah selesai masukan  bulatan bakso  dan air es kedalam bahan kuah.
kalau bakso sudah mengapung ke atas  berarti bakso sudah matang dan api matikan, siap dihidangkan. , taburi seleedi dan bawang goreng

BABI CIN

Bahan:
500 gr Daging babi yang ada minyaknya.
3 butir kentang ukuran besar
air 500 ml


bumbu halus :
 Kencur, Merica, Ketumbar, Jinten, Kecap, Bawang Putih, Garam, Kemiri,pala

Cara Membuat:
Daging babi dipotong persegi. Kentang dipotong empat dan digoreng. Bumbu-bumbu: bawang putih, ketumbar, jinten, kencur dan kemiri ditumbuk halus.

Cara Memasak:
Daging babi sesudah diuleni dengan bumbu-bumbu diatas, lalu digoreng dengan sedikit minyak babi. Kemudian beri air sedikit, merica, garam, kecap,  Godok hingga empuk betul dan hingga airnya asat. Terakhir masukkan kentang.

OSENG LABU + TAHU

Bahan :
500 gr labu siam (jipang) , potong potong ukuran korek api, rames dengan garam sedikit biar agak lunak
3 potong tahu putih, potong kotak goreng setengah matang
@5 cabe merah hijau
saus tiram
kecap ikan
merica
1daun salam
lengkuas 3 cm geprek
@2 siung bawang merah, bawang putih, rajang halus
bawang merah goreng buat taburan

cara memasak :
tumis  bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam. lengkuas
setelah harum, masukan rajangan lavbu siam, tahu, saus itram,kecap ikan. merica
aduk rata, setlah agak layu, angkat , sajikan (masak jgn terlalu lama, nanti kematangan tidak enak)

PARE MASAK TELOR ASIN UDANG

may's kitchen
Bahan
1 buah pare besar kurleb 500 gr, rajang halus, setelah dirajang di ramesi dengan garam sedikit hingga agak layu
2 kuning telor asin mentah cacah kasar
50 gr udang kupas.
2 siung bawang putih rajang halus
2 siung bawang merah rajang halus
@5 cabe merah , hijau potong bulat bulat
lengkuas
saus tiram
 kecap ikan
merica 

cara  memasak
tumisbawang merah, bawanghijau, cabe merah , cabe hijau, lengkuas, udang  aduk rata
masukan kuning telor cacahan. aduk rata
masukan pare, saus tiram, kecap ikan,merica... aduk rata, jangan terlalu lama, supaya tidak terlalu layu
angkat, sajikan

OSENG BUNCIS + TEMPE

may's kitchen
Bahan:
250 gr buncis pilih yang muda, potong 3 cm  belah jadi 2
1 kotak tempe , potong potong, (selera) goreng kering)
@6 cabe merah dan hijau potong bulat bulat
@2 siung bawnag merah dan bawnag putih
kecap manis
1-2 sdm saus tiram
merica
1 daun salam
3 cm lengkuas di geprek
minyak buat menumis
air 30 ml

cara memasak :
tumis bawang merah putih , cabe sampai harum, masukan daun salam, lengkuas
masukan potongan buncis aduk rata
masukan kecap manis, saus tiram, merica, gorengan tempe
aduk rata sebentar, jangan terlalu lama masaknya.
angkat , sajikan

NASTAR DAUN

may's kitchen
Bahan:
- 250 gram mentega/margarine
- 100 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 325 gram segitiga biru

Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm mentega
- 1 sendok teh air


Selai nanas:
- 1 buah nanas palembang, kupas, parut
- 200 gram gula pasir


Cara Membuat Selai: 

Masak nanas, menyusut dan adonan agak lengket, masukkan gula pasir. Aduk hingga air habis, adonan menjadi selai dan bisa dibentuk. 

Cara Membuat Kulit

1. kocok mentega/margarine, gula halus dan vanilli sebentar saja asal  tercampur saja. Masukkan kuning telur satu persatu. Matikan mixer.
2.Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu/spatula hingga tercampur rata. dan istirahatkan adonan 30 menit
3.Keluarkan adonan, timbang 40 gr (sesuai selera) bulatkan  sampai adonan habis

4.ambil 1 adonan, pipihkan isi nanas, bentuk adonan dengan capit khusus, olesi atasnya dengan bahan olesan

5.Tata kue diatas loyang yang telah diolesi mentega . Panggang di oven yang telah dipanaskan + 20 menit sebelumnya , suhu 150' C saja

MISUA KUAH

Bahan :
2 iket misua
bawang  merah goreng
100 gr daging ayam, potong dadu
2siung bawang putih geprek
air 300 ml (kalau ada air kaldu )
1 buah daun bawang potong potong

cara memasak :
tumis bawang putih hingga harum
masukan potongan daging ayam , aduk hingga daging berubah warna
masukan air  aduk hinngga air mendidih
masukan misua , daun bawang
masak jangan sampai terlalu lama, angkat
sajikan dengan ditaburi bawang merah

JAMUR TIRAM MASAK PAPRIKA

Bahan

• 250 gram jamur tiram,suwir-suwir
• 50 gram paprika merah,iris panjang
• 50 gram paprika hijau,iris panjang
• 6 buah cabai merah hijau ,iris bulat
• 4 siung bawang putih,cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay,cincang
• garam secukupnya
• saus tiram
• kecap ikan 
•  merica bubuk
•  minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumis bawang bombay bawang putih, cabe   hingga berbau harum
2.  Tambahkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir, paprika merah  dan hijau aduk hingga layu.
3.  Tambahkansemua bumbu masak hingga matang.

BAGELEN BIASA & MOCHA

Bahan :
250gr tepung cakra
50 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
2 kuning telor
6 gr fermipan
60 susu cair
50 air es (tuang sedikit sedikit)
50 gr blue band
1/2  sdt garam

Cara pembuatan :
1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, aduk rata.
2.masukan  kuning telur, susu cair, dan air es, uleni sampai bergumpal kemudian masukkan mentega dan garam. uleni sampai kalis elastis. Istirahatkan selama 25menit. kempiskan adonan
3. Timbang adonan 30 gr, bulatkan. Diamkan 50 menit
4. Panggang 

bahan olesan

30 ml susu kental manis
80 gr gula halus
50 gr blue band
150 mentega putih
campur jadi satu, aduk rata

kalau untuk isian moca
bahan oelsan sama cuma tambahkan 1 sdt pasta mocca


Cara pembuatan bagelen
1. roti  yang sudah jadi diangin2kan/dibiarkan beberapa waktu disuhu ruang supaya kering dan mengeras (sy diamkan semalaman)
2. Belah roti dan diolesi bahan olesan  hingga permukaan tertutup rata.
3. Panggang roti dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit sampai kering sempurna. angkat. biarkan dingin dan disimpan di dalam wadah tertutup.

MARTABAK TELOR

Bahan kulit
100 gram tepung terigu
20 gram minyak
garam
80 ml air bersih
Minyak untuk  merendam

Bahan isi
100 gram daging sapi cincang
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 siung bawang merah, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
merica
garam
royco
2 telur bebek

Cara membuat kulit
- Campurkan semua bahan sampai rata dan kalis
- Lalu Bentuklah bulat, dan olesi permukaan adonan dgn minyak sayur, istirahatkan 20 menit
- kemudian Timbang adonan seberat 40 gram saja & bentuklah bulat
- Diamkan adonan martabak satu jam aja & rendam dalam minyak

Cara membuat isi martabak telor :
- Sangrai bawang merah, bawang putih & bawang bombay hingga harum
- Masukkanlah daging yg sudah dicincang, lalu tumis sampai matang
- Masukkan bumbu lain
- Terakhir Aduk-aduk terus hingga daging sapi cincang matang

Metode cara membuat martabak telor :
- Pertama Ambilah satu adonan kulit dan silahkan tipiskan.
- kemudian Ambil tiga sendok adonan tuk isi lalu campur dgn sebutir telur ayam, kocok-kocok rata.
- Lalu Simpan adonan isi diatas kulit yg telah ditipiskan.
- Terakhir Tutup & lipatlah, selanjutnya digoreng sampai matang

CABE ISI DAGING CACAH

Bahan:
300 gr daging cincang
20 bh cabai merah besar (cabe lompong)
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
1sdt lada bubuk
 garam
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
merica
2sdm kecap manis
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
 Campur semua bahan jadi satu kecuali cabe merah besar
.Belah lurus cabai merah jangan sampai putus, keluarkan isinya. Isi lubang cabai dengan adonan   daging, padatkan.
kukus cabe isi sampai matang, angkat hidangkan

CAPCAY ALA KADARNYA

Edisi ngabisin bahan di kulkas

bahan:
2 wortel kupas potong tipis
100 gr kapri
100 gr kembang kol petik per kuntum
sedikit sawi putih rajang
1 lonjor sosis
100 gr daging ayam iris kotak
1 buah bawang bombay rajang halus
saos tomat
1 sdm maizena cairkan dengan air sedit
air 200 ml
kecap ikan
saus tirem
gula pasir

cara memasak :
tumis bawang bombay hingga harum
masukan daging ayam , aduk hingga daging matang
masukan wortel, kapri,kembang kol ,air, sosis,saos tomat, aduk sampai setengah matang
masukan saos tiram, merica, kecap ikan, gula. tepung maizena, aduk sebentar
angkat.

BUNGA BAWANG MASAK ASAM MANIS

may's kitchen
Bahan :
4 butir telur ayam
6 batang bunga bawang rajang halus
100 ml air
sedikit maizena
1 batang daun bawang, potong potong
Bumbusaus
1  bawangbombay
2 sdm gula
1sdm cuka
1 sdm minyak wijen
 saus tomat
Minyak goreng
Garam secukupnya
merica

Cara Membuat :

tumis  bawang putih hingga harum, masukan , minyak wijen, gula, cuka, saus tomatdan maizena dicampur dan dimasak sampai mendidih, angkat,.

Kocoklah telur campur dengan irisan bunga bawang, merica, garam, adu rata, goreng hingga kecoklatan.
angkat.
sajikan diatas piring, tuangi dengan saus asam manis. 

TAHU KUAH AYAM GILING

Bahan:
5 potong tahu lembut putih (potong jadi 2)
200 gram ayam giling
1 batang bawang prei
1/2 buah bawang bombay
1/2 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
gula, garam dan merica
500 ml air kaldu
Cara Membuat
1. Potong tahu, goreng hingga setengah matang, angkat.
2. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang dengan ayam giling,. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, potongan gula, garam dan merica. masak hingga harum
3. Masukkan air dan tunggu hingga agak mendidih.
4. Masukkan tahu Sesuaikan rasanya, bila kurang bumbu bisa tambahkan saus tiram atau gula, garam dan merica.
5. Selesai, sajikan dengan menaburkan bawang prei cincang di atasnya

OSENG TEMPE PARE PAHIT

Bahan :
500 gr pare pahit, iris tipis, ramesi pakai garam, jangan terlalu lama biar gak begitu layu
1 kotak tempe, potong potong goreng kering
4  siung bawang putih
3 siung bawang merah
6 cabe merah
6 cabe hijau
daun salam 1
lengkuas sepotong
merica
kecap manis sedikit
saus tiram
kecap ikan.

cara memasak :
tumis bawang merah bawang putih hingga harum,
masukan irisan pare, daun salam, lengkuas, merica, kecap manis  , ikan ikan ikan,.saus tiram aduk rata.
setelah agak layu, masukan tempe goreng, aduk rata
masak jangan terlalu layu.
angkat sajikan.

OSENG TEMPE BUNGA BAWANG

Bahan :
300 gr bunga bawang, potong potong
1 kotak tempe,, potong potong, goreng kering
3 buah cabe hijau
6 buah cabe merah
saus tiram
kecap ikan
merica
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 buah daun salam
lengkuas sepotong , geprek
minyak buat menumis

cara memasak :
tumis bawang merah , bawang putih  sampai harum
 terus masukan  cabe merah, cabe hijau,daun  salam, lengkuas aduk rata
masukan bunga bawang, , saus tiram, kecap ikan, merica
masukan gorengan tempe, aduk rata , jangan terlalu lama masak daun bawangnya
angkat , sajikan

SATE KERE

BAHAN
2 Kotak tempe gembus
lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
 daun salam
1 sdm air asam jawa
500 air kelapa muda
125 gr gula merah, sisir halus
minyak untuk menumis
tusuk sate 

BUMBU HALUS
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar, sangrai
5 buah kemiri
1/2 sdt merica utuh, sangrai
Garam

SAUS KACANG
250 gr kacang tanah goreng, kupas kulitnya
5 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri
5 sdm gula merah, sisir halus
500 ml air
1 sdm sari jeruk limau

CARA MEMBUAT SAUS KACANG
Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri dan gula merah.
Beri air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata
Rebus sambil sesekali di aduk hingga saus mendidih.
Angkat dan beri sari jeruk limau, aduk rata.

CARA MEMBUAT SATE
Potong tempe berbentuk persegi
Tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk hingga layu
Tuang air kelapa muda, tempe gembus dan gula merah. Masak hingga arinya tinggal sedikit.
Beri air asam jawa. Masak hingga air kelapa habis. Angkat dan dinginkan.
Ambil sebuah tusuk sate, tusuk 3-4 potong tempe gembus
Panggang sate selama 2 menit sambil dibolak balik hingga tempe mengering.
Angkat dan sajikan degnan saus kacang